本書介紹了川味火鍋的常用原料，火鍋油溫與火候的掌握，火鍋湯鹵的制作方法、味碟的調(diào)制、燙食技巧與注意事項(xiàng)，120款川味火鍋的制作方法（包括：原料、調(diào)輔料、鍋底配方、工藝流程、底料制作程序、技術(shù)揭秘、食用方法、味碟調(diào)配）。

第一次下廚房 新浪美食博主Nicole孟祥健編著 家常菜米面食譜大全 常見食材簡(jiǎn)易烹飪

從健康素菜、美味肉類，《超人氣家常小炒》詳細(xì)介紹做菜所需的材料和用量，搭配細(xì)致的步驟圖，制作簡(jiǎn)便、亨調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特，而且采用家常應(yīng)用廣泛的烹飪方法，讓你為家人合理配膳，吃得更美味、更健康，是家庭主廚們的好助手。

本書用科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)定量每一餐的營養(yǎng)，從飲品、粥、點(diǎn)心、菜、湯做到品種多樣化，注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調(diào)而產(chǎn)生偏食，根據(jù)各階段孩子的發(fā)育特點(diǎn)與營養(yǎng)需求科學(xué)設(shè)計(jì)，注重葷素搭配，口味、色彩多樣，讓孩子每天都吃得開心、吃得營養(yǎng)。

在大小食肆遍地開花的時(shí)代，去酒樓、飯店宴請(qǐng)客人早已不是什么新鮮事，在家宴客卻成了難能可貴的情誼。本書精選141道適用于宴客的菜肴，從餐前開胃涼菜、營養(yǎng)美味的宴客湯品，到鎮(zhèn)桌主菜、精致佐菜，再到飯后甜品，不論是食材的選擇還是具體制作步驟，點(diǎn)點(diǎn)面面，盡授于讀者。不管是家庭聚會(huì)，朋友小聚，還是節(jié)日宴席，本書皆是一本極其適宜的

寶寶出生6個(gè)月后，已將母體中帶來的營養(yǎng)儲(chǔ)備消耗殆盡，且母乳中的營養(yǎng)素已無法滿足寶寶不斷生長的需求，如不適時(shí)地添加輔食補(bǔ)充營養(yǎng)，有可能引起營養(yǎng)不良，影響寶寶的生長發(fā)育。寶寶的聰明與健康，與其6周歲內(nèi)的哺喂及輔食添加時(shí)間、品種、烹調(diào)方法等有著密切的關(guān)系，、人的一生，有很多“黃金階段”，其中從出生到6歲這一階段，是人一生中發(fā)

吃什么菜健康？菜怎么烹飪營養(yǎng)？防病治病怎么吃菜？中華5000年的飲食養(yǎng)生史，告訴你對(duì)癥吃菜健康。本書結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，針對(duì)各種食材的不同功效，進(jìn)行科學(xué)配方，從而制成各種保健養(yǎng)生菜。有日常保健菜、亞健康調(diào)理菜、不同職業(yè)人群的養(yǎng)生菜、四季養(yǎng)生菜、不同體質(zhì)者的養(yǎng)生菜以及不同家庭成員的養(yǎng)生菜，針對(duì)家庭常見病，提

俗話說“吃飯先喝湯，勝過開藥方”。一碗好湯，對(duì)癥飲用，潤滑口腔和腸胃，防治疾病，喝出健康，溫暖備至，佑護(hù)全家！本書從煲湯常識(shí)及不同人群養(yǎng)生調(diào)理以及各種疾病防病調(diào)養(yǎng)的需要出發(fā)，全書按照保健功效劃分章節(jié)，突出對(duì)癥、養(yǎng)生、實(shí)用、速查的效果。所選的湯品均以蔬菜、魚蛋、肉類、水果等家常食材為主料，既方便操作，又美味可口。每一道湯

本書作者從健康、環(huán)保的理念出發(fā)，向讀者介紹了74道超簡(jiǎn)單、一看就會(huì)的素食譜。每一道素食譜都精雕細(xì)琢，嚴(yán)格甄選食材，并將制作過程用手繪的形式完美呈現(xiàn)，極為有愛。

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