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當(dāng)前分類數(shù)量:17406  點擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 食品化學(xué)（第4版）
    • 食品化學(xué)（第4版）
    • 闞建全 編/2021-10-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價：¥69

    • 《食品化學(xué)（第4版）》重點介紹食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的實用知識�！妒称坊瘜W(xué)（第4版）》共分12章，主要內(nèi)容包括食品6大營養(yǎng)成分、食品色香味成分和食品中有害成分的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，以及它們在食品加工儲藏中的變化及其對食品品質(zhì)和安全性的影響，同時還包括酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用等。《食品化學(xué)（第4版）》對近年來食品化學(xué)

    • ISBN：9787565526206
  • 食品包裝學(xué)（第2版）
    • 食品包裝學(xué)（第2版）
    • 張昊，鄭寶東，張欽發(fā)，任發(fā)政 編/2021-10-1/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社/定價：¥59

    • 食品包裝是食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，與食品加工、儲藏、流通及消費等諸多環(huán)節(jié)密切相連。全書系統(tǒng)地介紹了食品包裝的原理、材料、技術(shù)、設(shè)備、設(shè)計方法、印刷工藝及相關(guān)法規(guī)。在保持第1版教材編寫體量基本不變的基礎(chǔ)上，本次修訂將食品包裝原理作為獨立章節(jié)，為后續(xù)包裝材料和技術(shù)的選擇提供理論基礎(chǔ)，使全書結(jié)構(gòu)更加科學(xué)合理。《食品包裝學(xué)（第2版

    • ISBN：9787565526169
  • 李興福百味川揚菜
    • 李興福百味川揚菜
    • 李興福 著/2021-10-1/ 上海文化出版社/定價：¥128

    • 本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的‘烹飪江湖’經(jīng)歷”，見證了上海灘“海派川菜”從誕生到興盛的歷史。作者自幼雖少讀書，但學(xué)習(xí)廚藝后，一直堅持自學(xué)，喜歡寫文章，是《新民晚報》和《食品與衛(wèi)生》的美食作者。書中除介紹了一百二十余款何派川揚菜的烹飪方法外，還有關(guān)于何派川菜歷史、特點、菜肴烹飪

    • ISBN：9787553523507
  • 美美之合——織繡云裳藝術(shù)
    • 美美之合——織繡云裳藝術(shù)
    • 王晨/2021-10-1/ 東南大學(xué)出版社/定價：¥280

    • 紡織科技藝術(shù)是人類文明進步的表現(xiàn)之一。服飾藝術(shù)包含織物面料設(shè)計、織造工藝、服裝設(shè)計、裁剪工藝、縫制工藝，以及藝術(shù)后加工工藝等等，是程序復(fù)雜的系統(tǒng)工程，也是各種技術(shù)和藝術(shù)匯集的綜合體現(xiàn)。展覽由中央美院服裝設(shè)計研究者呂越教授領(lǐng)銜，攜手蘇州絲綢博物館王晨研究員和蘇繡工藝美術(shù)大師鄒英姿，將各自擅長的織、繡、縫三者技藝有機聯(lián)合呈

    • ISBN：9787564197148
  • 定制家具設(shè)計
    • 定制家具設(shè)計
    • 和田浩一/2021-10-1/ 中國建筑工業(yè)出版社/定價：¥88

    • 定制家具設(shè)計

    • ISBN：9787112266227
  • 食品安全與質(zhì)量控制（第二版）（高等職業(yè)教育食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材）
    • 食品安全與質(zhì)量控制（第二版）（高等職業(yè)教育食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材）
    • 姚衛(wèi)蓉 吳存兵 主編/2021-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥52

    • 本教材主要以食品安全科學(xué)理論、管理法規(guī)和控制措施為指導(dǎo)思想，在食品安全風(fēng)險分析基礎(chǔ)上，圍繞食品供應(yīng)過程，詳細闡述了食品安全與質(zhì)量控制有關(guān)的基本概念、各類食品質(zhì)量安全因素的來源及控制措施，強調(diào)了食品加工過程的衛(wèi)生設(shè)計、衛(wèi)生管理和衛(wèi)生控制等過程控制對食品安全的重要性。本次修訂主要更新了法律法規(guī)及限量標準的內(nèi)容，完善了很多知

    • ISBN：9787518436194
  • 糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)考評手冊（高級）（教育部“1+X”職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)教材）
    • 糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)考評手冊（高級）（教育部“1+X”職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)教材）
    • 羅紅霞，鄧毛程 主編/2021-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥60

    • 《手冊》包括糧農(nóng)食品生產(chǎn)環(huán)境安全評價、糧農(nóng)食品加工過程安全評價、糧農(nóng)食品安全檢測與評價、糧農(nóng)食品安全管理、糧農(nóng)食品質(zhì)量追溯5大模塊；20個考核項目包括糧農(nóng)作物生產(chǎn)安全評價，投入品（除種子外其他）調(diào)查與評價，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管與評價，糧油加工環(huán)節(jié)檢測與安全評價，糧油儲運環(huán)節(jié)檢測與安全評價，乳與乳制品加工安全評價，肉、蛋及其制品

    • ISBN：9787518435784
  • 糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)考評手冊（中級）（教育部“1+X”職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)教材）
    • 糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)考評手冊（中級）（教育部“1+X”職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)教材）
    • 句榮輝，羅紅霞 主編/2021-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥55

    • 《手冊》包括糧農(nóng)食品生產(chǎn)環(huán)境安全評價、糧農(nóng)食品加工過程安全評價、糧農(nóng)食品安全檢測與評價、糧農(nóng)食品安全管理、糧農(nóng)食品質(zhì)量追溯5大模塊；20個考核項目包括糧農(nóng)作物生產(chǎn)安全評價，投入品（除種子外其他）調(diào)查與評價，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管與評價，糧油加工環(huán)節(jié)檢測與安全評價，糧油儲運環(huán)節(jié)檢測與安全評價，乳與乳制品加工安全評價，肉、蛋及其制品

    • ISBN：9787518435777
  • 糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)考評手冊（初級）（教育部“1+X”職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)教材）
    • 糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)考評手冊（初級）（教育部“1+X”職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)教材）
    • 王玉軍，羅紅霞 主編/2021-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價：¥48

    • 《手冊》包括糧農(nóng)食品生產(chǎn)環(huán)境安全評價、糧農(nóng)食品加工過程安全評價、糧農(nóng)食品安全檢測與評價、糧農(nóng)食品安全管理、糧農(nóng)食品質(zhì)量追溯5大模塊；20個考核項目包括糧農(nóng)作物生產(chǎn)安全評價，投入品（除種子外其他）調(diào)查與評價，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管與評價，糧油加工環(huán)節(jié)檢測與安全評價，糧油儲運環(huán)節(jié)檢測與安全評價，乳與乳制品加工安全評價，肉、蛋及其制品

    • ISBN：9787518435760
  • 劉囤囤的手縫娃娃
    • 劉囤囤的手縫娃娃
    • 劉囤囤/2021-10-1/ 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社/定價：¥48

    • 本書詳細介紹了作者原創(chuàng)的數(shù)十款手作娃娃，包括了可愛的動物、甜美的人偶娃娃、備受歡迎的古裝娃娃等多種類手作娃娃。同時，還配有詳細的紙型和制作過程圖，非常適合娃娃制作的新手使用，是一本入門級的手作娃娃教科書。

    • ISBN：9787559121509