本書是一部影印古籍�！峨S園食單》是中國古代烹飪著作。全書共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物,全書以文言隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美

本書對宋代點茶史料進行了深度挖掘，圖文并茂，以專業(yè)的視角與深入淺出的筆觸，梳理了宋代點茶文化與歷史，介紹點茶之器具與技藝，深入解讀宋代點茶文化與藝術；同時，結合現(xiàn)代茶業(yè)形勢與社會生活訴求，探索點茶藝術的創(chuàng)新與發(fā)展。通過宋代點茶文化與藝術的教學，我們注重習得事茶技法，踐行與陶冶茶道精神，弘揚傳統(tǒng)茶文化。 看完本書，你可以

風土物產、鄉(xiāng)土美食是憶得起的鄉(xiāng)愁，是將賓客引進來、將鄉(xiāng)村推出去的重要吸引物�；�于此，本書課題組編撰了《行走阡陌，探尋浙里風味》，全書共分為浙東、浙南、浙西、浙北以及浙東篇，選取了寧海、奉化、象山、天臺、仙居、普陀、洞頭、永嘉、文成、縉云、遂昌、松陽、江山、桐廬、淳安、德清、長興、安吉、嘉善、桐鄉(xiāng)、海鹽、柯橋、新昌、浦江

本書共四個項目，具體包括盤發(fā)基本技法、發(fā)辮造型、發(fā)髻造型、盤發(fā)造型。通過本書的學習學生可以獲得以下的相關收獲：盤發(fā)基本技法、發(fā)辮造型、發(fā)髻造型、盤發(fā)造型等相關知識。

本書以實際任務為導向，每個模塊由若干個任務組成，讓學生在具體任務的實施中，掌握西式面點制作的基本知識，提高制作的熟練度。內容包括：西點制作、蛋糕制作、面包制作、冷凍甜品、蛋糕裝飾。

本書從初學者的角度出發(fā)，按照系統(tǒng)、實用的原則，詳細介紹了烹飪原料的相關知識。全書分為上、下兩篇，上篇為烹飪原料基礎知識，內容涵蓋烹飪原料概述、糧食類原料、蔬菜類原料、禽畜類原料、水產品類原料、果品類原料、調味和輔助原料；下篇為烹飪原料加工工藝，內容涵蓋刀工與原料成型、鮮活原料的初加工、分檔取料與整料出骨、干貨原料的漲發(fā)

本書分為櫥柜設計基礎課、櫥柜設計進階課、案例設計、美感鑒賞四個部分。全書專訪數(shù)十位專業(yè)室內設計師，集結50個以上個案介紹。從規(guī)劃到實務，由尺寸至細節(jié)，集合室內平面圖、櫥柜立面圖重點解析，破解設計師設計創(chuàng)意和思考方向。

本書共分為八個篇章,分別是:寶石的結晶學基礎、礦物學基礎、寶石的物理性質、寶玉石鑒定儀器、常見天然玉石、常見有機寶石和仿寶石的鑒定。書末附有寶石鑒定和產地特征、寶石中英文名稱對照表等方便學生學習查閱。

本書以提升“細支卷煙”質量的穩(wěn)定性、制造的經(jīng)濟性為目的,從葉絲性狀調控、梗簽再分離技術、再造煙葉與梗絲的應用工藝、卷制關鍵參數(shù)優(yōu)化等方面描述了一系列研究工作,形成“質量與成本相兼顧、制絲與卷制相配合”的調控技術及控制標準,在制絲關鍵工藝控制、卷包關鍵工藝控制環(huán)節(jié)推廣應用后,細支卷煙葉絲填充值平均提升0.35cm3/g、

本書搜集了古人之菜譜文獻二十三種,整理出版,希望能促進中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與美好現(xiàn)代生活的有機結合。早在先秦時期,孔子就提出“食不厭精,膾不厭細”,體現(xiàn)出古代中國人在對于飲食之事上,不僅要求果腹,更有著口味與文化層面上的高追求。中國飲食至今形成了有名的八大菜系,這些系統(tǒng)的飲食流派并非一朝而成,古代中國人勤勞聰慧,在選料、切