本書依據(jù)兒童生理發(fā)育情況和營養(yǎng)需求，結(jié)合孩子們的飲食喜好特點，精選出各種補鈣、補鋅、補鐵食材，并對每種食材的營養(yǎng)成分、補充原理、營養(yǎng)功效及搭配宜忌等做出詳細介紹，同時附上實用的溫馨提示，幫您為孩子烹制出集色、香、味、食補于一體的美味佳肴，讓孩子在簡單的一日三餐中輕松獲取鈣、鋅、鐵等營養(yǎng)素。輕松遠離孩子不愛吃飯、長不高、

本書較為系統(tǒng)地呈現(xiàn)了冷拼的制作技藝，旨在為酒店行業(yè)的廚師和職業(yè)院校的師生搭建冷拼學習的平臺。全書分為兩個部分。第一篇為冷拼基礎知識；第二篇為冷拼設計與制作，分別是冷拼備料技藝、冷拼基本功實訓、季節(jié)類冷拼實例與制作、果品花卉類冷拼實例與制作、動物類冷拼實例與制作和山水人物類冷拼實例與制作。 本書在內(nèi)容的編排上，從“適用范

選擇和制作精致美食，既能讓孩子長高，又是一種愛的表達，作為父母，何樂而不為？您可根據(jù)書中介紹的每種食材的營養(yǎng)成分、增高功效和搭配宜忌等內(nèi)容，為孩子制作美味長高食譜；還可以參照孩子的年齡，從其營養(yǎng)需求和生長發(fā)育特點出發(fā)，搭配制作更多美食，讓長高與健康營養(yǎng)都不缺席。與此同時，考慮到孩子在四季中身高增長的特點不一，其身體對季

王小敏編*的《中國烹飪概論(新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材)》為新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材之一，全書以通俗的語言、嚴密的邏輯、合理的編排系統(tǒng)地介紹了中國烹飪的歷史演變，風味流派、烹飪基礎知識、飲食習俗及烹飪文化等方面的知識。內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)完整、模塊設計靈活多樣，圖文并茂，知識性、可讀性強。

李俊玲、宋愛琴編的《趣味創(chuàng)意果蔬造型》介紹了果蔬造型的制作技法，包括基本型的確定、色彩的搭配等藝術(shù)化的處理方法。書中附有動物、人物及各種靜物造型的大量范例，各類造型活靈活現(xiàn)。本書不僅適合少年兒童閱讀欣賞和動手制作，還可作為教師和家長輔導孩子作畫的參考資料。

《烹飪學導論》是高職院校烹飪、餐飲類專業(yè)的一門核心課程。 《烹飪學導論》結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容實用、豐富、具體。內(nèi)容共十章：章講述烹飪及其相關(guān)概念，探討烹飪學的研究內(nèi)容、學科性質(zhì)和基本體系；第二章為烹飪現(xiàn)象的歷史考察，介紹烹飪活動的產(chǎn)生、發(fā)展、類型、屬性和影響；第三章介紹烹飪活動的主體，包括廚師、餐飲企業(yè)、烹飪行業(yè)協(xié)會、部門

《嬰幼兒營養(yǎng)與配餐》內(nèi)容包含嬰幼兒生理發(fā)育特點、常見食物營養(yǎng)價值、食品安全等營養(yǎng)基礎知識，又有烹飪方法、食譜的編制、嬰幼兒膳食調(diào)查與評價等實際應用知識，還添加了嬰幼兒常見疾病的食譜制作和常見營養(yǎng)問題及處理，具有一定的實際指導意義。本書中每章都有知識要點和思考題，并附有相關(guān)資料鏈接和案例，特別增加了嬰幼兒食譜制定的

《圖說檢察·2015：圖讀懂檢察工作》共分“民生”“反腐”“大局”“平安”“公正”“改革”“公開”“規(guī)范”“隊伍”“監(jiān)督”和“保障”11個篇章，每個篇章下設若干專題，圍繞社會關(guān)注的法治熱點和檢察工作重點，以圖表、圖示并配以文字的形式，力圖簡明生動地反映一年來檢察工作創(chuàng)新發(fā)展。

民初美食家江太史第傳人江獻珠，遍嘗中國各地美食，以及美國、法國、意大利、德國、越南、泰國等海外美食，新制食單及烹飪技法實錄。本書包括34則飲食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，創(chuàng)制全新食單，旨在溯源傳統(tǒng)飲食文化，探尋新的烹飪技法，追求入廚新境界。

民初美食家江太史第傳人江獻珠，遍嘗中國各地美食，以及美國、法國、意大利、德國、越南、泰國等海外美食，新制食單及烹飪技法實錄。本書包括34則飲食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，創(chuàng)制全新食單，旨在溯源傳統(tǒng)飲食文化，探尋新的烹飪技法，追求入廚新境界。