該報告對2010-2013年調(diào)查內(nèi)容與方法、調(diào)查人口的基本情況、中國0-5歲兒童營養(yǎng)與健康狀況包括生長發(fā)育狀況、營養(yǎng)不良的患病率、貧血、微量營養(yǎng)素狀況、喂養(yǎng)狀況、食物消費和食物過敏及兩周內(nèi)患病情況，從0-5歲兒童的年齡，性別，地區(qū)等不同方面，描述分析0-5歲兒童營養(yǎng)與健康狀況分布。比較不同時期0-5歲兒童營養(yǎng)與健康狀況

該報告沿用了2002年人衛(wèi)出版的“2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告之血壓分冊”的風(fēng)格與模式，并在此基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。以文字描述為主，結(jié)合分析結(jié)果表格的方式，對2010-2013年調(diào)查內(nèi)容與方法、調(diào)查人口的基本情況、中國居民血壓現(xiàn)狀及變化趨勢、居民高血壓患病率、低血壓患病率、收縮壓增高型高血壓等方面綜合描述監(jiān)測結(jié)果

《滋養(yǎng)眾生：為營養(yǎng)而改變》呈現(xiàn)為一個異彩紛呈的故事集，它描述了致力于推動營養(yǎng)議程而帶來的成功以及挑戰(zhàn)。本書立足營養(yǎng)學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)，援引了充分的證據(jù)，闡述了哪些措施有效、哪些措施無效、哪些措施是成功的關(guān)鍵，為實現(xiàn)消除饑餓和營養(yǎng)不良的目標(biāo)，做出了獨特的貢獻(xiàn)。本書記錄的經(jīng)驗教訓(xùn)有助于激發(fā)各國發(fā)起主導(dǎo)，或是在本國內(nèi)部制定營養(yǎng)戰(zhàn)略

本書旨在闡述食品安全控制與管理相關(guān)的理論和方法。首先從食品供應(yīng)鏈面臨的安全挑戰(zhàn)切入，論述食品安全控制技術(shù)與管理體系的現(xiàn)狀與發(fā)展；接著系統(tǒng)介紹食品鏈中的安全危害及其防控措施、食品安全控制的前提方案；然后詳細(xì)闡述HACCP體系的建立與實施、ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)與實施，以及與HACCP相關(guān)的國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系：

膳食、營養(yǎng)與人們生活息息相關(guān)，合理營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，營養(yǎng)配餐是實現(xiàn)合理營養(yǎng)的重要途徑。培養(yǎng)營養(yǎng)配餐的專業(yè)人才即是推動社會實現(xiàn)合理營養(yǎng)的有力保證，更是社會進(jìn)步發(fā)展的需要。本教材依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》對不同人群的營養(yǎng)需求及營養(yǎng)配餐進(jìn)行了重新修改與完善，增加了患有腫瘤人群的營養(yǎng)指導(dǎo)。在不同配餐

本書是一部引導(dǎo)兒童健康飲食的圖書。書中圖文并茂地介紹了人體必需的營養(yǎng)元素、健康食物及危害健康的食物等，幫助和引導(dǎo)兒童正確選擇食物，擁有健康的體魄。

硬核知識n會練不會吃，一切等于零n健身，要學(xué)會從中身體中的水分n一切的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)n最好的“燃料”——碳水化合物n亦正亦邪——脂肪n極致完美——對健身有用的其他營養(yǎng)素n健身有捷徑嗎？詳解補(bǔ)劑n肌肉拼圖——簡單好用的增肌飲食方案為什么你健身沒效果跑步到底會不會“丟肌肉”你躺著消耗什么為什么說“肌肉是水做的”健美備賽“充

營養(yǎng)學(xué)是研究人體營養(yǎng)規(guī)律以及改善飲食措施和健康的科學(xué)，它既從人體對營養(yǎng)素的需求也從食物對營養(yǎng)的供給兩個方面研究營養(yǎng)的供需關(guān)系。本書系統(tǒng)論述了基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、各類食物的營養(yǎng)特點和價值、食物中生物活性成份的營養(yǎng)價值、強(qiáng)化食品和保健食品、公共營養(yǎng)、人群營養(yǎng)，并在此基礎(chǔ)上增加了營養(yǎng)與疾病、食品污染、食物衛(wèi)生管理、食品安全

本書從老年飲食營養(yǎng)的角度，對老年人的日常飲食進(jìn)行介紹，包括營養(yǎng)常識和常見疾病的飲食療法兩大部分。并結(jié)合老年人的自身特點、閱讀習(xí)慣，采用以圖配文的形式，用大字號排版，四色印刷，使老年人在輕松的閱讀中增長有益的營養(yǎng)常識、健康飲食等知識與科普知識，并以此指導(dǎo)自己的生活。

食物中含有各種各樣的營養(yǎng)素，有為我們的大腦提供能量的糖類，有幫助我們的身體保溫隔熱的脂類，還有幫助我們提高免疫力、使皮膚健康的維生素C和維生素A，使我們的骨頭堅固、長得越來越高的鈣和磷，更有神秘的微量元素在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要的作用。你知道這些營養(yǎng)素都在哪些食物里嗎？本書介紹了33種營養(yǎng)元素，包括了它們的主要作用，在哪些