魚類為全球近一半人口提供了每日動物蛋白攝入量的1/5，如果僅考慮優(yōu)質(zhì)動物蛋白或多樣化飲食所需的微量營養(yǎng)素的話，這一比例可能會更高。換句話說，僅靠魚類或許不足以確保全球糧食安全，但沒有魚類就沒有全球糧食安全。在本書中，聯(lián)合國糧農(nóng)組織收錄了來自全球主要地區(qū)的數(shù)十種關(guān)于魚類、貝類等海鮮的菜譜，且大多數(shù)菜譜都是“國民”菜譜，取

為便于學(xué)會在國外的分支機構(gòu)宣傳茶文化及茶科學(xué)知識，以及喜歡中國茶藝的國際友人學(xué)習(xí)體驗，中國茶葉學(xué)會組織編寫了本書稿，再翻譯成英文讀本。本書包括以下內(nèi)容：一、中國茶葉科學(xué)篇，介紹中國茶的茶樹品種、茶葉品種和加工工藝、產(chǎn)區(qū)、茶葉內(nèi)含物質(zhì)等；二、中國茶文化篇，介紹中國茶文化、歷史，從古至今茶葉詩歌、書法繪畫、茶書，以及不同歷

《茶文化知識100問》是“鄉(xiāng)村振興100問系列叢書”之一，本書從茶文化知識中選取最受讀者關(guān)注的相關(guān)知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對科普知識的多層次需求。茶文化的廣義概念是指人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富與精神財富的總和，茶文化也可以簡要地認(rèn)為是與茶有關(guān)的文化因素的統(tǒng)稱。中國是茶

《茶加工制造100問》一書，從六大茶類加工制造知識中選取最受讀者關(guān)注的相關(guān)知識，讓專家給予深入淺出的解答，滿足廣大群眾及專業(yè)人士對科普知識的多層次需求。有了科技的支撐，中國茶產(chǎn)業(yè)得以蓬勃發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)與國家發(fā)展戰(zhàn)略高度關(guān)聯(lián)，它既是過去實施精準(zhǔn)扶貧的重要抓手，又是未來實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，更是踐行一帶一路倡議、傳承傳播中

食品保藏原理（盧曉黎）（第三版）

這是一本充滿創(chuàng)意和實用技巧的美少女洋裝圖鑒。書中通過不同主題展示了多種風(fēng)格的美少女洋裝設(shè)計理念和設(shè)計方法。讀者在本書中學(xué)習(xí)可以到如何收集素材，如何設(shè)計美少女的服裝輪廓，以及如何進行色彩搭配的同時開闊設(shè)計思路等內(nèi)容。 本書既適合對美少女服飾設(shè)計和繪畫感興趣的初學(xué)者閱讀，也可作為繪畫愛好者、動漫創(chuàng)作者及服裝設(shè)計師等相關(guān)從業(yè)

本教材的最大特色是實用性強，文化特色突出。本教材既可作為烹飪學(xué)校的培訓(xùn)教材，也可作為烹飪愛好者的學(xué)習(xí)寶典。每一款菜肴都配有細(xì)致的文字解說、精美的示范制作圖。另外，每一款菜肴都配有講解視頻，讀者只要掃描二維碼，就能欣賞新東方烹飪教育一線名師精湛的刀工、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿朗持谱鞴に嚭透叱�的擺盤技法。

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)技巧和口味風(fēng)格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。浙菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、80道熱菜，設(shè)置了文化故事、主要原料、操作步驟、

本書系統(tǒng)闡述了工業(yè)通風(fēng)除塵與物料輸送領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)和工程實踐，旨在為糧食工程、食品工程、環(huán)境工程和煙草工程等專業(yè)的學(xué)生或相關(guān)從業(yè)人員提供全面的技術(shù)參考。全書以“基礎(chǔ)理論-裝置結(jié)構(gòu)-應(yīng)用技術(shù)”為主線，深入淺出并結(jié)合典型示例，涵蓋粉塵特性及控制基礎(chǔ)知識、除塵器性能及類型、通風(fēng)除塵設(shè)計計算與操作管理、氣力輸送和物料

本書是中國工程院重大咨詢項目“新形勢下國家食物安全戰(zhàn)略研究”的成果。全書分為綜合報告和專題研究。綜合報告綜合分析了我國食物安全現(xiàn)狀、新形勢、存在的突出問題以及我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展趨勢，對未來我國食物供需形勢進行了預(yù)測，提出了新形勢下保障國家食物安全的總體戰(zhàn)略、重大工程和重大舉措。專題研究分別圍繞種植業(yè)保障國家食物安全、草地