本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學校重點教材、江蘇省優(yōu)秀培育教材。根據(jù)高職高專特點，校企多元合作，采用項目化形式編寫，注重發(fā)揮教材鑄魂育人作用，凸顯了先進性、職業(yè)性、適用性。全書分為四大模塊，模塊一認識微生物，介紹了微生物的特點、研究對象、微生物學的發(fā)展過程以及微生物學與人類的關系；模塊二微生

隨著生活水平的進步，人們對肉蛋奶的品質提出了更高的要求，發(fā)展安全、環(huán)保、高效、多功能的飼料和飼料添加劑是大勢所趨。隨著現(xiàn)代生物技術的發(fā)展，應用于飼料中的微生物如微生物飼料添加劑、發(fā)酵飼料、飼料酶制劑、飼用活性肽、青貯飼料等對飼料工業(yè)發(fā)揮著越來越重要的作用。本書從微生物在飼料中的應用、飼用微生物檢測技術、微生物菌種的安全

該系列緊密貼合新冠肺炎熱點話題,講解了病毒的出現(xiàn)、發(fā)展及預防措施,解決了父母不知道如何通過語言既準確又容易被理解的方式對兒童講解關于病毒相關知識的問題�！恫虏挛以谀膬骸返闹饕獌热�:病毒是一個超級“小不點”,就算你變成一個比螞蟻還小100倍的小人,也休想看見他,除非,你請電子顯微鏡來幫忙。他還是一個另類。地球上的生物都是

隨著現(xiàn)代醫(yī)學的快速發(fā)展，人們逐漸意識到腸道菌群與藥物代謝有著緊密的聯(lián)系，現(xiàn)已成為藥物代謝領域的新熱點。本書將首次以專著形式，從總論和各論兩個方面綜述腸道菌與藥物代謝研究領域的最近進展，為從事腸道菌與藥物代謝研究的專業(yè)人員提供理論參考�？傉撝攸c闡述了國內外現(xiàn)有腸道菌與藥物代謝研究的方法及技術的最新進展，包括：代謝物的定性

巧克力是發(fā)酵食品？ 微生物是導致青春痘的罪魁禍首？ 世界上殺人多的微生物是什么？ 微生物還能用于資源再生？ 發(fā)酵和壞了有何不同？ 腸道是我們的第二大腦？ 本書提出日常生活中與微生物相關的54個小疑問，全面解析知識點，介紹了形形色色的微生物、它們給人類帶來的麻煩和為人類帶來的價值，從傳染病、美食到生物技術，看人類怎樣學

本書立足社會現(xiàn)象和國民需求，針對與人類休戚相關的身心健康、生態(tài)修復、環(huán)境除臭、高品生活、食品安全等難題，從微生態(tài)領域的研究和實踐出發(fā)，參考近年來國內外微生態(tài)學在醫(yī)學、畜牧、農業(yè)、環(huán)保等領域的最新研究成果，總結歸納出益生菌在消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)、抗腫瘤抗感染、養(yǎng)生保健、食品安全、環(huán)境保護等

本書以醋酸菌研究與應用為主線，在系統(tǒng)介紹醋酸菌的發(fā)現(xiàn)、分類及其各屬特征基礎上，全面闡述了醋酸菌的氧化發(fā)酵、碳代謝、耐酸和耐熱等生理特性及其分子生物學研究，并系統(tǒng)總結了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、開菲爾、酸啤酒、細菌纖維素、植物生長促進劑和維生素C等發(fā)酵產品生產，以及在生物傳感和生物燃料電池制備中的應用。本書可供

本書內容包括：有關自然發(fā)生說和生源說的論戰(zhàn)——用實驗否定自然發(fā)生說；發(fā)明了巴氏滅菌法和發(fā)現(xiàn)了厭氧菌的巴斯德——發(fā)明巴氏滅菌法，讓葡萄酒重拾美味；蠶病治療——揭開蠶病的原因，拯救法國絲綢業(yè)；發(fā)現(xiàn)產褥熱致病的原因——使用石炭酸提高手術患者的生存率；炭疽病和狂犬病疫苗的研究——研發(fā)狂犬病疫苗，拯救孩子的生命；免疫研究——創(chuàng)辦

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,這個未知的病毒成為讓全人類猝不及防的存在。《細菌視界》系列正是借此契機,通過漫畫的風格、故事的形式,為兒童講解微生物相關的知識。本系列圖書以三個最古老的微生物--古菌穿越大氣層來到地球作為故事開端,帶著古老的身世之謎和小讀者一起探索地球上的微生物。《細菌視界--尋秘!生活大偵察》作為本

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,這個未知的病毒成為讓全人類猝不及防的存在。《細菌視界》系列正是借此契機,通過漫畫的風格、故事的形式,為兒童講解微生物相關的知識。本系列圖書以三個最古老的微生物--古菌穿越大氣層來到地球作為故事開端,帶著古老的身世之謎和小讀者一起探索地球上的微生物。《細菌視界--破解!微生物密碼》作為本