本書根據(jù)現(xiàn)代飯店和酒吧管理對酒水服務(wù)的需要，在總結(jié)編者二十多年教學(xué)與一線實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上編寫而成。在編寫過程中力求做到系統(tǒng)性、規(guī)范性、實用性和創(chuàng)新性。全書以學(xué)習(xí)者對酒水的品鑒與服務(wù)為主線，系統(tǒng)介紹了酒類基本知識、葡萄酒、配制酒、烈酒、雞尾酒、啤酒、中國酒、軟飲料、咖啡、茶及酒水服務(wù)相關(guān)知識。

本書是2011年引進香港萬里公司的《香港點心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)修訂再改。香港點心素以制作精巧馳名，香港萬里書局邀請多位點心主廚親自撰寫及示范，制作了一系列點心叢書。本書是一部完整的點心和小食制作圖書，介紹了84款款香港常見點心和小食，采用精簡的文字配合圖片，介紹點心的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并以實例點明成敗關(guān)鍵，后從科

點心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點心。按點心特質(zhì)分為傳統(tǒng)點心，創(chuàng)意點心，像生點心三大類別。由淺入深，力求步驟，解構(gòu)制作標(biāo)準(zhǔn)，分享點心制作精要。專業(yè)點心師札記，教你挑選食材，利用五感判斷點心品質(zhì)。

本書是2011年引進香港萬里公司的《香港點心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)修訂再改。香港點心素以制作精巧馳名，香港萬里書局邀請多位點心主廚親自撰寫及示范，制作了一系列點心叢書。本書是一部完整的點心圖書，介紹了50多款香港名點，采用精簡的文字配合圖片，介紹點心的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并從科學(xué)角度分析點心制作的基本原理，是一本集實用

《可愛的四季寶貝服飾鉤織》一書涵蓋了適合為可愛的小寶貝們編織的四季服飾和實用小物，有裙子、毛衣、連體短褲、披風(fēng)、帽子、蓋毯、護腿，還有嬰兒的小玩具，每款作品都很可愛，也很實用。本書的特點是無須拼接或縫合。從領(lǐng)口向下編織的毛衣非常簡單。另外書中還介紹了編織前的準(zhǔn)備工作，各種常用的鉤針技法等。書中每款作品都有詳細(xì)的圖解和步

本教材較系統(tǒng)地介紹了與食品微生物學(xué)教學(xué)、科研和生產(chǎn)有關(guān)的微生物學(xué)實驗的基本原理和操作技術(shù)，同時還適當(dāng)介紹了一些與當(dāng)前生產(chǎn)實踐有關(guān)的新技術(shù)，并采用了二維碼技術(shù)將內(nèi)容加以擴展。全書共分3篇，34個實驗括顯微鏡技術(shù)、無菌操作技術(shù)、染色技術(shù)、形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察、培養(yǎng)基制備、消毒、接種與培養(yǎng)、分離與純化、生理生化反應(yīng)、理化因素對微生物

本書共八章，內(nèi)容包括：食品加工中主要原料的特性及其保鮮、食品氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)、食品低溫貯藏保鮮技術(shù)、食品的罐藏技術(shù)、食品的干制貯藏保鮮技術(shù)以及食品的化學(xué)保藏技術(shù)等。

鐘鼓樓晨鐘暮鼓的回響，大柵欄市井街頭的叫賣，故宮角樓醉美的夕陽……北京，有壯麗的皇城、高聳的建筑、溫暖的人文、傳統(tǒng)的美食、精彩的故事。你是否也曾想要多一個角度來了解北京7是否想過地圖上的北京城是什么樣的？ 在地圖上，你可以看到北京的地勢地貌，也可以找到北京城幾千年歷史的印跡，還可以了解北京城是如何布局、如何建設(shè)的。老

中國茶藝基礎(chǔ)教程（第3版）

《兩個人的小家》是一本極簡主義者沙織分享小空間里兩人生活的生活類圖書。作者沙織和男友兩個人住38平米租賃公寓，因為生活習(xí)慣的差異會面臨很多現(xiàn)實問題，比如伴侶總是不整理、東西太多收拾不了、沒有個人獨立空間等。不過有這些煩惱也沒關(guān)系，作者在日常生活中逐漸摸索出了一些幫助兩個人減壓的小技巧，本書就將這62個生活技巧分享給讀者