《新編儀器分析實驗》分為基礎(chǔ)性實驗、研究性實驗和設(shè)計性實驗三個部分，涵蓋紫外-可見吸收光譜法、分子熒光光譜法、原子吸收光譜法、原子熒光分光光度法、原子發(fā)射光譜法、紅外吸收光譜法、核磁共振波譜法、電導(dǎo)與電位分析法、極譜與伏安法、庫侖分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、毛細管電泳與離子色譜法等，共89個實驗。 《新編儀器

本教材在內(nèi)容上重點選取了食品安全領(lǐng)域常用的現(xiàn)代儀器分析方法，注重理論與實踐相結(jié)合，體現(xiàn)了地方應(yīng)用型本科高校“注重學(xué)理，親近業(yè)界”的人才培養(yǎng)理念，內(nèi)容上主要分為基礎(chǔ)理論篇、儀器應(yīng)用篇、綜合訓(xùn)練篇，總計19個項目化內(nèi)容。

《現(xiàn)代儀器分析/普通高等教育化學(xué)類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》教材是西安交通大學(xué)“十三五”規(guī)劃系列教材之一。教材按照內(nèi)容特點分為光譜與波譜分析、電分析化學(xué)、分離分析、表面分析和其它分析五篇共19章。在教材編寫中，注重歸納各類分析方法原理和儀器組成結(jié)構(gòu)的共性和異性，突出內(nèi)在聯(lián)系，利于學(xué)生較全面地理解和掌握儀器分析的基礎(chǔ)知識和

本書編寫依照分析化學(xué)研究的全過程，從選擇分析方法和采樣開始，經(jīng)化學(xué)量測的試驗設(shè)計、信號預(yù)處理、定性定量分析的多元校正和多元分辨、再到有用決策信息的提取，包括化學(xué)模式識別、機理研究的數(shù)字模擬方法、化學(xué)構(gòu)效關(guān)系研究直至人工智能與化學(xué)專家系統(tǒng)，試圖覆蓋分析化學(xué)計量學(xué)的全部內(nèi)容。

本教材在內(nèi)容上重點選取了食品安全領(lǐng)域常用的現(xiàn)代儀器分析方法，注重理論與實踐相結(jié)合，體現(xiàn)了地方應(yīng)用型本科高�！白⒅貙W(xué)理，親近業(yè)界”的人才培養(yǎng)理念，內(nèi)容上主要分為基礎(chǔ)理論篇、儀器應(yīng)用篇、綜合訓(xùn)練篇，總計19個項目化內(nèi)容。本書是依據(jù)食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)的教學(xué)基本要求，全面貫徹CDIO工程教育理念,以食品安

《分析化學(xué)》是編者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗并結(jié)合當(dāng)前高等教育教學(xué)改革實際編寫而成。全書共十一章，以化學(xué)分析為主，介紹部分光度分析（分光光度法）的內(nèi)容。按照讀者的認(rèn)知規(guī)律，內(nèi)容安排如下：緒論、定量分析的一般步驟、定性分析、誤差及分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理、滴定分析、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、重量分析法和沉淀滴定法、可見分

本書共分五篇，第一篇為光譜分析概論；第二篇為原子發(fā)射光譜分析，包括火花放電原子發(fā)射光譜分析、電弧原子發(fā)射光譜分析、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜分析、微波等離子體原子發(fā)射光譜分析、輝光放電原子發(fā)射光譜分析、激光誘導(dǎo)擊穿光譜分析以及火焰原子發(fā)射光譜分析；第三篇為原子吸收光譜分析，包括火焰原子吸收光譜分析及無火焰原子吸收光譜

本書由三篇構(gòu)成：第一篇是氣相色譜方法，包括氣相色譜概論和基本術(shù)語、色譜儀、流動相、固定相、色譜柱、檢測器、定性分析、定量分析、數(shù)據(jù)處理、柱系統(tǒng)的選擇和操作條件的優(yōu)化、多維氣相色譜、聯(lián)用技術(shù)、手性分離、常用的預(yù)處理技術(shù)、調(diào)試與故障分析、常用的輔助技術(shù)及數(shù)據(jù)等；第二篇是氣相色譜定性用數(shù)據(jù)選集，收錄了國內(nèi)外色譜工作者至201

本書根據(jù)化學(xué)分析的特點分為分離與富集、定性分析、定量分析三篇。在分離與富集部分，在傳統(tǒng)分離方法的基礎(chǔ)上突出了近幾年發(fā)展較為快速的新型樣品預(yù)處理技術(shù)。在定性分析與定量分析篇，除了傳統(tǒng)的無機樣品分析和有機樣品分析，還增加了生物樣品分析，包括氨基酸、蛋白質(zhì)及糖類的分析。

本書系統(tǒng)介紹了有機質(zhì)譜分析和生物質(zhì)譜分析的技術(shù)與方法。全書分為3篇，第一篇為有機質(zhì)譜分析總論，內(nèi)容包括有機質(zhì)譜的概念與術(shù)語、發(fā)展歷史，有機質(zhì)譜儀器的組成與結(jié)構(gòu)、操作與維護，有機質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，有機質(zhì)譜獲取及其規(guī)律，有機質(zhì)譜分析樣品制備，有機質(zhì)譜定性和定量分析，計算機在質(zhì)譜中的應(yīng)用等；第二篇為有機化合物的質(zhì)譜，介紹了脂肪烴