在本書(shū)中，日本烘焙界泰斗竹谷光司將日本隨著時(shí)代而進(jìn)化的知識(shí)和技術(shù)，毫不吝惜并且簡(jiǎn)單易懂地展示給讀者。內(nèi)容包括基礎(chǔ)的制面包原料，工程的講解，還有30種根據(jù)潮流和口味更新需求革新制法的面包配方，tips和作者的方法里提供了幫助家庭烘焙愛(ài)好者（私房烘焙）省力／好吃的方法／配方。不拘泥于傳統(tǒng)做法，作者提出適用于當(dāng)今潮流的用發(fā)酵

本書(shū)結(jié)合3D打印技術(shù)，對(duì)3D打印技術(shù)各種典型工藝所涉及的技術(shù)工藝都進(jìn)行了全面的介紹與概括，我們希望該套教材能夠比較科學(xué)、系統(tǒng)、客觀地向讀者介紹3D打印這一新興制造技術(shù)，使讀者對(duì)該技術(shù)的發(fā)展有一個(gè)比較全面的認(rèn)識(shí)，也為推動(dòng)我國(guó)3D打印技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。隨著3D打印技術(shù)在各行業(yè)的廣泛應(yīng)用，社會(huì)對(duì)相關(guān)專業(yè)技能人才的需

隨著人們?cè)絹?lái)越注重對(duì)美好生活的追求、對(duì)健康生活的重視，家政服務(wù)的類別也越來(lái)越細(xì)分。有整理收納需求的人群正在擴(kuò)大，整理收納師是一個(gè)能夠?yàn)樗�人賦能的新職業(yè)。整理收納師通過(guò)對(duì)家庭空間的規(guī)劃、對(duì)物品屬性的歸納整理和有效的收納技巧示范，讓用戶享受整潔、美觀、舒適的家庭生活。

該書(shū)稿從當(dāng)代服裝設(shè)計(jì)視角出發(fā)，將傳統(tǒng)民族服飾文化與工匠精神進(jìn)行了有機(jī)融合，通過(guò)對(duì)我國(guó)各民族服飾的廓形和色彩的深入研究和對(duì)比分析，形成具有一定學(xué)術(shù)價(jià)值的理論體系，針對(duì)當(dāng)下民族服飾進(jìn)行全面系統(tǒng)地梳理和分析，尤其是針對(duì)各民族的服飾形態(tài)、色彩特點(diǎn)和規(guī)律作了較為深入研究，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行對(duì)比分析，總結(jié)出一套適合設(shè)計(jì)研究的理論體系

《云南茶史》是“云南專史叢書(shū)”之一，是一部專門(mén)研究云南茶業(yè)的歷史及發(fā)展演變的專著，主要描寫(xiě)了云茶概述、云茶歷史發(fā)展、云茶重要?dú)v史發(fā)展節(jié)點(diǎn)考述、云茶管理機(jī)構(gòu)沿革、歷史上的知名老字號(hào)茶莊商號(hào)等多個(gè)方面的內(nèi)容，從文獻(xiàn)收集、整理研究到田野考察，作者歷時(shí)數(shù)年，以通史形式結(jié)合相關(guān)專題研究，首次對(duì)云南茶業(yè)歷史及其發(fā)展進(jìn)行了全方位、多

本書(shū)重點(diǎn)闡述食品保藏的基本原理、設(shè)備及工藝，同時(shí)融入近年來(lái)食品保藏業(yè)的熱點(diǎn)問(wèn)題，貫穿工程教育專業(yè)理念，突出具有工科特色的保藏原理和技術(shù)、設(shè)備與節(jié)能降耗等內(nèi)容，目的是培養(yǎng)多學(xué)科交叉的復(fù)合型、創(chuàng)新型人才。

本書(shū)共計(jì)七章，分別包括西式面點(diǎn)概述、西式面點(diǎn)原料知識(shí)、西式面點(diǎn)制作基本操作手法、蛋糕制作工藝、面包制作工藝、西餅制作工藝、冷凍類甜品制作工藝等內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容系統(tǒng)詳實(shí)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適用性，書(shū)中采用圖文結(jié)合的方式，清晰詳盡的介紹了西點(diǎn)典型品種的制作工藝。西式面點(diǎn)淵源于歐美地區(qū)，但因國(guó)家或民族的差異，其制作方法千變?nèi)f化

為落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》以及“四個(gè)最嚴(yán)”要求，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作在滿足人民群眾營(yíng)養(yǎng)健康需求及提高全民營(yíng)養(yǎng)健康水平方面發(fā)揮著重要作用。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心牽頭制定本技術(shù)指南，用于指導(dǎo)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)單位的制定/修訂工作全過(guò)

本書(shū)為茶文化記錄片《茶界中國(guó)》的同名圖書(shū)。書(shū)稿的內(nèi)容來(lái)源于紀(jì)錄片而不止于記錄片。書(shū)稿在紀(jì)錄片原內(nèi)容基礎(chǔ)上進(jìn)行續(xù)寫(xiě)和延伸，以便于讀者更真切地感受中國(guó)名茶的魅力和茶文化的博大精深。中國(guó)茶見(jiàn)證了絲綢之路的開(kāi)啟，見(jiàn)證了國(guó)家與民族的互尊互信、文明互鑒。中國(guó)茶走向了世界，影響了全球�！恫杞缰袊�(guó)》這本書(shū)將呈現(xiàn)中國(guó)茶的歷史厚重感，深遠(yuǎn)

本書(shū)為紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》同名授權(quán)書(shū)籍。全書(shū)從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變?nèi)f千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬(wàn)家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國(guó)際視角觀察舶來(lái)物種對(duì)中華美食的影響，對(duì)比中西烹飪食物的認(rèn)知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊(yùn)含的情感互聯(lián)與文化交融。本書(shū)作者陳曉卿是紀(jì)錄片