本書介紹了我國茶文化的萌、形成、發(fā)展、演變的歷史過程，主要講述茶文化的歷史、茶與人的健康、茶的沏泡藝術、品茶藝術、人們的飲茶習俗、茶與文學藝術的結緣、茶文化的發(fā)展、茶具的知識等內(nèi)容，旨在讓讀者了解茶文化，豐富茶知識，在與人交往中彰顯文化底蘊。

紡織工業(yè)是我國傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)、重要民生產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)造國際化新優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，更是科技和時尚融合、生活消費與產(chǎn)業(yè)用并舉的產(chǎn)業(yè)。十三五以來，我國紡織工業(yè)逐步由傳統(tǒng)的勞動密集型生產(chǎn)方式向科技、時尚、綠色智慧型轉變�，F(xiàn)代紡織技術已深入人類社會生活的各個領域，如空氣、水、油等過濾材料；汽車、飛機、火車等交通工具的輕量化高性能纖維復合材料；

食品科學與工程屬一級學科，與數(shù)學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，下設十二個專業(yè)。食品科學與工程專業(yè)以研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計與社會生產(chǎn)為主，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。本書全方位的介紹了我國食品科學與工程類專業(yè)的背景和發(fā)展方向，用通俗易懂的文字系統(tǒng)介紹了相關

經(jīng)過近百年的發(fā)展，我國輕工類專業(yè)已建設成為涵蓋能夠培養(yǎng)專科生、本科生和研究生的完整人才培養(yǎng)體系。輕工類專業(yè)共下設5個專業(yè)，輕工業(yè)正向著高端化、綠色化、智能化、數(shù)字化和時尚化方向轉型。因此，輕工類專業(yè)也在不斷轉型、發(fā)展，拓展新領域，為行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大量高素質(zhì)、綜合型、創(chuàng)新型人才。本書重點介紹了輕工類專業(yè)培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格

本書主要對白酒工藝、白酒分析檢測及白酒品評與勾兌的理論和實行了闡述。全書共分為6章，即白酒工藝、白酒工藝實驗、白酒分析檢測、白酒分析檢測實驗、白酒品評與勾兌、白酒品評與勾兌實驗，其中，白酒工藝實驗介紹了我國白酒的起源、主要香型白酒的生產(chǎn)工藝，并結合學校的具體情況和白酒的生產(chǎn)實際設置了小曲制作、小曲白酒固態(tài)及液態(tài)生產(chǎn)等工

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書分為七個模塊：西餐工藝導論、西餐工藝基礎、冷菜制作、熱菜制作、餐后甜點制作、菜點裝盤與裝飾和西餐菜單。本書以西餐工藝中各門類經(jīng)典產(chǎn)品為代表，以真實工作任

本書聚集于17和18世紀早期英國的消費者，試圖通過歷史性地考察他們?nèi)绾慰创�此新興飲料和場所，進而闡釋咖啡和咖啡館的意義，并理解這些創(chuàng)新和變化對人們生活、思想的影響。咖啡在英國的接收史不僅是消費革命的歷史，也是公共領域發(fā)展的歷史。本書角度新穎，從日常生活經(jīng)驗剖析了一個公共社會話題，有一定的趣味性和可讀性。

《隨園食單》系清代詩人、散文家袁枚創(chuàng)作的文言隨筆集。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單，共十四單，外加一序。其作詳細記述了清代流行的三百二十余種南北菜肴、飯點和名茶美酒，對菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)以及菜點的色、香、味、形、器

茶藝服務技能實訓

全套4冊，用平易近人的語言和我們生活中實實在在發(fā)生的事件，向孩子清晰地展現(xiàn)了商業(yè)社會的運行邏輯和規(guī)律，讓孩子能以一種不同的眼光去觀察所處的社會，了解制約和協(xié)調(diào)的規(guī)則，懂得事情的內(nèi)在邏輯，為未來打好堅實的基礎，穩(wěn)打穩(wěn)扎地學習和前行。·通過一些大視野的、和國際經(jīng)濟和貿(mào)易相關的主題，專業(yè)解析經(jīng)濟、商業(yè)的變化和發(fā)