本書由中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所專家編著。本書首先介紹了牧草在草地農(nóng)業(yè)中的重要作用、牧草良種標準及優(yōu)質(zhì)種子標準、牧草良種引種原則和引種方法，然后分別介紹了22屬114種豆科牧草、23屬95種禾本科牧草和4種其他科牧草的品種來源、特征特性、產(chǎn)量表現(xiàn)、適應地區(qū)、栽培技術要點和聯(lián)系單位。書后跗有牧草優(yōu)良品種供種單位及聯(lián)系方式。

本書是在《牧草高產(chǎn)栽培》的基礎上，由原作者、中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所研究員蘇加楷等補充修訂而成的。根據(jù)書稿的內(nèi)容和特點，更名為《優(yōu)良牧草及栽培利用》。書中簡要介紹了牧草的重要作用，我國各地區(qū)宜栽牧草種和品種的選擇，以及整地、施肥、種子處理、播種、田間管理、刈割利用等知識的作法。具體介紹了紫花苜蓿等47種豆科牧草、扁穗冰