本教材依據(jù)教育部第三批“1+X”證書制度試點(diǎn)項(xiàng)目幼兒照護(hù)職業(yè)技能等級(jí)證書標(biāo)準(zhǔn)（中級(jí)），結(jié)合學(xué)校護(hù)理、助產(chǎn)專業(yè)的教學(xué)情況，按照工作頁(yè)理念和護(hù)理程序編寫幼兒照護(hù)實(shí)訓(xùn)工作手冊(cè)。本手冊(cè)包括5個(gè)模塊21個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括7個(gè)方面的內(nèi)容：①實(shí)操案例；②學(xué)習(xí)目標(biāo)；③學(xué)習(xí)任務(wù)；④知識(shí)準(zhǔn)備；⑤操作準(zhǔn)備；⑥操作流程；⑦評(píng)價(jià)活動(dòng)。本教

《機(jī)織物組織與結(jié)構(gòu)》從機(jī)織物形成原理出發(fā)，簡(jiǎn)要介紹了機(jī)織物的基本概念、相關(guān)規(guī)格參數(shù)、織物組織、織物組織結(jié)構(gòu)及其表示方法；詳細(xì)講解了織物上機(jī)圖的構(gòu)成和設(shè)計(jì)方法；重點(diǎn)闡述了三原組織、變化組織、聯(lián)合組織、多重組織、雙層組織、起絨起毛組織、毛巾組織、三維機(jī)織物等各類機(jī)織物的織物組織、織物結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)要求以及這些組織在機(jī)織產(chǎn)品中的

當(dāng)前，成衣業(yè)迅速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，人們對(duì)成衣設(shè)計(jì)的要求越來(lái)越高，現(xiàn)代成衣設(shè)計(jì)要想獲得成功需以創(chuàng)意、品牌取勝，在滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求時(shí)，不斷融入創(chuàng)意的元素，設(shè)計(jì)出具有新意的創(chuàng)意成衣，并以品牌塑造為方向，給成衣設(shè)計(jì)帶來(lái)新的生命力。本書以當(dāng)前成立設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀為背景，在成衣設(shè)計(jì)的相關(guān)理論之上，分析成衣設(shè)計(jì)的創(chuàng)意元素

本書以染色圖鑒和染色技法為重點(diǎn)，內(nèi)容包括四季典型染料與色系，染料植物種類與性質(zhì)，草木染基礎(chǔ)知識(shí)，基本染色方法，典型染色方法，代表性染料植物栽培技術(shù)及日本傳統(tǒng)色復(fù)原研究成果等。同時(shí)，通過(guò)配以大量染色色樣，詳細(xì)介紹染料取材和色素萃取，用料配比和染色工序，媒染劑種類和顯色特征，展現(xiàn)日本精湛的草木染技藝。全書圖文并茂，內(nèi)容具體

本書包括我國(guó)紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科現(xiàn)狀與發(fā)展重點(diǎn)，纖維材料、紡紗工程、機(jī)織工程、針織工程、染整工程、非織造材料與工程、服裝設(shè)計(jì)與工程、產(chǎn)業(yè)用紡織品工程等8個(gè)領(lǐng)域科技發(fā)展趨勢(shì)，及紡織科技創(chuàng)新政策與措施建議等10章內(nèi)容。在研究總結(jié)紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展態(tài)勢(shì)和規(guī)律的基礎(chǔ)上，預(yù)測(cè)紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展趨勢(shì)，提出紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展方向和

“食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理”是一門分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科學(xué)，它不僅被公認(rèn)為是建立有效的食品安全控制措施的愛(ài)選方法，更是對(duì)人民“吃得放心”的有效保障�！妒称钒踩�風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理第1版》著重闡述食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析體系的基本理論和國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展，詳細(xì)介紹風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流的基本內(nèi)容，最后通過(guò)

《食品生物技術(shù)導(dǎo)論（第4版）》系統(tǒng)地介紹了生物技術(shù)的基本原理，通過(guò)案例闡述生物技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，力求體現(xiàn)食品科學(xué)的特點(diǎn)，并采用二維碼技術(shù)對(duì)部分重要知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行擴(kuò)展介紹。《食品生物技術(shù)導(dǎo)論（第4版）》共10章，包括緒論、基因工程與食品產(chǎn)業(yè)、細(xì)胞工程與食品產(chǎn)業(yè)、蛋白質(zhì)工程、食品酶工程、發(fā)酵工程、轉(zhuǎn)基因生物反應(yīng)器、生物工程

《食品分析第2版》是在參考了教育部專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的培養(yǎng)方案和國(guó)內(nèi)外新相關(guān)資料基礎(chǔ)上編寫而成的，主要介紹了食品理化檢驗(yàn)相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)原理、常用檢測(cè)方法、結(jié)果計(jì)算和注意事項(xiàng)，還簡(jiǎn)要介紹了食品分析常用檢測(cè)儀器的工作原理和一般操作步驟，以適應(yīng)現(xiàn)代食品分析的需求。《食品分析第2版》共分13章，包括緒論，食品樣品的采集與預(yù)

食品化學(xué)作為食品專業(yè)的核心課程之一，其內(nèi)容涉及食品中主要成分的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，食品組分之間的相互作用和各組分在食品加工和保藏過(guò)程中的物理變化、化學(xué)變化和生化變化以及這些變化對(duì)食品色、香、味、質(zhì)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)和保藏穩(wěn)定性的影響。在工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下，提高學(xué)生運(yùn)用食品化學(xué)理論解決食品生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力，是食品化學(xué)這門課程的關(guān)鍵核

本書是“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。本書分為四個(gè)模塊：模塊一：面點(diǎn)概況，主要介紹中式面點(diǎn)的特點(diǎn)與分類、中式面點(diǎn)的歷史演變及風(fēng)味流派和中式面點(diǎn)生產(chǎn)作業(yè)流程與要求。模塊二：面點(diǎn)基礎(chǔ)，主要介紹中式面點(diǎn)原料選用、設(shè)備器具、中式面點(diǎn)制作的基本功等內(nèi)容。模塊三：面點(diǎn)工藝，主要介紹制餡工藝、成形工藝、熟制工藝和面團(tuán)調(diào)制工藝。模塊四