本書以食醋釀造技術(shù)主線為思路，針對釀造原材料、釀造工藝、釀造微生物、檢測技術(shù)及釀造常見問題和解決方法等分別展開敘述，詳細(xì)介紹食醋風(fēng)味形成理論與生產(chǎn)的關(guān)聯(lián)性，以指導(dǎo)生產(chǎn)。此外，本書還介紹了食醋的常用檢測技術(shù)及新興檢測技術(shù)，以及食醋釀造過程的常見問題及解決對策，為生產(chǎn)者提供理論技術(shù)指導(dǎo)。最后，本書敘述了食醋風(fēng)味物質(zhì)與人體健

本書包括信號(hào)與系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)、數(shù)字信號(hào)處理實(shí)驗(yàn)、自動(dòng)控制原理實(shí)驗(yàn)、數(shù)字圖像處理共計(jì)四部分內(nèi)容，涵蓋了信號(hào)與系統(tǒng)、數(shù)字信號(hào)處理、自動(dòng)控制理論和數(shù)字圖像處理等課程相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)部分。全書共分為十七個(gè)章：第一章主要簡要介紹仿真軟件及其在信息處理類相關(guān)課程中的應(yīng)用。第2-7章是關(guān)于信號(hào)與系統(tǒng)和數(shù)字信號(hào)處理實(shí)驗(yàn)部分，第8-11章是

《制茶學(xué)》為我社茶學(xué)專業(yè)經(jīng)典教材。教材第四版主要介紹茶樹鮮葉內(nèi)在理化性狀及制茶技術(shù)外在條件對茶葉品質(zhì)形成規(guī)律的影響，分章節(jié)詳述不同茶類的加工原理、加工技術(shù)等。主要包括茶葉分類、鮮葉、綠茶加工、特種綠茶加工、黃茶加工、黑茶加工、白茶加工、紅茶加工、青茶(烏龍茶)加工、茶葉精加工、花茶窨制、茶葉深加工等內(nèi)容。新版增加了近年

本書系統(tǒng)的介紹了空調(diào)制冷技術(shù)與控制原理，全書由簡入難，注重基礎(chǔ)，是一本奠定制冷空調(diào)技術(shù)理論基礎(chǔ)的著作。書中既講解了蒸氣壓縮式制冷循環(huán)的工作原理，又探討了不同類型的制冷壓縮機(jī)的結(jié)構(gòu)、工作原理以及發(fā)展，重點(diǎn)分析了制冷空調(diào)系統(tǒng)控制以及大數(shù)據(jù)技術(shù)、新能源、熱電制冷技術(shù)在制冷空調(diào)中的應(yīng)用。全書內(nèi)容簡明扼要，行文通俗易懂，可供從事

“化石成金”作為本書的主題，呈現(xiàn)出策劃者的抱負(fù)和雄心，也揭示了藝術(shù)創(chuàng)作的永恒主題和方法，它是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展在首飾領(lǐng)域的新時(shí)代的有力探索和實(shí)驗(yàn)。本書很好地呈現(xiàn)了中國美術(shù)學(xué)院首飾設(shè)計(jì)藝術(shù)專業(yè)近些年來的發(fā)展。不僅展示了課程及畢業(yè)作品，還包括調(diào)研、考察、實(shí)驗(yàn)、調(diào)整的全過程，從中看到藝術(shù)家能力、藝術(shù)修養(yǎng)進(jìn)

該教材服務(wù)于國家碳達(dá)峰和碳中和戰(zhàn)略，立足城鄉(xiāng)建設(shè)碳中和轉(zhuǎn)型共識(shí)，以生命周期評估(lifecycleassessment)作為技術(shù)框架，關(guān)注城鄉(xiāng)綠色空間從上游生產(chǎn)、建造到管理和未端處理的全流程要素，整合藍(lán)綠空間全要素的觀測、模擬、分析與優(yōu)化前沿技術(shù)，建立全生命周期視角的藍(lán)綠空間規(guī)劃設(shè)計(jì)、維護(hù)管理和評估優(yōu)化的知識(shí)體系。本教

該教材服務(wù)于國家碳達(dá)峰和碳中和戰(zhàn)略，立足城鄉(xiāng)建設(shè)碳中和轉(zhuǎn)型共識(shí)。低碳化在建筑業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展統(tǒng)稱為“低碳建造”，是當(dāng)前建筑行業(yè)發(fā)展的重要方向之一。隨著人類環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，低碳建造不僅關(guān)乎建筑過程中的能源使用效率，還涉及建筑材料的選擇和全生命周期分析。采能材料和技術(shù)，低碳建造不僅可以降低建筑物的能耗，還有助于減少能源消

本教材從礦業(yè)工程的專業(yè)視角給學(xué)習(xí)者提供鮮活的信息和語料，語言素材選取涉及到礦業(yè)工程的各個(gè)方面：礦井設(shè)計(jì)和開拓、井巷工程、巖體結(jié)構(gòu)、礦井運(yùn)輸、通風(fēng)、排水、事故防治、礦區(qū)環(huán)境保護(hù)和新型采礦方法等。

煤層滲透率是評價(jià)煤礦瓦斯(煤層氣)抽采條件重要參數(shù)。本書首先構(gòu)建煤的瓦斯瞬時(shí)擴(kuò)散模型并得到了其解析解，將瞬時(shí)擴(kuò)散系數(shù)引入煤基質(zhì)瓦斯擴(kuò)散過程，建立煤層瓦斯非穩(wěn)態(tài)瞬時(shí)擴(kuò)散-滲流模型，采用COMSOL數(shù)值軟件對該方程進(jìn)行了求解并繪制了滲透率計(jì)算圖版。其次搭建了實(shí)驗(yàn)室煤樣瓦斯壓力恢復(fù)曲線測定系統(tǒng)，測定不同條件下的煤樣瓦斯壓力恢

本書是2023全國礦業(yè)總工程師論壇暨煤礦災(zāi)害防治技術(shù)裝備交流會(huì)的優(yōu)秀論文集。本次論文征集活動(dòng)是在新的煤礦安全和智慧礦山建設(shè)大背景下開展的，論文內(nèi)容涉及面較廣，涵蓋瓦斯治理、水害防治、采掘工藝進(jìn)步、智能化發(fā)展、透明地質(zhì)保障和綠色開采等多學(xué)科、多個(gè)技術(shù)領(lǐng)域。全書將煤炭生產(chǎn)裝備需求的新特點(diǎn)和新思路以及采礦與井巷工程技術(shù)及應(yīng)用