本書共分為4個章節(jié)，分別是油鹽、糖、堅果零食和大豆及其制品。全書共有188個小標(biāo)題，11個網(wǎng)友互動問答，將與我們生活息息相關(guān)的食材種類、食材儲存、食材烹飪、食材搭配等內(nèi)容都做了說明。

本書共分為3章，每章都是一個食材主題。分別是五谷雜糧、新鮮蔬菜和五彩水果。全書共有291個小標(biāo)題，10個網(wǎng)友互動問答。每個標(biāo)題對應(yīng)1個具體的食材內(nèi)容，從食材種類、食材儲存、食材烹飪、食材搭配、食材營養(yǎng)到適合人群，將生活中使用到的食材碎片化，與營養(yǎng)話題相結(jié)合，用精練的文字展示出更為豐富的內(nèi)容。雖然很多營養(yǎng)學(xué)家都講解過食材

本書共分為4個章節(jié)，每個章節(jié)都是一類食材主題。分別是牛奶類、紅白肉類、海鮮水產(chǎn)類和蛋類。全書共有285個小標(biāo)題，15個網(wǎng)友互動問答。每個標(biāo)題對應(yīng)1個具體的食材健康知識，將與我們生活息息相關(guān)的食材種類、食材儲存、食材烹飪、食材搭配等內(nèi)容都做了說明，解決了民眾對于食材的困惑，指導(dǎo)讀者科學(xué)飲食，獲得優(yōu)質(zhì)健康營養(yǎng)，滿足不同人群

本書提出了屬于中國人、更適合國人體質(zhì)的健康膳食模式--“東方健康膳食模式”。本書全面解讀新概念“東方健康膳食模式”,并且,帶領(lǐng)讀者深入“東方健康膳食模式”的發(fā)源地,江蘇、浙江、上海、福建與廣東,看看當(dāng)?shù)氐奶厣�食材有哪�?飲食有什么特點。本書還配有簡單易上手的1周菜譜,跟著做,吃得健康、吃得美味。最后,解答你在日常生活中

《動物性食品衛(wèi)生學(xué)實驗教程》以我國的國家標(biāo)準(zhǔn)和最新版的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，具有內(nèi)容全面、結(jié)構(gòu)系統(tǒng)完整、實用性強、適應(yīng)面廣的特點，可以滿足各高等院校的教學(xué)需要。主要內(nèi)容包括肉、蛋、奶的衛(wèi)生檢驗，農(nóng)貿(mào)市場肉類的衛(wèi)生檢驗，動物性食品中細菌菌落總數(shù)和霉菌總數(shù)的測定、大腸桿菌最近似數(shù)的測定、致病性細菌的檢驗，動物性食品中抗菌素殘留、

本教材共5個項目20個任務(wù)：走進營養(yǎng)學(xué)(認(rèn)識營養(yǎng)素，分析各類食物的營養(yǎng)特點等)，營養(yǎng)需求與膳食分析(中國居民營養(yǎng)膳食，特殊人群膳食指南等)，營養(yǎng)食譜編制(編制營養(yǎng)食譜的方法，不同年齡人群的營養(yǎng)食譜編制與分析等)，食品污染與腐敗變質(zhì)(預(yù)防食品污染，警惕食品添加劑等)，預(yù)防食物中毒。本教材以行業(yè)發(fā)展的實際及其對從業(yè)人員的要

本書是知名繪畫團隊“我是小魔”專為孩子打造的食物營養(yǎng)科普書，幫助孩子和家長一起探索食物營養(yǎng)的秘密。包含2個版塊：家庭食物營養(yǎng)和學(xué)校食物營養(yǎng)。例如：每天喝牛奶，真的能長高嗎？肉湯里的營養(yǎng)，真的比肉多嗎？喝果汁，真的比吃水果健康嗎？吃藍莓，真的對眼睛好嗎？怎樣鑒別巧克力的好壞？怎樣分辨果汁的純度？如何看懂食物營養(yǎng)成分上的包

本書通過利于心情舒緩的設(shè)計、暖色調(diào)顏色和圖片搭配，將有研究支持的科學(xué)研究，用簡單的實踐教給大家，幫助大家更好地了解自己的情況以及如何安全簡單地實施低FODMAP飲食，并用FODMAP飲食來管理腸胃癥狀，所以沒有專業(yè)術(shù)語或復(fù)雜的語言，使您可以輕松享受美食，過上最健康、最快樂的生活。書中內(nèi)容不僅僅關(guān)注低FODMAP飲食，同

本指導(dǎo)手冊是以中國營養(yǎng)學(xué)會頒布的《中國居民膳食指南（2022）》及以相關(guān)人群喂養(yǎng)指南和膳食指南為參考依據(jù)，以家長需求為切入點，以各年齡段人群的生長發(fā)育特點和7大營養(yǎng)素需求為基礎(chǔ)，針對5大類食物的選擇與搭配，提出1357均衡膳食法則，并將該法則運用于一日三餐的食譜設(shè)計中。全書覆蓋嬰兒、幼兒、學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童四個年齡段

本書共五部分內(nèi)容：第一部分介紹兒童肥胖的類型、原因和危害；第二部分介紹科學(xué)合理的兒童飲食原則和飲食誤區(qū)；第三部分介紹好吃不長胖的食材；第四部分提出從嬰兒時期開始到青少年時期的預(yù)防措施；第五部分介紹適合兒童的保持理想體重的運動。