茶藝師（中級）

隨著職業(yè)技能等級認定工作的逐步開展，各省市人社廳（局）陸續(xù)認定了多家用人單位和社會評價組織，開展本地的職業(yè)技能等級認定工作。分社目前已經(jīng)在與部中心命題處開展題庫轉化工作，但中心命題處合作比較嚴謹，速度不會很快，很難滿足市場上眾多職業(yè)輔導練習的需求，同時各地有自己的一些需求，全國統(tǒng)一試題很難滿足所有地區(qū)的需求，特色化、個

1.主要內(nèi)容：本教材為全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分為八章，分別介紹了糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、畜類原料、禽類原料、水產(chǎn)品類原料、干貨原料和調(diào)輔料類原料。教材體系合理，深入淺出，便于教學開展。教材在每章后安排了“思考與練習”，幫助學生鞏固所學內(nèi)

1.主要內(nèi)容：一、馕的簡介，包括馕都分類及品種特征、馕制作發(fā)展；二、原輔料要求及預處理，主要涉及小麥及雜糧粉、油脂、甜味劑、乳及乳制品、蛋制品、酵母、面團改良劑、食鹽及其他輔料；三、馕加工基本工藝，包括基本工藝流程、面團調(diào)制及調(diào)制設備、冷水面團調(diào)制、面團發(fā)酵、馕胚的成型與整形、馕的烤制、成品冷卻、包裝與儲藏；四、馕房的

隨著職業(yè)技能等級認定工作的逐步開展，各省市人社廳（局）陸續(xù)認定了多家用人單位和社會評價組織，開展本地的職業(yè)技能等級認定工作。分社目前已經(jīng)在與部中心命題處開展題庫轉化工作，但中心命題處合作比較嚴謹，速度不會很快，很難滿足市場上眾多職業(yè)輔導練習的需求，同時各地有自己的一些需求，全國統(tǒng)一試題很難滿足所有地區(qū)的需求，特色化、個

川菜作為我國四大菜系之一,在國內(nèi)外享有盛譽。川菜以味見長,很多經(jīng)典的美味川菜因調(diào)味料繁多、烹調(diào)難度大、耗時長、操作繁復等因素而使推廣受到很大的阻礙。因此,現(xiàn)代餐飲企業(yè)更需要調(diào)味料在生產(chǎn)、服務、銷售過程中的規(guī)模效益,特別是需要川菜特色復合調(diào)味料的規(guī)范化和標準化。本書稿對川菜特色復合調(diào)味料的標準化、產(chǎn)業(yè)化及川菜特色傳統(tǒng)復合

《頑石有靈》是壽山石雕刻專家張霞女士關于壽山石文化研究的專著。壽山石文化是一種極富地域色彩的文化現(xiàn)象,其內(nèi)容十分豐富,包括石材開采、歷史源流、雕刻技法、鑒賞收藏等多個方面。壽山石文化的內(nèi)涵及外延亦非常豐富,涉及哲學、文藝、倫理乃至礦業(yè)、工業(yè)、商業(yè)等諸多領域。本書從研究壽山石文化的意義、壽山石文化理論研究、壽山石文化資源

《高級男西裝縫制工藝》一書內(nèi)容包括高級男西裝制作簡介、高級男西裝紙樣設計與制作、試衣與修正、高級男西裝的面料、排料與裁剪、高級男西褲的制作、高級男西裝馬甲的制作、局部結構的修正等內(nèi)容。

本教材以學生中心,根據(jù)版式設計工作中的典型工作任務提取的知識點與技能點,按體系轉化為相對應的學習任務,著重設計思路與方法應用到實踐的教學。通過學習學生能舉一反三,有效提高學生的平面設計專業(yè)能力與職業(yè)素質。同時,本教材融入了部分教學設計的內(nèi)容,能對教師的課堂教學活動提供有效的參考與指導。

本書項目一介紹了AdobeInDesignCC2019軟件入門知識,項目二至項目五主要通過編輯繪制圖形實訓、版式編排實訓、頁面布局實訓和綜合實訓四個模塊的操作訓練提高學生的軟件操作技能。本書內(nèi)容翔實,條理清晰,制作步驟詳細,案例精美,可以有效地幫助技工院校學生逐步掌握軟件的操作方法和制作技巧。