本書以文化散文的形式，分十章四十八個專題，分門別類地介紹了唐代人的飲食文化，從一個側(cè)面展示了大唐文化的輝煌與繁榮。既包括皇室貴族的宮廷宴會，也包括普通百姓的日常飲食，講述了唐代人的飲食習俗與風尚，餐飲制度，各種食材，各式食品，流行的胡風食尚，飲酒和飲茶習俗，以及餐具、酒具和茶具等，全面地展現(xiàn)了唐代的飲食文化以及相關(guān)的民

本書圍繞白酒的相關(guān)知識，分為四個部分：識酒篇、品酒篇、用酒篇、論酒篇。全書論述了白酒的起源，白酒的釀造方式、工藝、流程，白酒的香型，白酒的成分，白酒的勾調(diào)、計量，消費者對成品酒的認知誤區(qū)等；系統(tǒng)介紹了品酒的步驟、品酒師是如何練成的、白酒的香氣與味道等；談及白酒生產(chǎn)經(jīng)營過程中的一些體會，比如白酒飲用安全的四個維度、白酒的

作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《茶譜》《茶錄》《茶疏》《茶解》《茶說》《煮泉小品》《陽羨茗壺系》。這些茶書極具價值，代表了當時茶文化的頂尖水平；以原創(chuàng)性為主，見解獨到；兼顧品水、茶具、地域之書�？缭角�年，與陸羽、蔡襄、宋徽宗、熊蕃、

本書作者為海派作家沈嘉祿。本書為《上海人吃相》英文版，為英文版“海派文化叢書”（李倫新主編）之一。本書著意對上海人的吃相進行點評。所謂吃相，字面上指吃喝時的舉止言行，表現(xiàn)為一個人在進食時的修養(yǎng)�？匆粋�人的吃相，就大致可以知道這個人的家庭背景、教育背景、閱歷、性格及處世為人的原則了。本書的概念更加寬泛，還兼及飲食文化的深

本書從一個在中國生活了20多年、醉心于中國飲食藝術(shù)的“老外”的視角，講述中國美食中蘊含的意義與文化，感悟中國“柴米油鹽”中的別樣人生。 作者基里洛夫在中國生活多年，深愛著中國的飲食文化并對此頗有研究。他自稱，在“天朝”生活的這四分之一個世紀里，他吃了太多的中國大米，從“化學(xué)成分”上看，自己已經(jīng)是一個不折不扣的中國人了

本書以茶的遠古起源、發(fā)展歷史、對外散播直至當代茶的全球化分布為主脈落，描繪了自神農(nóng)氏以降特別是唐宋以來一千多年中華茶文化的興衰變遷歷史，包括茶由中國西南傳向長江中下游和北部中原，再向朝鮮、日本以及吐蕃、西夏、遼、金等邊區(qū)傳播，再至向南亞、歐美、非洲的全球化散播，以及人們飲茶式的演變、茶器茶具的制造、茶的制作方法變化乃至

《百縣千碗·西湖味道》匯集杭州西湖國賓館、浙江西子賓館、杭州西湖柳鶯里賓館制作的，來自浙江百個縣、市的千道名菜，講述浙江各地美食的故事。浙江人歷來對飲食很有研究，南宋遷都杭州后，汴京廚師與本地廚師云集，南北風味交匯融合，使浙江菜的烹調(diào)技術(shù)精益求精，獨樹一幟。本書通過挖掘浙江各地的特色美食，打造優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，培育“百縣

本教材共分為五個部分，分別是：廣西地方油茶基礎(chǔ)知識、廣西地方油茶典型代表、廣西地方油茶經(jīng)典小吃、廣西地方油茶的傳承創(chuàng)新、廣西地方油茶非遺技藝。廣西地方油茶基礎(chǔ)知識中分為4個任務(wù)：從業(yè)人員的職業(yè)規(guī)范、廣西地方油茶的歷史、廣西地方油茶的功效、廣西地方油茶的習俗。廣西地方油茶典型代表、經(jīng)典小吃和傳承創(chuàng)新三個部分，結(jié)合市場需求

本書分史話尋郎、天地尋郎、酒中尋郎、眾里尋郎、詩書尋郎五章，內(nèi)容包括：“郎”史、“郎”文、神話、風物、緣起、涅槃、未來、青年、才俊等。

本書共五個項目，前四個項目為茶藝基本技能，第五個項目為綜合技能，內(nèi)容包括玻璃杯泡法、蓋碗泡法、工夫茶泡法、調(diào)飲茶泡法和茶藝表演，附錄為茶藝師國家職業(yè)標準和茶藝師考試復(fù)習題�；�礎(chǔ)技法項目分成兩個任務(wù)和若干步驟，茶藝表演項目有傳統(tǒng)茶藝和新式茶會，每個項目均配有操作性實訓(xùn)和評價標準，可幫助學(xué)習者更好地理解和掌握本學(xué)科內(nèi)容。