本書的定位為一本受眾廣泛的文化類、歷史類書籍,作者因常年旅居國外,從而使本書具有全球視野。本書從茶葉在中國文化中的起源講起,第二章擴散到中國文化中與茶相關(guān)的衍生物,第三章來到茶文化東渡后12-18世紀的鄰國日本,第四章從16世紀的歐洲講到全球至今受到中國茶文化影響和茶葉貿(mào)易的代表性國家和地區(qū)。本書既講述了茶葉本身的發(fā)展

本書是一部深刻探討“味道”的演化及其如何造就人類的硬核科普力作。生態(tài)學(xué)家和進化生物學(xué)家羅伯·鄧恩和人類學(xué)家莫妮卡·桑切斯,以人類生態(tài)學(xué)、人類學(xué)、生態(tài)學(xué)和進化論等領(lǐng)域的知識為基礎(chǔ),結(jié)合物理、化學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)和心理學(xué)視野,按照一定的時間順序,對風(fēng)味、風(fēng)味的演變及其結(jié)果進行了細致闡述。除此之外,書中還綜合了當(dāng)代大廚對飲食體驗

你知道嗎 臭臭的食物為什么吃起來香？ 吃辣為什么會上癮？ 方便面為什么是彎的呢？ 為什么南北方存在飲食差異？ 中國人吃飯用的筷子是怎么誕生的？ 古人為什么要搶著吃閉門羹？ 日常飲食為什么要控制糖的攝入？ …… 一本超有趣的美食冷知識漫畫，激發(fā)你的好奇心小宇宙！跟著不白吃，做一個有文化的吃貨！

李輝，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博導(dǎo)。茶是世界上重要的飲料之一，代表了中國經(jīng)典的文化。本書以精煉的文言表達形式，從中國傳統(tǒng)文化“道”（一陰一陽之謂道）的層面，對茶之分類、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨別以及四季飲茶的“道”與“理”等十二個方面，一一進行精辟的闡述。作者傳統(tǒng)文化底蘊較為

本書以新媒體傳播背景下我國傳統(tǒng)美食的數(shù)字化表達為研究視角，結(jié)合傳統(tǒng)美食文化的特點、形成因素以及傳統(tǒng)美食文化對中華文化的貢獻，探討了新媒體傳播背景下傳統(tǒng)美食的傳承與發(fā)展。重點闡述了傳統(tǒng)飲食風(fēng)味與傳統(tǒng)飲食禮俗，并基于短視頻平臺下的傳統(tǒng)美食傳播的觀察、傳統(tǒng)美食對區(qū)域形象建構(gòu)的作用、傳統(tǒng)美食自媒體運營的營銷策略等多角度研究了新

本書講述了中國人吃蟹、詠蟹的歷史以及發(fā)生在螃蟹身上的有趣故事。螃蟹是一種形態(tài)獨特的小動物，又是一種無以倫比的好食品，讀讀自唐至清詩人對它的脈唱，一方面可以領(lǐng)略詩國一角里璀璨的文化景象，窺見中國人的智慧和情趣，另一方面在進入了詩人詩作的境界后，還可以收獲一份審美乃至生活的愉悅。中國不只是一個詩歌的國度，還是一個故事的國度

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國大酒店專業(yè)餐飲團隊為基礎(chǔ)，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書基于“城市出新出彩出活力”組織策劃，由項目方擔(dān)任作者，依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通

《相城飲食》約24萬字，從飲食探源、飲食典故、飲食流派、飲食記載等方面出發(fā)，以介紹蘇州市相城區(qū)特色美食為主，挖掘飲食背后的文化內(nèi)涵，記述與相城飲食相關(guān)的逸聞傳說，從各個角度展現(xiàn)相城地區(qū)獨特又具代表性的蘇南飲食文化。本書選取受相城百姓認可的代表性飲食，輯錄相城人家喻戶曉的飲食故事，通過飲食反映出相城特有的文化特色，語言通

《跟著節(jié)氣去喝茶》特色：1.以中醫(yī)天人相應(yīng)的角度，分別從春夏秋冬四個季節(jié)，24個節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類，方便老年人通過飲茶來達到調(diào)節(jié)身體健康的目的。2.該書從六大茶類的每一個茶類中，列舉了4~5種具有代表性的茶，就溯源、簡介、產(chǎn)地、分類、傳說等重要因素具體闡述，有助于老年學(xué)員更加深入地了解茶類知識。3.在講解茶的

嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關(guān)飲食實踐活動中展開的各種社會生活的總和，涵蓋了與嶺南飲食有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對嶺南飲食文化進行簡要系統(tǒng)介紹，以地域分類，重點介紹嶺南主要是廣東省境內(nèi)廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過程及主要特點，對各大菜系的代表菜式做重點介紹