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本教材是一部從歷史發(fā)展入手，以海量服飾傳世實物和出土文物資料為實據，分析各個時代的社會背景和各門類藝術以及生產力發(fā)展的客觀狀況，詳細解讀中外服裝發(fā)展脈絡，對比展示服裝款式、裁剪結構、裝飾細節(jié)，將服裝理論與時裝設計有效結合的專業(yè)理論書籍。本書通過對中國和歐美這幾個時期的服裝介紹，圖文并茂地敘述了人類社會幾千年的服裝變遷，

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為大力推行職業(yè)技能等級制度，實施職業(yè)技能提升行動，大規(guī)模開展職業(yè)技能培訓，中國就業(yè)培訓技術指導中心組織有關專家編寫了國家職業(yè)技能等級認定培訓教程。本書作為職業(yè)技能等級認定推薦教程，根據《中式面點師國家職業(yè)技能標準（2018年版）》要求編寫，適用于職業(yè)技能等級認定培訓和中短期職業(yè)技能培訓。本書介紹了初級中式面點師應掌握的

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