自古以來(lái)，我們一直遵循“食物即藥物”的理念，藥物和食物是相輔相成的，藥物可以從食物中提取，而食物也可以作為一種藥物來(lái)治療疾病。本書(shū)以直接、生動(dòng)的方式詮釋現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理念，巧妙地將飲食知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論融合在一起，對(duì)“如何通過(guò)飲食維護(hù)健康，如何在患病時(shí)通過(guò)飲食調(diào)理”這兩個(gè)看似復(fù)雜的問(wèn)題，給出了答案，讓讀者在輕松的閱讀旅程中

本書(shū)分為四章，內(nèi)容包括：古代世界；19世紀(jì)前歐洲以外的地區(qū)；5-19世紀(jì)的歐洲；I9世紀(jì)末以前的“傳統(tǒng)”歐洲。

本書(shū)為設(shè)計(jì)學(xué)學(xué)科專(zhuān)業(yè)核心課程“書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)”的配套教材。本書(shū)按照“理論-案例-實(shí)訓(xùn)”循環(huán)教學(xué)的創(chuàng)新模式編排，分8個(gè)課題，由易到難、循序漸進(jìn)地介紹書(shū)籍裝幀設(shè)計(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展、書(shū)籍的造型設(shè)計(jì)、書(shū)籍外部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、書(shū)籍內(nèi)部零頁(yè)設(shè)計(jì)、書(shū)籍的延展設(shè)計(jì)、書(shū)籍的印刷工藝等知識(shí)及設(shè)計(jì)理論與方法，最后集中講解書(shū)籍設(shè)計(jì)實(shí)踐與教學(xué)案例。每一課題

該書(shū)是一本手賬書(shū)，集運(yùn)河主題插畫(huà)欣賞、筆記本功能兩者為一體，兼具學(xué)習(xí)、記錄和研究功能于一身�！熬�到姑蘇見(jiàn)，人家盡枕河”，眾所周知，水是蘇州的靈魂。蘇州是京杭大運(yùn)河沿線(xiàn)地級(jí)以上城市中唯一以“古城概念”成功申遺的城市。大運(yùn)河蘇州段將蘇州的歷史串起，一座座運(yùn)河小鎮(zhèn)，一處處江南景點(diǎn)，就像是運(yùn)河沿線(xiàn)顆顆溫潤(rùn)的珍珠。由北向南，從“

《食品貯運(yùn)學(xué)》是研究食品在貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中物理特性、化學(xué)特性和生物特性的變化規(guī)律，解釋食品品質(zhì)劣變和腐敗發(fā)生的機(jī)理，研究食品貯運(yùn)與保鮮技術(shù)方法的一門(mén)課程。全書(shū)共分為10個(gè)章節(jié)，聚焦生鮮農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)食品(果蔬、糧油、畜禽、水產(chǎn)品)的貯運(yùn)保鮮原理、技術(shù)方法和設(shè)施設(shè)備，服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品減損、增效和保供，服務(wù)于農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的健康發(fā)展

《發(fā)酵食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》全書(shū)共分為十三章，主要內(nèi)容包括：發(fā)酵與發(fā)酵食品學(xué)基本內(nèi)容，發(fā)酵食品的營(yíng)養(yǎng)及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)等基礎(chǔ)知識(shí)，微生物的物質(zhì)代謝，谷物發(fā)酵制品、果蔬發(fā)酵制品、發(fā)酵豆制品、發(fā)酵乳制品、肉及水產(chǎn)發(fā)酵制品及其微生物源功能食品添加劑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)酵食品與健康、腸道菌群以及發(fā)酵食品安全性等。本書(shū)可作為食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)的本

蘇州市食品安全與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織食品安全領(lǐng)域的相關(guān)專(zhuān)家，編寫(xiě)了這本《食品安全誤區(qū)大掃除》科普書(shū)�！妒称钒踩�誤區(qū)大掃除》具有兩個(gè)突出的特點(diǎn)。其一是科學(xué)性強(qiáng)。作者們都是長(zhǎng)期從事食品安全教學(xué)、科研和疾病預(yù)防控制的專(zhuān)業(yè)人員。他們將近年來(lái)食品安全管理成效介紹給大眾，有助于大家更準(zhǔn)確地掌握食品安全知識(shí)。其二是實(shí)踐性強(qiáng)。作者們從概念、理

秸稈扎刻是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目，徐艷豐為該項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)代表性傳承人。本書(shū)展現(xiàn)秸稈扎刻工藝的歷史起源、存續(xù)變遷及發(fā)展現(xiàn)狀，記錄徐艷豐大師從藝經(jīng)歷、技藝特點(diǎn)及授藝傳承歷程，以填補(bǔ)秸稈扎刻工藝過(guò)往資料的空缺，理順發(fā)展傳承脈絡(luò)，為秸稈扎刻工藝的持續(xù)向好發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本書(shū)包括4章，分別是：從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品到手工藝

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控?cái)?shù)字化口岸實(shí)驗(yàn)室及輸入性風(fēng)險(xiǎn)云監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與示范”的研究成果。本書(shū)通過(guò)綜述國(guó)際貿(mào)易食品的發(fā)展現(xiàn)狀，分析國(guó)內(nèi)外智慧實(shí)驗(yàn)室監(jiān)控形勢(shì)，并以國(guó)際貿(mào)易食品為研究對(duì)象，建立了一套用于海關(guān)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系；對(duì)海關(guān)智慧實(shí)驗(yàn)室中存在的國(guó)際貿(mào)易食品風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展系統(tǒng)性分析，研發(fā)智慧實(shí)驗(yàn)室中的食品風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)采集

本論文集遴選了中國(guó)文物學(xué)會(huì)紡織文物專(zhuān)業(yè)委員會(huì)第六屆學(xué)術(shù)研討會(huì)上20位學(xué)者的研究成果，內(nèi)容豐富多彩，圖文并茂，從案例分析、傳統(tǒng)技藝、文化研究、理論思考等多個(gè)維度展開(kāi)，內(nèi)容涉及紡織品考古現(xiàn)場(chǎng)清理與保護(hù)修復(fù)技術(shù)、紡織服飾文物的保護(hù)修復(fù)技術(shù)、中國(guó)古代紡織傳統(tǒng)工藝、古代服裝與服飾文化等方面，探討我國(guó)古代服飾搶救、保護(hù)、研究、傳承