這是一本服裝設計款式圖參考與繪制技法書，展示了女裝款式案例，書中所有圖例注重服裝款式外部輪廓的表現和內部細節(jié)的描繪，表達嚴謹而規(guī)范，包含6種細節(jié)部位設計和9種典型衣裝，共計700多個款式。設計和繪制這些款式時，采用了服裝設計師慣用的“人體模板法”，以規(guī)范繪制的服裝款式圖。書中針對初學者設計款式圖的操作難點，采用了服裝款

本書介紹了肉制品加工所用原料的分級和檢驗，肉制品加工用輔料的品種和性質，肉制品加工常用設備，腌制、灌制、熏制等肉制品加工的基本操作單元，肉制品食用品質及感官質量評定，腌臘肉制品、醬鹵肉制品等產品的配方、工藝流程和操作要點，超高壓、脈沖電場、新型滾揉技術等肉制品加工的新技術。本書適合肉制品加工企業(yè)技術人員、高等院校師生參

本書共分7個項目，內容包括：走進“中式面點技藝”課程、面點制作基礎、面團調制技藝、制餡技藝、成形技藝、成熟技藝、筵席面點的組合與運用。

本書介紹了防腐保鮮類、調色護色類、結構改良類、調味增香類、營養(yǎng)強化劑、輔助加工及其他類等各種防腐劑的特點和作用,以及使用在什么食材中，是對人體有沒有危害的。

本書共分7個單元，內容包括：烹飪基本功知識、刀工、刀法、翻鍋、勺法、面點制作和烹飪體能訓練。

本書分為6個單元，內容包括：中式面點制作基本技能，煮制、蒸制面點的操作技能，煎制、炸制面點的操作技能，烙制、烤制和炒制面點的操作技能，筵席面點設計與區(qū)域風味面點等。

本書共分8個項目35個任務，內容包括：烹飪藝術、冷菜與冷拼藝術、基礎冷菜制作、冷拼基本手法、基礎拼盤制作、花式基礎冷拼、花式工藝冷拼。

本書分為認知篇和生產篇兩部分，主要內容包括認知焙烤食品原輔料、常用設備和工具；重點介紹了蛋糕、糕點、月餅、面包和餅干生產工藝與操作要點。

本書分為日常妝化妝造型設計、實用婚禮妝化妝造型設計、攝影妝化妝造型設計和比賽妝化妝造型設計4個單元，內容包括職業(yè)妝、休閑妝、社交晚宴妝、婚紗新娘妝、中式新娘妝、禮服新娘妝、證件照攝影妝、藝術照攝影妝、婚紗攝影妝、化妝造型比賽新娘妝、比賽晚宴妝11個學習任務。

本書分為導論和六個項目：造型能力訓練、基礎色彩訓練、服裝設計圖稿繪制訓練、服裝內在構成訓練、服裝紋樣應用訓練、服裝配色訓練。