茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美�！杜莶柚�境：22種中國茶的茶藝美學(xué)》收錄了22種有代表性且知名的茶葉，茶藝師以每一種茶為一個(gè)章節(jié)，從識(shí)茶、茶典、泡茶、品茶、茶保健和存茶幾個(gè)方面進(jìn)行講解，將茶葉全方位展現(xiàn)在每位茶人面前。每種茶葉的特性以及泡茶時(shí)的細(xì)節(jié)都有不同，本書帶您走進(jìn)泡茶品茶的茶香世

上海是中國的美食之府，上海吸納各方食材、各方烹飪技藝，最終形成了自己獨(dú)特的海派美食。中國的西餐業(yè)在上海發(fā)端，中國的小吃品種上海為最。改革開放后，上海的餐飲業(yè)迅速發(fā)展，中國各地乃至世界各國的幫派菜肴云集滬上，形成了琳瑯滿目的美食市場(chǎng)。該書的主要內(nèi)容取材于《紅蔓》雜志“海上美食”欄目，全書將介紹40余種上海的傳統(tǒng)名點(diǎn)和創(chuàng)意

本書稿雖然講述的是美食故事，但是呈現(xiàn)的則是美食背后所蘊(yùn)含的地理風(fēng)物、歷史文化、傳統(tǒng)鄉(xiāng)俗。美食，都與地方文化有著深深的情結(jié)，書稿內(nèi)容有名震天下的冬奧菜單，也有深巷里的小食；有集科技和創(chuàng)新于一身的餐飲團(tuán)隊(duì)，也有數(shù)十年如一日秉承傳統(tǒng)技藝的傳世字號(hào)。這些記述，構(gòu)成一個(gè)獨(dú)屬于張家口的美食美學(xué)，它們反映出生活在這片土地上的人們的可

本書利用傳統(tǒng)村落中的文獻(xiàn)資料、調(diào)查數(shù)據(jù)和飲食體驗(yàn)，從不同地區(qū)的飲食與儀式講起，既有對(duì)普通人生活信仰的禮贊，又蘊(yùn)含美食背后強(qiáng)大的人文力量。編寫團(tuán)隊(duì)希望借此能夠更好地促進(jìn)非物質(zhì)文化的發(fā)展和傳承，振奮民族精神，堅(jiān)定文化自信，激發(fā)傳統(tǒng)村落文化創(chuàng)新創(chuàng)造活力。

塔城的大盤雞、馬肉馬腸子和風(fēng)干肉天下聞名，《食在塔城》選擇了三市四縣的有代表性的名吃近二百多道，給予了詳細(xì)準(zhǔn)確的介紹。它是一本塔城的名吃大全，不但讓我們對(duì)塔城美食的源遠(yuǎn)流長有了充分了解，還讓我們得以對(duì)塔城美食當(dāng)下的盛況一覽無余。它還是一本可供欣賞的畫冊(cè)，其中各種美食的圖片，逼真得讓人口水欲滴，各種絕美的風(fēng)光照片讓人賞心

作者從專業(yè)的視角，把日常趣事、美食愛好、地域風(fēng)土和特色菜譜，融合成一篇篇充滿人間煙火味的人物小傳，從一個(gè)獨(dú)特的文化側(cè)面，立體而生動(dòng)地詮釋了什么叫做“民以食為天”。全書共分九個(gè)部分，輯自作者的《董啟一說文脈》，分別為《烹飪家：技法淡若無》《文學(xué)家：至味是清歡》《書畫家：烹雞酌白酒》《曲藝家：鱸肥蟹可持》《演藝家：鼎鐺且為

本書由四川省人民政府文史研究館，四川劍南春(集團(tuán))有限責(zé)任公司竹編，搜集了由我省著名文史專家教授等撰寫關(guān)于唐宋時(shí)期酒文化方面的論文，以地方考古資料為主，并結(jié)合歷史文獻(xiàn)，進(jìn)行深入研究，以期彌補(bǔ)和闡釋唐宋時(shí)期特別是四川酒文化當(dāng)中的一些缺失和待解之問題。深入研究及探討了唐宋時(shí)期巴蜀大地與酒相關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化等方面的

本書力圖通過茶，順著茶的歷史脈動(dòng)，從文化的角度，展示出茶在華夏文明發(fā)展史上的地位。主要內(nèi)容包括：茶和禪的歷史淵源；名山名寺與名茶；凈雄法師和石峰巖寺；石峰巖寺古六大建筑與云南普洱茶古“六大茶山”的前世今生；禪意茶道；茶禪一味。

本書內(nèi)容包括：什么也不如米飯養(yǎng)人；從麥飯到面條；包谷后來居上；跌下神壇的粟；誰把豆子當(dāng)飯吃；立功的救荒作物；讓萬物活色生香；大蒜的力量；一場(chǎng)春雨一茬韭；圣人的姜食；痛失王冠之后；大器晚成的王者；風(fēng)味可人終骨鯁等。

本書分為上下兩篇，上篇展現(xiàn)了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”；下篇展現(xiàn)了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)”。記錄了云南茶類重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的悠久歷史、景觀與生態(tài)特色、傳統(tǒng)農(nóng)耕文明、生物多樣性特征、茶葉加工制作工藝與傳承，以及相關(guān)茶文化活動(dòng)等內(nèi)容。