《中餐烹飪技藝》是中等職業(yè)院校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程改革新教材。依據課程標準，本教材共分五大模塊，模塊一是中餐廚房崗位認知與職業(yè)素養(yǎng)要求；模塊二是烹飪技法的認識與運用，包含七個單元，共十三種烹飪技法；模塊三是綜合技術應用與提升；模塊四是廣西地方風味菜品制作；模塊五是宴席與宴席創(chuàng)意菜品制作。本書綜合了中餐烹飪核心

本書主要包括中國飲食文化概論、中國菜點的風味流派、中國菜點的層次構成、中國菜點的美化與審美、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游七個方面的內容。本書以普及飲食文化知識為核心，注重學生飲食文化旅游導游講解能力的培養(yǎng)，力爭做到圖文并茂。本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材，也可作為烹飪專業(yè)的教材，還可作為旅游行業(yè)人員的自學

"本教材編寫緊跟3D打印技術發(fā)展及趨勢，內容全面豐富。全書共分為緒論、3D打印制造工藝及技術、3D打印成形材料、3D打印設備及維護、原型制作和3D打印技術應用等章節(jié)。不僅介紹了光固化成型技術、疊層實體制造技術、選擇性激光燒結技術、熔融沉積制造技術和三維印刷成型技術等主流3D打印成型工藝及技術，還從成形材料、打印設備的使

《你無法繞開的第一本InDesign實戰(zhàn)技能寶典》是一本實例中穿插理論的實用性書籍，全方位地講述了InDesign軟件的各個功能和具體商業(yè)案例。本書共分為12章，具體內容包括基礎知識、簡單文字的應用、圖形的繪制、圖形圖像的編輯、布局與對象編輯的應用、排版操作的應用、DM宣傳頁設計與制作、海報廣告設計與制作、宣傳畫冊設計

本書由多位經驗豐富的優(yōu)秀教師和食品微生物檢驗檢測一線專業(yè)人員聯合編寫，以食品微生物檢驗職業(yè)崗位的需求為導向，緊扣食品安全國家標準的要求，注重良好職業(yè)素質的養(yǎng)成。 食品微生物檢驗AR教材是以人工智能“自適應學習”系統(tǒng)為基礎，以增強現實AR做內容呈現手段，以三維動畫、三維模型等形式呈現諸如細胞結構、生長繁殖規(guī)律等知識，使

本書共9章，集合了100多個版式原理講解、200多個案例分析和7個商業(yè)項目分析。第1章主要介紹點、線、面的基本概念和“三率一例”，以及它們在版式設計中的實際運用；第2章主要介紹元素之間的視覺關系對排版布局的影響；第3章從構圖和情感方面介紹版式的基本類型；第4章主要介紹如何選擇和運用字體，以及文字對版面的影響和排版技巧；

123DDesign是Autodesk（歐特克）公司研發(fā)的適用于青少年的三維設計軟件，界面簡潔、易于上手。 123DDesign作為一款免費提供給用戶使用的三維設計軟件，近年來逐漸成為各中小學校三維創(chuàng)意設計教學的必備軟件，深受廣大青少年學習群體的喜愛。體育課上的哨子、書桌上的蜂窩筆筒、動漫中的小黃人等都是孩子們生活和學

小巧的東西總是自帶“萌值”，常常能觸動我們的心靈。本書作者阿悶是一位熱愛迷你黏土花的“小姐姐”，在她指尖誕生的迷你黏土花小巧、精致，十分討人喜歡。 本書重點講解迷你黏土花的制作方法，還附有花盆、花籃的制作教程，并展示了用迷你黏土花搭建的場景。 本書開篇先展示了用迷你黏土花搭建的各種場景，然后分七章展開介紹迷你黏土花的制

美食可以讓人心情愉悅，迷你的小物件會萌化你的小心臟，那如果，迷你加美食會怎樣呢？這本好玩好看的食玩會給你答案的。 本書分六章節(jié)，第一章介紹制作迷你食玩的工具與材料；第二章以黏土顏色、食玩常用黏土色、黏土手作基礎手法、食物質感制作為內容，詳細的為大家解說，以便后期案例的學習；第三章介紹了七組早晨的制作，有西式的面包和中式

本書在介紹釀造技術基礎知識的基礎上，著重對醬油、食醋、醬類、味精、復合調味品等發(fā)酵調味品的生產原理、生產工藝、操作要點及質量標準等做了較為詳細的闡述。內容豐富、實用，可操作性強，可作為從事釀造調味品生產的企業(yè)工程技術人員的技術參考書和企業(yè)員工技術培訓教材，也可作為有關院校生物技術及應用、微生物技術及應用、食品加工技術等