本書基于多個視角探討嬰幼兒配方乳粉的質量安全，包括并購重組、競爭壟斷、消費者認知和財務風險等，兼顧了很多相關領域和交叉學科，因此能吸引更多學者閱讀，并且多種定性與定量研究方法的運用，使本書具有較高的學術價值，對其他研究領域有一定的借鑒作用。

清晨，用一杯清爽的思慕雪趕走未消的睡意和慵懶，是北村真衣開啟嶄新一天的方式。作為一種生活記錄，她會將每天的思慕雪照片上傳到Instagram上，與大家分享。 思慕雪以新鮮蔬菜和水果為原料，借助料理機將所有食材打碎、做成口感潤滑細膩的果泥，保留了果皮和果肉中的膳食纖維、維生素等，營養(yǎng)更全面，比果汁更健康。 同步季節(jié)的變換

本書主要介紹了不使用黃油和雞蛋，在接近室溫條件下如何制作美味的面包，包括6種不同口感的基礎面包，以及33款各種餡料、造型的花式圓面包和貝果。還有專欄來特別介紹烘焙基礎知識，如烘焙材料、烘焙工具及制作面包的時間表等，讓烘焙新人也能輕松上手。本書的面包配方中，酵母使用量不到通常條件下的一半，因此面坯能慢悠悠地發(fā)酵，激發(fā)出面

為總結全國各地綠色食品質量安全監(jiān)管工作的成功經驗，征集綠色食品企業(yè)落實綠色食品制度標準方面的典型案例，研究探討進一步強化綠色食品證后監(jiān)管思路和模式，中國綠色食品發(fā)展中心和《農產品質量與安全》編輯部聯合組織開展了中國綠色食品質量安全監(jiān)管創(chuàng)新與實踐征文活動。何慶主編的這本《綠色食品質量安全監(jiān)管創(chuàng)新與實踐》將本次活動獲獎論文

造型可愛的小蛋糕，讓大人和孩子一起愛上DIY。本書囊括杯子蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷等多種蛋糕品類，從零開始手把手教你做蛋糕，包含使用材料和使用工具的介紹，實用的配方，詳細文字敘述與高清步驟圖，一步一步跟著做就能做出好吃又好玩的可愛蛋糕，還可以鍛煉小朋友動手能力哦。

特殊醫(yī)學用途配方食品（FoodforSpecialMedicalPurpose,FSMP）是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。本書參照《食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途配方食品通

本書為高職高專食品專業(yè)適用教材。教材內容包括：食品微生物準備技術、食品微生物基本操作技術、綜合技術三大模塊。食品微生物基本操作技術包括微生物顯微形態(tài)觀察技術、微生物的制片染色技術、微生物的大小與數量測定技術、微生物的培養(yǎng)技術、微生物的鑒定技術、樣品的采集與制備技術；綜合技術包括細菌菌落總數測定、霉菌和酵母菌計數、大腸菌

本書以白酒風味化學原理、白酒膠體模型穩(wěn)定原理和白酒水解模型控制原理三大理論為核心，介紹了勾兌的定義、目的、意義，勾兌的原理，勾兌應遵循的原則，勾兌中應當使用的方法，以及如何掌握要領，進行勾兌配方設計與計算等內容。本書適合白酒從業(yè)者參考使用，也適合相關專業(yè)大中專院校學生使用，還可作為白酒品評愛好者參考借鑒。

《花言茶語》小書，試圖通過季節(jié)這條線，引出各種應季花卉和合時的日常茶飲，來喚醒現代人對自然界季節(jié)變化的感受。人生的目的不應該是為了終極目標而狂奔，我們該放慢自己的腳步，一路欣賞美景，一朵花開，一杯清茶，都能讓我們重新體驗大自然賦予的種種美好，讓我們在忙碌的塵囂中，放飛心靈，重拾輕松！

本書繼續(xù)沿用第二版的編寫體例，對部分內容進行了更新。2015年新的《食品安全法》的發(fā)布，使得項目六的食品安全法解讀部分的內容不再適用教學。相應的，ISO9000也在2015年進行了更新。并且對應的市場準入制度也有QS變?yōu)榱薙C體系，本書對這三部分進行了一一修改。