《竺可楨全集》收錄迄今可見的竺可楨文稿約2000萬字，共24卷。第14卷為學術論文、大學講義、科普文章、演講詞、工作報告、思想自傳、信函、題詞、序跋、詩作等；第5卷為外文著述；第621卷為19361974年的日記；第2224卷為補編。各卷附珍貴歷史照片。本書為第1卷，收錄竺可楨19161928年的文章、講演詞、工作報告

本書主要內容包括：《分門瑣碎錄(飲食)》《海錄碎事(飲食器用部)》《山堂考索(飲食)》《事林廣記(飲食)》《歲時廣記(飲食)》《古今合璧事類備要(飲食部分)》。

本書內容包括：玉食批、中饋錄、山家清供、茹草紀事、夢粱錄(飲食部分)、西湖老人繁勝錄、都城紀勝(飲食部分)、武林舊事(飲食部分)、養(yǎng)生類纂·食饌部(飲食部分)、南宋飲食詩選等。

本書主要內容包括：《蟹略》《橘錄》《菌譜》《糖霜譜》《北苑別錄》《類說·茶錄》《邛州先茶記》《觴政述》《酒名記》《茶具圖贊》《酒爾雅》《南宋飲食詞選編》《能改齋漫錄(飲食部分)》《夷堅志(飲食故事選編)》等。

本書主要內容包括：《雍錄》《函潼關要志》《紹熙云間志》》《吳郡志》《淳祐玉峰志》《存目》。

本書內容包括：淳熙三山志、仙溪志、臨汀志。

本書內容包括：嘉泰吳興志、紹定澉水志、寶慶四明志、四明它山水利備覽、存目。

本書內容包括：琴川志；咸淳毗陵志；嘉定鎮(zhèn)江志；金山志。

本書內容包括：嘉定赤城志；新安志；黃山圖經；九華山錄；廬山錄；廬山后錄；桂海虞衡志；壽昌乘。

本書內容涉及天文學、數學、地理、物理、生物、醫(yī)學和藥學、軍事、文學、史學、考古及音樂等學科,可以說是一部集前代科學成就之大成的光輝巨著。英國科學史家李約瑟稱之為“中國科學史的里程碑”。本書在精心編輯整理的基礎上,通過翔實準確的白話譯文,百余幅精美插圖,用現(xiàn)代的語言、今人的視角和標準為讀者重新解讀這本國學經典。