該叢書圍繞作者的出生地濟寧，把微山、孔孟、飲食、文化以及人物用樸實、通俗的語言形象的表現(xiàn)出來。他筆下的飲食地道，他筆下的故事生動，他筆下的人物接地氣。該書不僅對濟寧、孔府、孔府菜多了一份了解，還對中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化加深了理解。

本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材，是在2013版教材的基礎(chǔ)上修訂而成。本書采用單元一主題的形式編寫。全書共分5個單元：初識茶文化、茶葉知識、茶具知識、評茶與泡茶、各種茶的沏泡。在2013版教材的基礎(chǔ)上，本書對部分單元及主題進行合并或刪減，保留核心內(nèi)容，增加了新的茶品介紹。另外，

《茶道與文學(xué)》一書就是立足于“茶道”與“文學(xué)”的這種廣泛而深刻的相關(guān)性，在充分了解中國傳統(tǒng)茶文化、茶道精神和中國古典及現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)知識的基礎(chǔ)上，主要從歷史上涉及到“茶”的文學(xué)作品入手，重點探討了文學(xué)作品中所反映出的茶文化特色及茶道精神，以及中國文學(xué)藝術(shù)精神與茶道精神在本質(zhì)上或形而上層面的相通性等相關(guān)內(nèi)容。

中國烹飪大師、曾擔(dān)任中國常駐聯(lián)合國代表團廚師長張中尤先生的工作回憶錄該書詳細梳理了作者在川菜行業(yè)深耕五十多年來的重要經(jīng)歷、從業(yè)感受和對川菜行業(yè)未來發(fā)展的思考。真實地還原了近幾十年來川菜行業(yè)的起伏與變遷，以及作者本人在這個行業(yè)里長期的堅守和追求。不但生動地還原了早年餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況，還讓我們今天能夠得見往日川人的日常生活

《話說中國茶（第二版）》以圖說形式，用故事、傳說和1000余幅彩色圖片，向讀者生動講述歷史修久的中國茶文化，共分茶史溯源、茶品薈萃、茶具珍賞、茶藝問道、茶事藝文、茶俗話聊、茶館風(fēng)情、茶之傳播八篇。包括茶的起源與茶文化的萌芽，唐、宋、元、明、清各代及近現(xiàn)代茶文化。

針切中所用的針筷誕生于2015年，由三堀設(shè)計，是他與從事果子木型雕刻的京屋的田中一史共同開發(fā)的。根據(jù)針的硬度不同，開發(fā)了軟式與硬式兩款針筷，可根據(jù)作品的大小及線條的表現(xiàn)形式不同而區(qū)別使用。軟式針筷的針細而柔，富有柔韌感，可將線條畫得非常纖細。但作品內(nèi)容不同、剪切深邃立體的線條時，使用硬針則會更得心應(yīng)手，所以，在制作一些

東北地區(qū)的飲食曾經(jīng)給關(guān)內(nèi)的同胞一種粗放甚至粗糙的感覺。實際上，這在筆者看來只是一種適合東北地區(qū)自然和人文環(huán)境的不加修飾的豪邁，是傳統(tǒng)東北飲食的特點，也可以說是東北菜得以五洲落戶、四海安家的重要原因�！稏|北飲食文化》以東北地區(qū)的東胡、濺貊、肅慎、漢族古族系以及朝鮮族、俄羅斯族等外來民族為區(qū)分，向廣大讀者以及飲食愛好者介紹

本書集東耀知茶品茶數(shù)十年經(jīng)驗與感悟的大成之作，其中有極為實用的內(nèi)容，例如教讀者如何辨識好水、好茶具、如何泡好茶等，都值得讀者細細閱讀、深深體會。讀者若有意，可慢慢讀來、慢慢品味、慢慢感懷，不知不覺間，它會為你添一縷茶香，減一寸煩惱，凈一份心情…

本書主要闡述了茶藝師基礎(chǔ)知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水、茶葉沖泡技藝、茶藝師禮儀接待知識、茶藝表演基礎(chǔ)知識和銷售。本書主要特點如下：1．本書依據(jù)《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對初、中級茶藝師所應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識和基本技能的要求編寫。2．針對不同層次及職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)員，進一步精簡理論，突出實際操作要求的特點，從而強化技能的實

輕食的概念源自歐洲,近年在國內(nèi)越來越流行,尤其是在都市文藝青年的群體里非常的流行。本書通過趣味插畫的形式將豐富的輕食菜譜、健康理念、飲食知識以手帳的形式呈現(xiàn)，為讀者提供了輕松愉快的閱讀和學(xué)習(xí)體驗，同時引導(dǎo)讀者記錄屬于自己的健康飲食隨筆，并逐步學(xué)習(xí)和養(yǎng)成符合自己的輕食生活。本書分三大部分：手帳、菜譜和食物小知識。在編排的