我國(guó)農(nóng)業(yè)歷經(jīng)了從高產(chǎn)到無(wú)公害，再到綠色有機(jī)的發(fā)展階段。但是，安全僅僅是對(duì)食品要求的一個(gè)方面，在中國(guó)科學(xué)院農(nóng)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)略研究組編撰的《中國(guó)至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中，食品的營(yíng)養(yǎng)化和功能化已被提上日程，代表了我國(guó)未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向。本書從生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的概念出發(fā)，尋求目前世界上普遍存在的營(yíng)養(yǎng)失衡的解決之道。本書的撰稿