隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇外出就餐或者購(gòu)買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節(jié)省買、洗、煮、燒、燉的時(shí)間，但同時(shí)，外出就餐也會(huì)帶來(lái)難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會(huì)給我們的身體埋下疾病的種子，某些無(wú)良商人還會(huì)以次充好，甚至用各種不能用于食品行業(yè)

隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇外出就餐或者購(gòu)買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節(jié)省買、洗、煮、燒、燉的時(shí)間，但同時(shí)，外出就餐也會(huì)帶來(lái)難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會(huì)給我們的身體埋下疾病的種子，某些無(wú)良商人還會(huì)以次充好，甚至用各種不能用于食品行業(yè)的

美味菜肴 廚房竅門 營(yíng)養(yǎng)貼士

中華飲食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各類飲食書(shū)籍、詩(shī)詞曲賦，也有代表商賈文化的酒肆飯莊和宮廷文化的宮廷菜肴。從菜系來(lái)說(shuō)，魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽八大菜系聞名遐邇，除此之外，各類地方菜如東北菜、鄂菜、豫菜、贛菜、滇菜等等也極具特色，每一樣都讓人割舍不下。 《中華風(fēng)味美食（典藏版）》匯聚各地經(jīng)

改革開(kāi)放三十多年來(lái)，我國(guó)的對(duì)外交往日益增多，人民生活水平不斷提高，酒吧一一這個(gè)既具有良好社交功能，又具有休閑娛樂(lè)功能的貴族消費(fèi)場(chǎng)所日益成為今日大眾消費(fèi)范疇，并得到了迅猛發(fā)展。但隨之而來(lái)的問(wèn)題是整個(gè)酒吧行業(yè)專業(yè)人士匱乏，管理水平較低，服務(wù)質(zhì)量較差。為了加快培養(yǎng)酒水服務(wù)和酒吧管理方面的專業(yè)人才，我們?cè)诳偨Y(jié)大量酒水服務(wù)和酒吧

本書(shū)以圖文結(jié)合形式，在介紹蔬果切調(diào)基本技法的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹中式排盤(pán)裝飾、西式排盤(pán)裝飾、日式排盤(pán)裝飾、基礎(chǔ)切雕技法、線條切雕美感與排盤(pán)訓(xùn)練等。本書(shū)*的特點(diǎn)是新增了線條美感的排盤(pán)訓(xùn)練，以及花式綜合水果盤(pán)，并將中式排盤(pán)、西式排盤(pán)、日式排盤(pán)分門別類。值得一提的是，本書(shū)收錄了非常完整的各式蔬果盅切雕。

董國(guó)成主編的《酸甜苦辣咸五味家常菜》是一本介紹五種口味家常菜的菜譜書(shū)。本書(shū)分為酸、甜、苦、辣、咸五個(gè)部分，每個(gè)部分均介紹了味道的來(lái)源及菜例的詳細(xì)制作過(guò)程，每個(gè)部分的菜例為40道，共計(jì)200道�！端崽鹂嗬毕涛逦都页２恕穬�(nèi)容豐富，圖文并茂，一菜一圖，非常適合廣大家庭閱讀使用。

吳杰和吳昊天主編的《家庭宴客菜(南方)》是一本專門介紹在家制作宴客菜的菜譜書(shū)。本書(shū)精選了200余款適合南方人口味的精品宴客菜肴，其內(nèi)容包括：畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類5大系列，其中有些是傳統(tǒng)名菜和地方風(fēng)味特色菜。各款菜均以南方菜為基礎(chǔ)，適合南方人的V1味�！都彝パ缈筒�(南方)》中介紹了每款菜的用料配比、

這是一本專門為家長(zhǎng)和孩子精心準(zhǔn)備的美食書(shū)。顛覆了傳統(tǒng)美食書(shū)僅僅簡(jiǎn)單介紹美味或營(yíng)養(yǎng)的菜肴，本書(shū)給讀者帶來(lái)一種新的理念，美食不僅僅是一種味覺(jué)上的享受，也是一種視覺(jué)上的享受，更是一種對(duì)想象力的挑戰(zhàn)。對(duì)于好奇心想象力豐富的孩子來(lái)說(shuō)，吃飯，不是每日的任務(wù)，而是一件愉快的，能夠啟發(fā)孩子智慧、激發(fā)孩子想象力的事。而現(xiàn)代媽媽工作忙碌，

《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)系列規(guī)劃教材：中式?jīng)霾酥谱骷夹g(shù)》結(jié)合我國(guó)涼菜技術(shù)涉及的各個(gè)方面，將烹飪教育與烹飪技術(shù)實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，理論聯(lián)系實(shí)際，側(cè)重于職業(yè)技能的培養(yǎng)。這是一本圖文并茂，而且專業(yè)性較強(qiáng)的涼菜制作技術(shù)方面的教材。閱讀此書(shū)能使烹飪專業(yè)的學(xué)生盡快地適應(yīng)企業(yè)的需求，又可使餐飲業(yè)的從業(yè)人員能通過(guò)本書(shū)來(lái)查閱自己所需的相關(guān)知識(shí)與技