“民以食為天”，人這一輩子一直都在吃飯，吃飯成為人們?nèi)粘Ｉ�活的“頭等大事”。隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越豐富的美味佳肴出現(xiàn)在餐桌上，人們?cè)诒閲L美味的同時(shí)也出現(xiàn)了眾多的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，高血脂、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、癌癥等許多“富貴病”開(kāi)始悄悄出現(xiàn)在自己身上，成為了影響人們健康的大殺手。那么，如何吃好每天三頓飯，便是一種

孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)好，寶寶身體棒、智商高!本書從孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)需求及飲食原則入手，詳細(xì)介紹了孕產(chǎn)婦不同階段適宜吃的主食、副食、蔬菜、水果及營(yíng)養(yǎng)配餐等，不僅為孕產(chǎn)婦提供了具體的食材宜忌，還根據(jù)孕產(chǎn)婦不同階段制定了詳盡的飲食方案及營(yíng)養(yǎng)食譜，是孕產(chǎn)婦日常必備的飲食手冊(cè)。全面科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)方案，讓孕產(chǎn)婦備感安心，輕松“吃”出一個(gè)健康聰明的寶寶

《小兒營(yíng)養(yǎng)與用藥知識(shí)問(wèn)答》共分六個(gè)部分，包括概述、小兒營(yíng)養(yǎng)與消化基礎(chǔ)知識(shí)、小兒生長(zhǎng)與發(fā)育知識(shí)、藥物的基礎(chǔ)知識(shí)、藥物與營(yíng)養(yǎng)的相互作用、疾病與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。其內(nèi)容豐富，通俗易懂，適合基層兒科醫(yī)師臨床應(yīng)用，也可供小兒家長(zhǎng)及廣大讀者閱讀參考。

《*國(guó)食物成分表2004》（第二冊(cè)）是對(duì)《*國(guó)食物成分表2002》（**冊(cè)）的重要補(bǔ)充，是對(duì)我國(guó)食物成分?jǐn)?shù)據(jù)資料的又一次豐富和發(fā)展。該書是在對(duì)過(guò)去4年中相關(guān)課題研究成果進(jìn)行綜合的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)認(rèn)真核對(duì)、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，239條食物的氨基酸數(shù)據(jù)，323條食物的脂肪酸數(shù)據(jù)，另外還收錄入

孕期保健一直都是中國(guó)人最關(guān)注的事情之一，傳統(tǒng)上有“一人吃兩人補(bǔ)”的說(shuō)法，都希望通過(guò)孕期飲食調(diào)整，為孩子的成長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。同時(shí)，孕期女性生理變化巨大，營(yíng)養(yǎng)需求增高，飲食禁忌增多，需要有專業(yè)的飲食指導(dǎo)，避免營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況發(fā)生。本書針對(duì)這一熱點(diǎn)，采用每日一讀的形式，循序漸進(jìn)地介紹適合妊娠各個(gè)階段的飲食，并給出相應(yīng)食譜

張邦建、趙珺主編的《食品衛(wèi)生檢測(cè)技術(shù)》是為了適應(yīng)我國(guó)食品類高等教育發(fā)展的需要，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力而編寫的教材。 全書共分為5章，主要介紹了食品衛(wèi)生與食品安全的概念、食品添加劑檢測(cè)、食品中污染物的測(cè)定、食品中微生物和微生物毒素的檢測(cè)和食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)等。在編寫時(shí)以食品檢驗(yàn)

本書從家長(zhǎng)們重點(diǎn)關(guān)注的少兒健康問(wèn)題入手，介紹了少兒常見(jiàn)疾病的食療知識(shí)和生活宜忌，并提出行之有效的防治方案，讓寶貝擁有一個(gè)健康快樂(lè)的童年。

《烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)/國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》主要講述烹飪營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)，具體結(jié)構(gòu)如下：緒論——營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，第一章人體所需的營(yíng)養(yǎng)素、第二章各類烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、第三章平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)、第四章合理烹飪、第五章食品污染與食源性疾病�！杜腼儬I(yíng)養(yǎng)知識(shí)/國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》適合烹

本書將整個(gè)孕期分成了孕早期、孕中期、孕晚期，在每個(gè)孕期下面又細(xì)分為每個(gè)月的胎兒各項(xiàng)指標(biāo)和孕婦各項(xiàng)指標(biāo)，然后根據(jù)每個(gè)月寶寶的發(fā)育情況給孕媽媽提供不同的飲食建議。同時(shí)，還針對(duì)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，作了食譜推薦。

本書著重闡述了食品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)、國(guó)內(nèi)外普遍實(shí)施的食品質(zhì)量控制體系及影響食品安全的因素，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際介紹了食品加工過(guò)程中的質(zhì)量安全控制及轉(zhuǎn)基因食品、綠色食品、無(wú)公害食品及有機(jī)食品的生產(chǎn)要求和認(rèn)證管理。相關(guān)單元提供了操作實(shí)例，使學(xué)生在掌握質(zhì)量管理基本知識(shí)和原料的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)自身的食品質(zhì)量控制與管理技能，了解實(shí)際生產(chǎn)