本教材內(nèi)容包括粵港澳灣區(qū)美食文化概況、導(dǎo)賞詞撰寫、導(dǎo)賞講解技巧、上崗技能、導(dǎo)賞禮儀、導(dǎo)賞語言、不同團(tuán)型美食研學(xué)的接待、不同類型美食導(dǎo)賞活動(dòng)的組織實(shí)施等美食文化導(dǎo)賞員崗位應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)。本教材注重講授的是對美食文化知識(shí)的夯實(shí)和在服務(wù)中的靈活運(yùn)用，為學(xué)生從事美食文化導(dǎo)賞服務(wù)工作奠定扎實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)和技能基礎(chǔ)，為學(xué)生多方位擴(kuò)

食品分子營養(yǎng)學(xué)是食品營養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代分子生物學(xué)原理和技術(shù)有機(jī)結(jié)合而產(chǎn)生的的一門新興交叉學(xué)科，發(fā)展迅速，是食品營養(yǎng)與健康專業(yè)學(xué)生的重要專業(yè)課之一。目前，食品分子營養(yǎng)學(xué)處于快速發(fā)展和不斷完善的階段，而食品分子營養(yǎng)學(xué)的教材則略顯不足。本教材共分為十三章，從分子水平上系統(tǒng)闡述了主要食品營養(yǎng)素與基因相互作用等分子事件對人類健康的影響

食品營養(yǎng)研究不僅旨在探索食物與人體代謝復(fù)雜相互作用的基本規(guī)律，還致力于深入研究營養(yǎng)表型及其變異的決定因素，以便在個(gè)體或群體水平上進(jìn)行有效的營養(yǎng)干預(yù)，從而改善健康并預(yù)防疾病。因此，本書通過系統(tǒng)性結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，將食品營養(yǎng)研究中前沿方法與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)技術(shù)有機(jī)融合，其內(nèi)容涵蓋食品營養(yǎng)研究方法學(xué)（包括營養(yǎng)流行病學(xué)研究、營養(yǎng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究、

本教材以《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)工》為依據(jù)，以“教、學(xué)、做”合一為目標(biāo)，根據(jù)食品分析檢驗(yàn)工作崗位的實(shí)際需要，將理論知識(shí)和實(shí)踐技能相結(jié)合，突出崗位操作技能，著重培養(yǎng)學(xué)生掌握食品分析與檢驗(yàn)應(yīng)具備的方法和能力。此次再版，在原版本的基礎(chǔ)上增加了二十大內(nèi)容，并對書中引用的國標(biāo)、法律條文等進(jìn)行更新，與時(shí)俱進(jìn)。本次修訂，深入貫徹落實(shí)習(xí)

本教材為活頁式教材，共分為兩個(gè)模塊、六個(gè)項(xiàng)目，全書編寫以“模塊—項(xiàng)目—任務(wù)-實(shí)訓(xùn)”為體例，按照“實(shí)訓(xùn)目標(biāo)→實(shí)訓(xùn)描述→實(shí)訓(xùn)要求→實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備→實(shí)訓(xùn)分解→操作要領(lǐng)→實(shí)訓(xùn)評價(jià)→拓展提升→實(shí)訓(xùn)練習(xí)”為主線，堅(jiān)持以基于崗位能力的實(shí)訓(xùn)過程為核心，以職業(yè)素養(yǎng)+專業(yè)知識(shí)技能為基礎(chǔ)，注重“做中學(xué)、做中教”，以理實(shí)一體化為主要教學(xué)方式，并配套

家具設(shè)計(jì)與制作（普通高等教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)教材）

新茶飲調(diào)制與經(jīng)營（高等學(xué)校茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科教材）

如何快速給孩子做一份高質(zhì)量的早餐幾乎是每一位小學(xué)生家長面臨的難題，既要保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)適量且全覆蓋，使之利于每個(gè)正在生長發(fā)育階段孩子的消化吸收，又要保證有一定的變化提升孩子的食欲。為此，本書作者作為一位資深營養(yǎng)專家，又是一位非常有心的媽媽，將多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和早餐心得，巧妙搭配成適合

《果蔬花卉粉制技術(shù)與應(yīng)用》主要介紹了常用于粉制的果蔬花卉原料品種、果蔬花卉粉制產(chǎn)品的特性與功效、果蔬花卉粉制技術(shù)原理與設(shè)備，以及各種果蔬花卉的粉制方法、工藝流程和操作要點(diǎn)等。本書技術(shù)內(nèi)容翔實(shí)，語言通俗易懂，實(shí)用性較強(qiáng)，可為讀者在果蔬花卉粉制技術(shù)領(lǐng)域提供較全面的參考資料。本書可作為果蔬花卉深加工專業(yè)人員、食品工程領(lǐng)域的科

《果蔬花卉制汁技術(shù)與應(yīng)用》介紹了果蔬花卉汁及復(fù)合飲料的基本加工工藝和常見問題，并分類列舉了各種果蔬花卉產(chǎn)品的制汁技術(shù)及實(shí)例。主要內(nèi)容包括果蔬花卉汁的種類、營養(yǎng)功能及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，果蔬花卉汁加工的基本工藝及常見問題的處理方法，果蔬花卉汁飲料的工藝要點(diǎn)、輔料的使用及質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，各種果蔬花卉產(chǎn)品制汁技術(shù)實(shí)例的配方、工藝流程