這是一部關(guān)于餐飲實用工作手冊。餐飲服務(wù)是民生行業(yè)，其工作范疇和廣大人民群眾的基本生活息息相關(guān)。從食品原料采購、運輸、儲藏，到清洗、加工、銷售等各環(huán)節(jié)都存在污染的可能，要確保每個餐飲環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，從業(yè)人員需要具備豐富的食品衛(wèi)生知識。作品從餐飲單位選址、餐飲單位衛(wèi)生管理制度、食品原材料采購與貯存、加工制作衛(wèi)生要求、合理膳食營

2018年4月25日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”發(fā)展的意見》（國辦發(fā)〔2018〕26號），對各種形式的“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”的機構(gòu)進行規(guī)范，也為本領(lǐng)域的健康良性發(fā)展提供了指導(dǎo)。中醫(yī)藥是我國獨具特色的醫(yī)療衛(wèi)生資源，充分發(fā)揮中醫(yī)藥的特色與優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)背景下如何高效優(yōu)化中醫(yī)藥資源，以更加規(guī)范地

"本教材采用模塊式編寫方法，共分9個模塊，內(nèi)容包括0—3歲嬰幼兒的營養(yǎng)需要、0—3歲嬰幼兒食物的選擇、0—3歲嬰幼兒營養(yǎng)食譜的編制、0—3歲嬰幼兒的配餐制作、0—1歲嬰兒的科學(xué)喂養(yǎng)、1—3歲幼兒的飲食行為指導(dǎo)、嬰幼兒營養(yǎng)相關(guān)疾病與喂養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)調(diào)查及營養(yǎng)評價、嬰幼兒食育活動的設(shè)計與組織。本教材力圖保持課崗證賽融通的完

本教本教材是一本覆蓋營養(yǎng)配餐與設(shè)計的營養(yǎng)學(xué)教科書，采用了營養(yǎng)學(xué)的最新成果，內(nèi)容涉及營養(yǎng)配餐的原則和方法、營養(yǎng)計算的方法，以及各類健康人群、慢性病患者、營養(yǎng)缺乏癥患者和特殊環(huán)境人群的營養(yǎng)與配餐設(shè)計，并提供了大量營養(yǎng)食譜，具有講解清晰、通俗易懂、針對性強和便于應(yīng)用的特點。此外，每一章后都附有配套習(xí)題供讀者練習(xí)，可以加深讀者

本書共分四章，包括國內(nèi)外食物營養(yǎng)學(xué)科動態(tài)，國內(nèi)外食物營養(yǎng)領(lǐng)域戰(zhàn)略與政策，國內(nèi)外食物營養(yǎng)安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與監(jiān)管，國內(nèi)外食物營養(yǎng)領(lǐng)域重要項目。食物營養(yǎng)學(xué)是營養(yǎng)學(xué)的重要分支，起源于食物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)，主要包含營養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)政策、食物化學(xué)組成、營養(yǎng)經(jīng)濟學(xué)、營養(yǎng)功能與價值、營養(yǎng)特點與烹調(diào)、加工和儲藏對食物營養(yǎng)的影響，新食物資源挖掘

本書共分五篇，內(nèi)容包括：基礎(chǔ)營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、臨床營養(yǎng)、醫(yī)療機構(gòu)從業(yè)人員行為規(guī)范與醫(yī)學(xué)倫理學(xué)。

本書對我國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃十幾年來的發(fā)展歷程和實施現(xiàn)狀進行了報告綜述，對營養(yǎng)改善計劃實施的意義、特點、具體措施和突出經(jīng)驗進行了總結(jié)，同時梳理了中央、相關(guān)部委、行業(yè)協(xié)會與地方政府頒布的相關(guān)政策，列舉了在營養(yǎng)改善計劃中突出的經(jīng)典案例與媒體報道，并檢索了相關(guān)學(xué)術(shù)論文與報告。

這是一本介紹健康飲食的圖書。在本書中，作者貝爾首次公布了他在生活中摸索總結(jié)的關(guān)于營養(yǎng)飲食的 革命性方法，并告訴大家如何通過調(diào)整飲食讓身體處在最佳狀態(tài)。本書包含貝爾親身實踐的飲食建議， 不僅有事實的支撐，還列出了科學(xué)依據(jù)。 貝爾飲食法不要求節(jié)食，也不強迫只吃單一乏味的食物，而是以營養(yǎng)學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹組成身體

在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書將以家庭飲食為內(nèi)容核心，以“媽媽們”為目標(biāo)人群，講述家庭成員不同的營養(yǎng)需求、糾正流傳于世的營養(yǎng)誤區(qū)、發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)的飲食安全等。尋找生活中常見的營養(yǎng)知識。讓“媽媽們”輕松玩轉(zhuǎn)食物，不再為做飯發(fā)愁，照顧好家中每位成員。

在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數(shù)一數(shù)二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經(jīng)被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難舍難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫