發(fā)酵好似一塊無(wú)人知曉之地，既隨處可見(jiàn)，又迷霧重重，這本書的核心就落在此處。《舌尖上的微生物：發(fā)酵的歷史、食譜與創(chuàng)新》先邀請(qǐng)讀者一起探索各個(gè)大陸悠久的發(fā)酵歷史；然后認(rèn)識(shí)種類繁多的發(fā)酵食物家族（比如泡菜、開(kāi)菲爾、康普茶、番茄醬、面包、啤酒、酸奶等），它們亦是人類健康的強(qiáng)大盟友；最后呈上法國(guó)保羅·博古斯廚藝學(xué)院

《玉竹黃酮活性研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)》系統(tǒng)闡述玉竹的開(kāi)發(fā)利用情況，玉竹中五種黃酮的提取與單體黃酮的制備方法，酵母菌發(fā)酵、乳酸菌發(fā)酵、烘烤、高壓和擠壓膨化五種加工處理后玉竹黃酮的抗氧化活性改變情況及原因，供玉竹研究學(xué)者和玉竹加工相關(guān)單位參考。

本書囊括了各種香材的辨析、產(chǎn)地、特性等香學(xué)知識(shí)；搜集整理了大量與中國(guó)香文化有關(guān)的典故趣事，可謂知識(shí)性和趣味性兼?zhèn)�，是了解中�?guó)香文化的推薦之作。更彌足珍貴的是，在《香乘》還博采宋代以來(lái)諸香譜之長(zhǎng)，整理了很多傳世香方，這些香方在今天不僅具有香學(xué)上的史料價(jià)值，也是香道愛(ài)好者可以不斷發(fā)掘?qū)嵺`的寶庫(kù)和源泉。

《化工專業(yè)實(shí)驗(yàn)》是一本系統(tǒng)講述化工類專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)所需知識(shí)的教材，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新思維。具體章節(jié)包括緒論、化工專業(yè)常用儀器使用實(shí)驗(yàn)、化學(xué)反應(yīng)工程實(shí)驗(yàn)、化工熱力學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工分離實(shí)驗(yàn)、化學(xué)工藝及綜合實(shí)驗(yàn)、虛擬仿真實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。本書可作為高等學(xué)校化學(xué)工程與工藝及相關(guān)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教材，也可供化工行業(yè)工程技術(shù)人員參考。

《大型集群化煤氣化裝置生產(chǎn)運(yùn)行及維護(hù)300問(wèn)》一書以問(wèn)答形式展現(xiàn)煤氣化裝置基礎(chǔ)知識(shí)及常見(jiàn)問(wèn)題。本書對(duì)煤氣化裝置總體情況、工程建設(shè)概況、裝置集群化優(yōu)點(diǎn)、試車與生產(chǎn)運(yùn)行難點(diǎn)等進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，重點(diǎn)闡述了煤氣化基礎(chǔ)知識(shí)、生產(chǎn)準(zhǔn)備與試車、生產(chǎn)操作與維護(hù)、設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)、電氣與儀表基礎(chǔ)知識(shí)、應(yīng)急處置等內(nèi)容。本書可供煤化工領(lǐng)域從事煤

連續(xù)流微反應(yīng)實(shí)驗(yàn)教程（王周玉）

本書為浙江省高職院�！笆�四五”重點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)教材。本書以模具三維設(shè)計(jì)的真實(shí)過(guò)程為主線，以六個(gè)精心設(shè)計(jì)的項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)，將方法學(xué)習(xí)和技能培養(yǎng)有機(jī)地結(jié)合，重在培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用UGNX軟件進(jìn)行模具三維設(shè)計(jì)的能力。在每個(gè)項(xiàng)目中詳盡地闡述了實(shí)際操作的過(guò)程，并對(duì)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)做了必要的介紹，這些項(xiàng)目包含了UG三維模具設(shè)計(jì)的全部重要知識(shí)點(diǎn)、常用

《化工原理闖關(guān)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》（第二版）是化工原理課程的學(xué)習(xí)指導(dǎo)書，分為10章，包括：流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、非均相物系的分離和固體流態(tài)化、傳熱及蒸發(fā)、蒸餾、吸收、蒸餾和吸收塔設(shè)備、液-液萃取、干燥、新型分離技術(shù)。本書聚焦化工原理核心單元操作，通過(guò)分層、分類逐漸增大習(xí)題的難度，幫助學(xué)生由淺入深地掌握所學(xué)知識(shí)，逐步達(dá)到理解、掌

本書為理論研究類圖書。本書系統(tǒng)地闡述了化工本質(zhì)安全、危險(xiǎn)化學(xué)品管理、隱患排查與治理的重要性，進(jìn)一步探討了化工企業(yè)現(xiàn)代安全管理的各個(gè)方面，包括危險(xiǎn)源管理、事故應(yīng)急救援、生產(chǎn)過(guò)程安全管理以及風(fēng)險(xiǎn)管理，全面分析了化工安全生產(chǎn)監(jiān)管。在化工設(shè)備與機(jī)械安全管理方面，本書提供了設(shè)備安全管理與控制的策略，并探討了化工設(shè)備與機(jī)械的應(yīng)用管

本書共計(jì)18章，對(duì)創(chuàng)新藥領(lǐng)域進(jìn)行了全方位、深層次的剖析與解讀。第一章聚焦于藥品基本信息，不僅對(duì)藥品的定義、特征、分類、標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)內(nèi)容進(jìn)行了精準(zhǔn)闡釋，還對(duì)藥品的包裝、標(biāo)簽與說(shuō)明書等細(xì)節(jié)部分展開(kāi)了詳細(xì)說(shuō)明，為社會(huì)大眾揭開(kāi)創(chuàng)新藥行業(yè)的神秘面紗，有效提升大眾對(duì)該行業(yè)的認(rèn)知程度。第二章至第七章深入探討了創(chuàng)新藥的研發(fā)過(guò)程，對(duì)臨床試