茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣怎樣評(píng)鑒？茶葉審評(píng)的術(shù)語(yǔ)有哪些？這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)是什么意思？怎樣運(yùn)用眼、鼻和口捕捉茶葉的信息？綠茶、紅茶、黑茶，同類茶葉的共同特征是什么？龍井、大紅袍、普洱茶，名優(yōu)茶品質(zhì)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么？《鑒茶評(píng)茶210問（迅速識(shí)茶、準(zhǔn)確鑒茶，把科學(xué)評(píng)茶方法運(yùn)用于生活）》教你掌握要點(diǎn)，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)提升茶生活品質(zhì)，迅速識(shí)茶，準(zhǔn)

泡茶對(duì)水質(zhì)有什么要求？泡茶都要用滾水嗎？茶葉放多少有標(biāo)準(zhǔn)嗎？泡茶有固定時(shí)間嗎？各種茶的沖泡要點(diǎn)是什么？怎樣泡茶才好喝？怎樣品茶？泡茶品茶應(yīng)具備怎樣的禮儀？《泡茶品茶270問》為您同答泡茶中常遇見的問題，解開品茶時(shí)常產(chǎn)生的困惑。

《中國(guó)飲食文化》特色： 1.定位準(zhǔn)確�！吨袊�(guó)飲食文化》抓住中職教育主要是培養(yǎng)“中、初級(jí)專門人才”這一根本，在內(nèi)容上既不“偏高”，也不“偏雜”，組織構(gòu)架恰當(dāng)。 2.重視基礎(chǔ)�！吨袊�(guó)飲食文化》能緊扣旅游服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)，清晰地闡述知識(shí)體系中的重點(diǎn)、難點(diǎn)和盲點(diǎn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中能很好地抓重點(diǎn)、突難點(diǎn)、解盲點(diǎn)。 3.突

茶葉是一種野生植物資源，能夠食用，具有強(qiáng)身健體的功效。中國(guó)人*早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，種茶技術(shù)、制茶技術(shù)、飲茶方式都有了很大的發(fā)展，并發(fā)展出了中國(guó)特有的茶文化。本書從茶葉起源說起，進(jìn)一步敘述了種茶、制茶、飲茶、茶葉的功效，*后落腳在品茶文化上，讓讀者深入了解中國(guó)的茶文化。

《茶藝（第2版）》為職業(yè)院校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課教材，《茶藝（第2版）》共分5章，包括茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝表演基礎(chǔ)知識(shí)和茶藝師服務(wù)禮儀與銷售知識(shí)等方面的內(nèi)容�！恫杷嚕ǖ�2版）》按照《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)初、中級(jí)茶藝師應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的要求，突出了實(shí)用性，且內(nèi)容新穎、獨(dú)特，便于

《一千零一葉故事里的茶文化》的上編主要是茶的歷史故事，以時(shí)間為軸，縱向地展開。故事當(dāng)然不能等同于歷史。但故事是人類對(duì)自身歷史的一種記憶行為，人們通過多種故事形式，記憶和傳播著一定社會(huì)的文化傳統(tǒng)和價(jià)值觀念，引導(dǎo)著社會(huì)性格的形成。茶的歷史故事通過對(duì)過去茶事的記憶和講述，描述出了每個(gè)歷史時(shí)期茶在社會(huì)中的文化形態(tài)。因此，它對(duì)于

《閩茶文獻(xiàn)叢刊》是福建省圖書館以館藏資料為主選輯編纂的一部有關(guān)茶文獻(xiàn)的匯編。全書共計(jì)收入47種歷代閩茶文獻(xiàn)，其中古籍4種，民國(guó)文獻(xiàn)29種，其余14種則系新中國(guó)成立后的本子。古籍中負(fù)盛名的閩茶文獻(xiàn)當(dāng)為北宋熊蕃所著的《宣和北苑貢茶錄》暨趙汝礪撰《北苑別錄》，清嘉慶四年桐川顧氏刻本，圖文并茂，為我們保留了珍貴的龍鳳貢茶圖式。

本書是一本關(guān)于酒文化的科普書籍。書中“酒雜聊”從酒史、“酒”字解、酒論、酒體、酒味、酒俗、酒令、酒與節(jié)日、酒德、飲酒進(jìn)行了解讀�！熬圃挴煛狈謩e從白酒、黃酒、米酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒、藥酒特點(diǎn)進(jìn)行了介紹，并從養(yǎng)生、泡藥酒、治病單方等多方面進(jìn)行了解讀�！熬崎e聊”從茶余飯后聊酒，如名人與酒、酒故事、酒成語(yǔ)、酒笑話、酒怪

《徑山茶宴/浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書》講述了徑山茶宴源于余杭徑山萬(wàn)壽禪寺，始于唐，盛于宋，流傳至今，已有一千二百余年歷史，是徑山古剎以茶代酒宴請(qǐng)客人的一種獨(dú)特的飲茶儀式。徑山茶宴體現(xiàn)了古老的禪茶禮儀，展現(xiàn)了幽靜雅致、意暢神清的斗茶逸趣和佛門境界，藝術(shù)價(jià)值*高。宋代，徑山茶宴隨佛教?hào)|傳至日本，成為日本茶道之源，是中

德國(guó)葡萄酒越來越受歡迎，人氣居高不下。本書圖文并茂地介紹了該國(guó)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄品種，包括雷司令、西萬(wàn)尼、白品樂、灰品樂和黑品樂，以及該國(guó)葡萄酒的風(fēng)格和文化。作者選取了數(shù)十個(gè)優(yōu)秀的葡萄酒生產(chǎn)商，逐一介紹他們的釀酒哲學(xué)、葡萄酒個(gè)性和較具代表性的佳釀。讓讀者大大增進(jìn)對(duì)德國(guó)葡萄酒的認(rèn)識(shí)，知道更多鮮為人知的那些在葡萄酒背后