王欣夫先生是現(xiàn)代著名的版本目錄學(xué)家，藏書極富。本書為其所藏的善本書提要，共收書約1000余種，這些藏書中稿本約為100多種，大多為清代學(xué)者著作，如清王舟瑤《宋蜀大字本史記�？庇洝贰⑼蹁�《積書摹左帖》等;抄本約400多種;其中*有價值的當(dāng)推經(jīng)過名家手�；蜾浻袑W(xué)者校語的批校本，約200種，如黃丕烈手校的《五代史補》、《五代

《回家吃飯（薩巴廚房）》主要介紹家庭一日三餐吃得營養(yǎng)均衡，并且簡單易操作、美味可口，包括早餐、中餐、晚餐和小食的烹飪方法，每道菜譜都有詳細(xì)步驟圖、烹飪秘笈、烹飪難度、烹飪時間以及熱量攝入等，特別符合現(xiàn)代家庭廚房的需求，回家吃飯溫馨暖人。

每天為丈夫制作便當(dāng)，日本人氣便當(dāng)明星田中民從2011年開始通過手機端社交網(wǎng)站Instagram發(fā)表自己的便當(dāng)，擁有12萬粉絲，其作品備受好評。作者將自己制作的便當(dāng)中操作簡單、營養(yǎng)搭配豐富、品相美觀的代表作品拿出來整理成冊，讓所有想制作便當(dāng)卻又無從下手的讀者也能松制作出美味、營養(yǎng)的便當(dāng)。在本書中，田中民為讀者精選了一個月

本系列叢書重點是用傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食調(diào)理法來調(diào)養(yǎng)，“吃什么”是指食材，即具體食材對于疾病的作用，“怎樣吃”是指方法，講飲食原則和菜譜制作。本套書圖文并茂，四色印刷，是一套很實用的家庭飲食指導(dǎo)書。

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世界各國的美食與文化有著密不可分的聯(lián)系�？梢哉f，美食是了解一個民族和國家 的一扇窗。作者曾在美國學(xué)習(xí)和工作了十年，后又由于工作原因進入進口食品行業(yè)，去過 挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當(dāng)?shù)氐奶厣�美食。憑著對美食的 直覺、興趣和熱愛，她執(zhí)著地踏上了這美食探索之旅。 這本書收錄了西餐的經(jīng)典家庭食譜

《烹飪原料與加工工藝/中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材》按照“理實一體化”“做中學(xué)、做中教”等職業(yè)教育教學(xué)理念編寫的。《烹飪原料與加工工藝/中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材》按照項目一任務(wù)體例編寫，共設(shè)9個項目39個任務(wù)，內(nèi)容包括：走進“烹飪原料與加工工藝”課程、蔬菜

全書介紹了42項基礎(chǔ)烹飪技法、61道經(jīng)典法式料理和85條操作要領(lǐng)，使用到包括海鮮、肉類、奶酪、水果、蔬菜等在內(nèi)的多種食材，系統(tǒng)全面的對法式料理技巧進行了完美解讀。通過介紹高湯、醬汁、調(diào)味底料、面團、基本食材等烹飪所有菜品的基礎(chǔ)，展示了運用烹飪基礎(chǔ)所制作而成的高級菜品，每一道菜都配有其所包含的烹飪基礎(chǔ)注解，以及制作菜品詳

本書是一本介紹用小家電制作美食的書。全書包括多款電烤箱菜品、電飯煲佳肴、豆?jié){米糊飲品和美味酸奶等的制作方法，按制作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。讓您可以充分利用自己現(xiàn)有的小家電，制作出花樣豐富的美味。

近年來，室內(nèi)空氣污染嚴(yán)重影響著人們的身體健康和生活品質(zhì)，室內(nèi)環(huán)境污染問題已引起人們的廣泛關(guān)注。在國際上，室內(nèi)空氣品質(zhì)（IAQ）已成為一個重要研究課題。廚房和衛(wèi)生間作為住宅室內(nèi)環(huán)境的主要污染源，其氣流組織的不合理是導(dǎo)致室內(nèi)空氣品質(zhì)惡化的一個重要原因。由于目前住宅廚房采用的排油煙系統(tǒng)普遍存在缺陷，不可避免地造成了油煙等污染