葡萄酒工藝學(xué)是研究葡萄酒原料、釀造、陳釀等理論和方法技能的科學(xué)，是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，以可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，主要論述原料及其改良、葡萄酒微生物和各類葡萄酒的釀造及質(zhì)量控制等，力求科學(xué)、系統(tǒng)地介紹葡萄酒工藝學(xué)近年來國內(nèi)外的研究成果。

入淮清洛漸漫漫，人間有味是清歡。食物有很強(qiáng)大的治愈力量，這世上，唯有美食與愛不可辜負(fù)。 這是一本關(guān)于中國古人吃什么、如何吃的通俗讀物。從飲食歷史、飲食民俗、飲食流派、飲食烹飪、飲品文化、飲食器具、飲食典故、飲食典籍等方面出發(fā)，著重講述我國古代上至皇親貴族、下至平民百姓的飲食文化，從各個(gè)角度呈現(xiàn)出了中華飲食文化的全貌。

繡羅衣裳照暮春，蹙金孔雀銀麒麟。打開歷史的衣櫥，走入一場(chǎng)古代服飾的精品文化展覽。 這是一部深入淺出、圖文并茂的中國古代服飾史普及讀物。講述了我國歷代衣飾的發(fā)展演變過程，展現(xiàn)中國古代衣飾多樣的款式、獨(dú)特的風(fēng)采、鮮明的色澤和精湛的紡織印染工藝，包括各種衣裳、冠帽、鞋襪及與之相關(guān)的配飾、妝容及其器物等，為你揭開中華衣飾文化

自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。半盞青茶，觀浮沉人生；一顆靜心，看清涼世界。 飲茶有道，藝茶有術(shù)，這是一本關(guān)于中國古代茶道、茶藝、茶文化入門的基本讀物。從古人日常生活與茶的關(guān)系的角度對(duì)茶飲文化進(jìn)行了簡(jiǎn)單的描述，系統(tǒng)介紹了茶文化的歷史、聞名天下的著名茶品、歷史悠久的茶具文化、茶道茶禮的形成與表現(xiàn)、茶的沏泡歷史與品飲藝術(shù)

本書結(jié)合大量精美的手串圖片，為讀者詳細(xì)講解手串的分類、特征、佩戴和收藏的注意事項(xiàng)以及真?zhèn)舞b別方面的知識(shí)，以通俗易懂而又專業(yè)的筆觸，為收藏愛好者了解手串特性、購買和收藏手串提供了有力幫助。本書是《姚澤民講手串》的升級(jí)版，適宜一般收藏愛好者和普通消費(fèi)者參考。

本書按生產(chǎn)方式不同進(jìn)行蒸餾酒工藝介紹，共分十七章，分別為緒論、釀酒原料、小曲與麥芽生產(chǎn)工藝、大曲制作工藝、發(fā)酵原理與高溫美拉德反應(yīng)、小曲與麩曲白酒生產(chǎn)工藝、大曲酒釀造工藝、己酸菌與人工窖泥生產(chǎn)技術(shù)、固態(tài)法白酒機(jī)械化釀造工藝、液態(tài)法蒸餾酒生產(chǎn)工藝、蒸餾工藝、老熟工藝、勾調(diào)技術(shù)、烈性酒感官品評(píng)、蒸餾酒風(fēng)味化合物、副產(chǎn)物綜合

總膳食研究是反映一個(gè)國家和地區(qū)食品整體狀況的膳食暴露評(píng)估方法，世界衛(wèi)生組織極力推薦成員國開展總膳食研究。在世界衛(wèi)生組織鼓勵(lì)下，我國于1990年首次開展了中國總膳食研究，迄今共完成6次總膳食研究�？偵攀逞芯康纳攀愁愋投鄻�，對(duì)檢測(cè)技術(shù)要求高，為推動(dòng)中國總膳食研究中化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的傳承和發(fā)展，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織編寫了

本書首先講述了男裝服飾的發(fā)展歷史及傳承演變、現(xiàn)代男裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，然后從男裝設(shè)計(jì)的原則與方法、單品設(shè)計(jì)展開，詳細(xì)講述了男裝及其服飾品設(shè)計(jì)的要素，如裝飾設(shè)計(jì)、造型元素的分析與運(yùn)用、系列化設(shè)計(jì)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等。本書秉承當(dāng)下美育發(fā)展的新時(shí)代精神，著重于男裝設(shè)計(jì)藝術(shù)理論與實(shí)踐需求的對(duì)接，在突出理論知識(shí)的同時(shí)，輔以國內(nèi)外知名品牌設(shè)計(jì)案例

中國特殊食品常用詞典

本書是以CorelDRAW2021為平臺(tái)，以計(jì)算機(jī)繪圖為特色，研究和探討數(shù)字化服裝設(shè)計(jì)的專業(yè)教程。通過學(xué)習(xí)本書，讀者能夠利用CorelDRAW2021繪制各種服裝圖案、服裝款式圖、服裝效果圖等。本書為數(shù)字化服裝設(shè)計(jì)教學(xué)提供了貼合實(shí)際工作場(chǎng)景的教學(xué)內(nèi)容，也為服裝設(shè)計(jì)提供了簡(jiǎn)單可行的數(shù)字化繪制技巧。 本書介紹了CorelD