本書以貴州少數(shù)民族正在流傳的酒文化為研究對象，采取田野調(diào)查、文獻(xiàn)梳理相結(jié)合的方法，通過圖像、文字、影音、圖表等方式，收集、整理貴州少數(shù)民族酒文化方面的內(nèi)容、形式、研究和開發(fā)利用。本書首先界定酒文化的定義，明確其性質(zhì)、內(nèi)涵和范圍，介紹本書的性質(zhì)、任務(wù)和作用。其次論述貴州少數(shù)民族酒文化的特征和研究意義。第三部分是本書的主體

本教材以構(gòu)成茶藝的六大基本要素——茶、水、具、境、藝、人為主線，全面而系統(tǒng)地介紹茶藝的基礎(chǔ)理論知識和基本方法技藝，并將茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)融合于其中。為滿足近年來不斷擴(kuò)大的對創(chuàng)新茶藝的社會需求，本教材專門開辟了一章以介紹表演型茶藝創(chuàng)編的原則與方法，并收錄了各種表演型茶藝實(shí)例。本教材內(nèi)容豐富、可讀性強(qiáng)，可作為高等院校茶

辣椒不僅是一種流行趨勢，還有著迷人的歷史。原產(chǎn)自墨西哥和南美洲的辣椒，隨著地理大發(fā)現(xiàn)，經(jīng)由西班牙的旅行者帶到歐洲，這些野生辣椒和辣椒醬為利比里亞佳肴增光添彩；繼而沿著東方的貿(mào)易商路，與芥末和胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞地區(qū)傳播開來，成就了特色鮮明的辣椒飲食。本書是一部權(quán)威的

這是一本知識性與趣味性兼具的撥亂反正之書，是作者近年深度研究茶葉文化的成果，提出了許多與傳統(tǒng)完全不同的觀點(diǎn)；并對當(dāng)下茶葉市場的一些熱點(diǎn)問題提出了自己獨(dú)到的見解，對讀者都具有重要的指導(dǎo)意義。此外，由于作者對歷代的茶人趣事能信手拈來，縱橫捭闔，使得本書讀起來妙趣橫生。

《茶經(jīng)》成書于唐代，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為\"荼葉百科全書\"，距今已有1000多年的歷史。它是\"茶圣\"陸羽畢生茶事絕學(xué)的心髓。

2016年6月，中國茶葉學(xué)會在杭州舉辦了“茶藝研究與推廣沙龍”，有72位來自十幾個省的專家學(xué)者參加，就中國目前茶藝研究與推廣，開展了積極的討論。《大家說茶藝》即為本次沙龍討論內(nèi)容的集萃�！安杷囇芯颗c推廣沙龍”書中收錄了十幾位茶文化學(xué)者的主題發(fā)言和與會者的發(fā)言內(nèi)容，對推動中國茶藝發(fā)展具有重要意義。

《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的專著，可以說相當(dāng)于中國的陸羽《茶經(jīng)》。不僅有茶的功效，還介紹了制茶法和中國的茶葉文獻(xiàn)，在被廣泛閱讀的同時，很多讀者對于榮西的執(zhí)筆動機(jī)、對象，以及影響并不清楚。《榮西<吃茶養(yǎng)生記>研究/世界茶文化學(xué)術(shù)研究叢書》對于《吃茶養(yǎng)生記》與榮西所見所聞的中國宋代茶文化的關(guān)系進(jìn)行深入研究。

非常年，非常茶，茶是特殊的一個文化符號蔡瀾為何痛批中國茶道？就品茶而言，梁文道說：“中國啊，從來都是一個老年人埋沒青年人的國度……”何謂“觀音韻”？說不清，道不明！Why？打開《茶個究竟：沒有入口的世界》，你將偶遇大多數(shù)文化人心靈困惑的答案。

《美食旅游發(fā)展研究：理論與實(shí)踐》在綜合已有研究成果的基礎(chǔ)上，運(yùn)用管理學(xué)、飲食文化學(xué)、人類學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)等相關(guān)學(xué)科的理論和方法，對美食旅游理論與實(shí)踐問題進(jìn)行了研究，力求在三個方面有所突破：一，從基礎(chǔ)理論的角度，對關(guān)食旅游進(jìn)行較為專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)理構(gòu)建，主要包括美食旅游、美食旅游者、關(guān)食旅游資源三個層面，首次提

本書作者以線描方式再現(xiàn)了200余個與酒相關(guān)的歷史場景和歷史故事，并配以文字說明，所選內(nèi)容涉及酒的品種、酒具種類、飲酒風(fēng)俗及與酒相關(guān)的人物與故事，圖文并茂、通俗易讀，其中的知識和小故事使讀者對中國古代酒文化歷史有一個完整且不失細(xì)節(jié)的了解。