作者深耕于土豆這一平凡而質(zhì)樸的農(nóng)作物，通過土豆六藝——農(nóng)藝、工藝、食藝、演藝、游藝、文藝，多維度地創(chuàng)造體驗美學經(jīng)濟，破解土豆在廣大消費者心中的文化密碼，倡導將土豆發(fā)展成大眾重要而廣泛的食物，伴隨中國鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)展不斷前行。本書即是對作者創(chuàng)意土豆產(chǎn)業(yè)踐行的記錄，也是對中國農(nóng)業(yè)美學一次深度探險。

本書系統(tǒng)地介紹了與馬鈴薯育種相關的遺傳基礎知識、馬鈴薯種質(zhì)資源、馬鈴薯育種基本技術和育種方法等，力求反映馬鈴薯遺傳育種的科學性、先進性和實用性，突出“新穎、簡明、實用、易操作”的特色。

本書主要內(nèi)容包括組織培養(yǎng)概述、組織培養(yǎng)實驗室設備和使用方法、馬鈴薯組織培養(yǎng)的基本技術、馬鈴薯葉片組織培養(yǎng)技術、馬鈴薯莖尖脫毒及繁殖技術、近年來馬鈴薯組織培養(yǎng)方面所取得的最新成果和先進經(jīng)驗。

多酚類物質(zhì)因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氫自由基（Ho）以消除超氧陰離子和羥自由基等的活性，從而保護組織免受氧化作用的損害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚類物質(zhì)含量豐富，如黃酮類、綠原酸等。本書將帶領廣大讀者系統(tǒng)全面地認識甘薯中多酚類物質(zhì)的含量、組成、結(jié)構(gòu)、生物活性、提取純化技術及其開

國家木薯產(chǎn)業(yè)技術體系于2017年出版了《木薯及其加工利用100問（法文版）》的中文版《木薯及其加工利用100問》，《木薯及其加工利用100問（法文版）》為其的法文版。《木薯及其加工利用100問（法文版）》以問答的形式主要介紹了木薯基本知識、采收技術、食品加工技術、淀粉加工技術、酒精加工技術、木薯綜合利用等方面的內(nèi)容。

本書是“馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書”之一，主要內(nèi)容包括：馬鈴薯生產(chǎn)動力機械(內(nèi)燃機、拖拉機、電動機)的基本構(gòu)造、工作原理、使用與維護及保養(yǎng)；馬鈴薯生產(chǎn)作業(yè)機械(鏵式犁、圓盤耙、旋耕機、覆膜機、播種機、中耕培土機、噴霧機、灌溉機械、收獲機械)及加工機械(磨漿分離機、粉條機、淀粉烘干機等)的構(gòu)造、使用及保養(yǎng)與維護；馬鈴薯生產(chǎn)機械實

《馬鈴薯生長與環(huán)境/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書》是“馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書”之一，主要闡述了水、肥、氣、熱、光、土、氣候等環(huán)境因子與馬鈴薯生長的關系以及合理調(diào)控馬鈴薯生長發(fā)育的科學依據(jù)。

《馬鈴薯貯藏保鮮技術/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書》為“馬鈴薯生產(chǎn)加工系列叢書”之一，《馬鈴薯貯藏保鮮技術/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書》內(nèi)容主要包括馬鈴薯貯藏生理、貯藏保鮮方式、貯藏保鮮技術三大方面，章節(jié)安排上循序漸進，重點引入一些新概念、新知識、新理論，避免知識陳舊，重視理論聯(lián)系實際。同時為增強讀者的實踐動手能力，安排了呼吸強度測定、

本書主要內(nèi)容包括：馬鈴薯的特性和品種選擇、馬鈴薯的常規(guī)生產(chǎn)技術、馬鈴薯的侵染性病害防治、馬鈴薯的非侵染性病害防治、馬鈴薯蟲害防治、馬鈴薯草害防治等內(nèi)容。首先，對馬鈴薯生產(chǎn)技術進行了簡單介紹；接著精選了對馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大的30多種病蟲害，以彩色照片配合文字輔助說明的方式從病害(為害)特征、發(fā)生規(guī)律和防治方法等進行

該書主要介紹馬鈴薯生產(chǎn)的概述、馬鈴薯的優(yōu)良品種、馬鈴薯高效栽培技術、馬鈴薯大棚栽培技術、地膜覆蓋栽培技術、種薯的脫毒生產(chǎn)、馬鈴薯加工技術、馬鈴薯病蟲害及綠色防控技術、科學用藥技術。該書適合作為基層科技人員的參考資料，也可作為農(nóng)民培訓教材。