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當(dāng)前分類數(shù)量:16858  點擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 物開饌饈
    • 物開饌饈
    • 付娟著/2024-3-1/ 科學(xué)普及出版社/定價：¥128

    • 本書介紹中國古代農(nóng)耕社會食物加工范疇中所蘊含的農(nóng)耕智慧和文化內(nèi)涵，分保存加工的科學(xué)技術(shù)和飲食文化的豐富演變兩篇，上篇重點講述農(nóng)產(chǎn)品保藏和加工中所蘊含的古代科學(xué)技術(shù)知識與智慧，下篇重點從飲食烹飪的角度，講述中國飲食文化的豐富、演變。本書以史料分析為基礎(chǔ)，結(jié)合考古文物、經(jīng)典文獻、出土簡帛、文人畫作等豐富的圖像資料，利用物質(zhì)

    • ISBN：9787110106655
  • 山東大學(xué)食堂作業(yè)指導(dǎo)書
    • 山東大學(xué)食堂作業(yè)指導(dǎo)書
    • 趙龍主編/2024-3-1/ 山東大學(xué)出版社/定價：¥98

    • 本書是編寫人員在全面梳理、收集山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心下屬的7個校區(qū)、11個食堂的分屬25個層面的主/副食餐飲產(chǎn)品的基礎(chǔ)上整理、篩選出的精品主食170種、精品副食220種，并對這些主/副食餐飲產(chǎn)品進行了營養(yǎng)分析，最終匯集成冊，作為飲食管理服務(wù)中心員工制作餐飲產(chǎn)品的依據(jù)。全書既是對山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心前輩們經(jīng)驗與探索

    • ISBN：9787560780627
  • 糖與雪：冰淇淋與我們相遇的五百年
    • 糖與雪：冰淇淋與我們相遇的五百年
    • ［美］耶麗·昆齊奧（Jeri Quinzio） 著， 鄒賾韜、王燕萍 譯/2024-3-1/ 上海社會科學(xué)院出版社/定價：¥68

    • 冰淇淋在歐洲曾經(jīng)是貴族專享的甜點�？墒窃诋�(dāng)今社會，購買一個冰淇淋是一個普通人也能負擔(dān)得起的消費。 從17世紀的意大利檸檬冰糕到20世紀的美國草莓冰淇淋，這一廣受歡迎的冷飲經(jīng)歷了技術(shù)變革和民眾喜好的變化。如果沒有新技術(shù)簡化了冰淇淋的生產(chǎn)，沒有生產(chǎn)成本的降低，也許冰淇淋是始終屬于少數(shù)人的美味。 追隨冰淇淋在歐美傳播的腳

    • ISBN：9787552042849
  • 餐桌上的文化課2:葷素搭配（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課2:葷素搭配（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個絕佳的切入點。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來的同時，挖掘其背后的文化常識，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867964
  • 餐桌上的文化課1:南米北面（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課1:南米北面（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個絕佳的切入點。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來的同時，挖掘其背后的文化常識，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867957
  • 餐桌上的文化課4:煙火滋味（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課4:煙火滋味（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個絕佳的切入點。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來的同時，挖掘其背后的文化常識，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867988
  • 餐桌上的文化課3:茶余飯后（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課3:茶余飯后（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個絕佳的切入點。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來的同時，挖掘其背后的文化常識，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867971
  • 服裝工業(yè)制板原理與應(yīng)用
    • 服裝工業(yè)制板原理與應(yīng)用
    • 李填/2024-3-1/ 中國紡織出版社/定價：¥49.8

    • 《服裝工業(yè)制板原理與應(yīng)用》是作者根據(jù)多年的實際操作與服裝教學(xué)經(jīng)驗編著而成。作者本著專業(yè)技術(shù)交流的宗旨，從服裝企業(yè)生產(chǎn)實際出發(fā)，理論與實踐相結(jié)合，對服裝工業(yè)制板原理、服裝工業(yè)制造單及工藝流程的編寫、服裝看單制板與放碼、服裝來樣制板、服裝看圖制板、服裝工業(yè)裁剪等內(nèi)容進行了全面系統(tǒng)的講解，是一本實用性很強的專業(yè)技術(shù)書。該書通

    • ISBN：9787522912356
  • 熔體紡絲成網(wǎng)非織造布技術(shù)
    • 熔體紡絲成網(wǎng)非織造布技術(shù)
    • 司徒元舜主編，邵陽，智來寬，李孫輝副主編/2024-3-1/ 中國紡織出版社/定價：¥368

    • 《熔體紡絲成網(wǎng)非織造布技術(shù)》按照工藝流程系統(tǒng)介紹了紡粘法、熔噴法、紡粘/熔噴/紡粘復(fù)合非織造布的工藝原理、生產(chǎn)流程、聚合物原料、設(shè)備配置、設(shè)備操作、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等相關(guān)知識。并介紹了安全生產(chǎn)、公用工程、職業(yè)健康，企業(yè)的數(shù)字化、智能化管理，綠色低碳可持續(xù)發(fā)展，最新的主流紡熔技術(shù)特點，與閃蒸法、靜電紡絲技術(shù)相關(guān)的內(nèi)

    • ISBN：9787522912721
  • 茅臺酒釀造技藝原理與實踐
    • 茅臺酒釀造技藝原理與實踐
    • 季克良著/2024-3-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥108

    • 本書介紹了茅臺酒工藝技術(shù)發(fā)展歷程，從規(guī)范化到科學(xué)化再到專業(yè)化，之后介紹了茅臺酒工藝的智慧與價值觀，在此基礎(chǔ)上，具體闡述了茅臺酒生產(chǎn)工藝的基本原理和茅臺酒釀造工藝實踐，并對茅臺酒勾兌的工藝實踐進行了簡要概述。還介紹了茅臺酒的產(chǎn)區(qū)-茅臺鎮(zhèn)的實踐和獨特性，并提出了對于中國白酒釀造產(chǎn)區(qū)保護的一些思考。最后，本書介紹了茅臺酒獨特

    • ISBN：9787518448654