本書沿襲了第一版的結(jié)構(gòu)框架，主要介紹了食品感官評(píng)定的基礎(chǔ)、食品感官評(píng)定的基本條件以及感官評(píng)定的的基本方法，如差別型檢驗(yàn)法、強(qiáng)度評(píng)價(jià)法、描述分析法、偏好型檢驗(yàn)法，并闡述了感官評(píng)定在酒類、茶葉類、畜禽肉蛋奶水產(chǎn)品和食用植物油中的具體應(yīng)用。書稿在每章中增加了近幾年研究的新技術(shù)、新成果以及新趨勢(shì)，并增加了食品感官評(píng)定與現(xiàn)代儀器

本書濃縮姜海濤教授從業(yè)30余年作品設(shè)計(jì)及個(gè)人設(shè)計(jì)心得，從多方面真實(shí)地反映當(dāng)代中國(guó)書籍設(shè)計(jì)的發(fā)展與輝煌歷程。書中匯集其從業(yè)至今數(shù)百本書籍設(shè)計(jì)藝術(shù)作品，從設(shè)計(jì)內(nèi)容到材料、體裁均堪稱豐贍，涵括歷史與現(xiàn)代、教育與科技、藝術(shù)與人文種種，讀者可一窺近三十年來(lái)我國(guó)出版領(lǐng)域的發(fā)展、印刷技術(shù)的革新以及圖書形式的審美在不同時(shí)期的風(fēng)貌。本書

蘇州是羅的故鄉(xiāng)，織羅技藝高超，素有“吳羅”之稱。古代吳地所產(chǎn)的羅，起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)織造技術(shù)四經(jīng)絞羅技藝，以輕軟著稱。四經(jīng)絞羅輕薄透氣非常好，其面料表面呈現(xiàn)出若隱若現(xiàn)的浮雕效果，是最好的夏季服裝面料。隔唐之際，綺羅服飾和織羅技藝在蘇州已十分普遍。五代時(shí)，太湖產(chǎn)絲區(qū)的吳越國(guó)曾向朝廷貢奉絲織品，種類有錦、羅、紗、絹等，且

本書共9個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：概述、中國(guó)食材、中國(guó)飲食風(fēng)味流派、中國(guó)茶文化、中國(guó)酒文化、中國(guó)歲時(shí)節(jié)日食俗、中國(guó)人生禮儀食俗、中國(guó)筵宴禮儀食俗、中國(guó)少數(shù)民族食俗。

本書主要講解關(guān)于粵菜的基礎(chǔ)知識(shí)及制作方法，具體包括粵菜的起源、發(fā)展與演變歷史，粵菜三大分支的風(fēng)味特點(diǎn)和形成原因，制作粵菜使用的主要原料、主要烹調(diào)工藝，以及多款精典粵菜菜式的詳細(xì)制作方法。全書共分為四章，第一章講解粵菜基礎(chǔ)知識(shí)，第二章講解粵菜常用烹飪?cè)�料，第三章講解粵菜的烹飪技法，第四章展示多款粵菜菜式的具體制作流程。本

歡歡、樂(lè)樂(lè)、頌頌是可愛(ài)的三兄弟。他們生活在一個(gè)溫馨的中國(guó)家庭里，彼此相親相愛(ài)！有一天，爸爸媽媽帶著三兄弟去商場(chǎng)里購(gòu)物�？粗�琳瑯滿目的商品，三兄弟激動(dòng)地又蹦又跳！“哇，有玩具小汽車！我要把它買回去。”歡歡說(shuō)……

“歡歡、樂(lè)樂(lè)、頌頌，給你們發(fā)零花錢咯！”媽媽說(shuō)。“今天，每個(gè)人有20塊的零花錢。你們來(lái)比賽，看看誰(shuí)是花錢小能手！”爸爸說(shuō)。三兄弟高興地接過(guò)錢，都充滿了信心�！盎ㄥX小能手，必須是我！”歡歡說(shuō)�！安�，是我！”樂(lè)樂(lè)說(shuō)……

這一天，在爸爸媽媽的陪同下，歡歡、樂(lè)樂(lè)、頌頌手拉著手，去看望生病的爺爺。爺爺躺在病床上，慈愛(ài)地看著三兄弟。“真希望爺爺能恢復(fù)健康��！”樂(lè)樂(lè)說(shuō)�！耙�不，我們幫爺爺把健康買回來(lái)吧！”頌頌說(shuō)�！昂弥饕猓　睔g歡說(shuō)……

“過(guò)年咯！”歡歡、樂(lè)樂(lè)、頌頌穿上好看的新衣服，高興地玩耍。三兄弟還得到了爸爸媽媽精心準(zhǔn)備的紅包。瞧，喜慶的紅包里，裝著滿滿的壓歲錢呢！一拿到壓歲錢，頌頌就迫不及待地把它花了。他給自己買了一大堆零食和玩具，樂(lè)得咯咯笑……

本書稿所有內(nèi)容以中國(guó)印刷博物館的紅色陳列為基礎(chǔ)，用文物圖片等形式將紅色印刷的發(fā)展進(jìn)行歸納闡述，這些無(wú)比珍貴的紅色歷史見(jiàn)證物是紅色文化的重要組成部分，它們可以成為青少年學(xué)習(xí)了解紅色歷史的資源，可以為博物館和全國(guó)各愛(ài)國(guó)主義基地的社教工作提供史料，也可為作家、藝術(shù)家和社會(huì)科學(xué)研究者們提供素材。書稿共九章，包含紅色印刷方式，紅