書單推薦
更多
新書推薦
更多
當前分類數(shù)量:3919  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS2 食品工業(yè)】 分類索引
  • 水培食物生產(chǎn)技術(shù)(Hydroponic Food Production)(全2冊)
    • 水培食物生產(chǎn)技術(shù)(Hydroponic Food Production)(全2冊)
    • (加)霍華德·M.萊斯 著/2023-5-1/ 北京理工大學出版社/定價:¥240
    • "本書系統(tǒng)介紹了與水培技術(shù)相關(guān)的知識、經(jīng)驗和案例,具體包括:水培技術(shù)的發(fā)展歷史、各種不同的營養(yǎng)液配方設(shè)計理論、各國科學家所設(shè)計的不同營養(yǎng)液配方、如何配制營養(yǎng)液、深水培/各種基質(zhì)培/霧培等各種形式的水培技術(shù)及其注意事項、溫室環(huán)境控制技術(shù)、植株嫁接和修剪技術(shù)、溫室中植株授粉技術(shù)、溫室中病蟲害防治技術(shù),尤其是生物防治技術(shù)等。

    • ISBN:9787576323757
  • 光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測領(lǐng)域的應(yīng)用研究
    • 光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測領(lǐng)域的應(yīng)用研究
    • 章海亮著/2023-5-1/ 延邊大學出版社/定價:¥58
    • 本書結(jié)合“農(nóng)業(yè)要高效、穩(wěn)步和健康發(fā)展以符合精準農(nóng)業(yè)發(fā)展”的理念,對光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測領(lǐng)域的應(yīng)用進行研究。本書對光譜技術(shù)和圖像技術(shù)的概念和分類,以及二者在各個領(lǐng)域的應(yīng)用范圍進行簡要介紹。對包括土壤測定方法、土壤有機質(zhì)及土壤類型測定的基于光譜技術(shù)的土壤養(yǎng)分檢測,包括種子品種識別、活力檢測和含水率的種子品質(zhì)

    • ISBN:9787230048187
  • 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康科普大全(三)
    • 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康科普大全(三)
    • 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心著/2023-5-1/ 中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社/定價:¥138
    • 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是影響國計民生、牽動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問題。本書是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心針對公眾關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集,主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題,以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,另外,還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對食品質(zhì)量安全

    • ISBN:9787511661968
  • 酒變 :學習簡單實用的“鑒酒法”,了解中國傳統(tǒng)酒文化
    • 酒變 :學習簡單實用的“鑒酒法”,了解中國傳統(tǒng)酒文化
    • 王為/2023-5-1/ 中國科學技術(shù)出版社/定價:¥89
    • 這本書主要講解了作者對中國酒文化和酒行業(yè)的認識和理解。在弘揚民族文化的時代,我們有必要揭開外國酒的面紗,并展示真正的中國白酒。翻開這本書,你會看到無數(shù)個曲折跌宕的情節(jié);無數(shù)個精彩紛呈的歷史故事。首先,你將學到一套簡單實用的鑒酒法。酒好酒壞,一鑒可知。學會了這個方法,就可以真正認識各類酒。然后,通過深度剖析龍舌蘭酒、朗姆

    • ISBN:9787504697653
  • 馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)
    • 馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)
    • 鞏發(fā)永,林巧,陳治光/2023-5-1/ 西南交通大學出版社/定價:¥75
    • 《馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)》是根據(jù)國內(nèi)外馬鈴薯食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制現(xiàn)狀,結(jié)合目前生產(chǎn)實際編寫而成的。全書共三章,第一章介紹了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品種、特征、營養(yǎng)、生產(chǎn)、貯藏及其應(yīng)用情況;第二章介紹了多種馬鈴薯產(chǎn)品的加工工藝及技術(shù);第三章介紹了作者所在的課題組申請、授權(quán)的馬鈴薯加工相關(guān)的專利!恶R鈴薯即食方便食品加工技術(shù)

    • ISBN:9787564391249
  • 小嶋老師的芝士蛋糕
    • 小嶋老師的芝士蛋糕
    • 小嶋留味著,榕倍譯/2023-5-1/ 遼寧科學技術(shù)出版社/定價:¥38
    • 日本人氣糕點師小嶋留為2023作品!與日文版同步發(fā)行!一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……,一切芝士蛋糕的疑問都能在本書中獲得答案。輕松掌握在家做出高級美味的訣竅。若有奶油奶酪、砂糖、雞蛋,再加上淡奶油和少量分類,就能制作出芝士蛋糕。本書中的芝士蛋糕也是有簡單

    • ISBN:9787559129444
  • 科學認識保健食品——解答您對保健食品的困惑
    • 科學認識保健食品——解答您對保健食品的困惑
    • 趙杰著/2023-5-1/ 人民衛(wèi)生出版社/定價:¥49
    • 本書旨在幫助讀者糾正對保健食品的認識誤區(qū),普及生活中常見保健食品的相關(guān)知識,使百姓可以全面、科學地認識保健食品,合理應(yīng)用保健食品。隨著人民生活水平的提高,人民群眾的健康意識也得到不斷提高,群眾對醫(yī)藥科普的剛性需求出現(xiàn)了急速增長。本套叢書從老百姓需求出發(fā),解決現(xiàn)在困擾百姓的合理用藥問題。涵蓋老少孕幼更年期各類人群,以及普

    • ISBN:9787117336741
  • 發(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
    • 發(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
    • 楊旭/2023-5-1/ 中國紡織出版社/定價:¥168
    • 發(fā)酵是人類最古老的食品加工技術(shù)之一,用于延長食品保質(zhì)期、改善食品的質(zhì)地和感官特性!栋l(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新》共有16章內(nèi)容,包括概述、乳酸菌和酵母菌在發(fā)酵食品商業(yè)化的作用、微生物發(fā)酵和發(fā)酵食品研究進展、新型食品發(fā)酵技術(shù)的研究進展、酒行業(yè)技術(shù)進步和新產(chǎn)品開發(fā)等。本書編寫理論與實際相結(jié)合,內(nèi)容詳細全面,旨在滿足行業(yè)發(fā)

    • ISBN:9787518099832
  • 飲料
    • 飲料
    • 小牛頓科學教育有限公司編著/2023-5-1/ 海豚出版社/定價:¥45
    • 本書透過一則則生動有趣的故事,用史、地、生等多學科知識,帶領(lǐng)讀者了解那些與我們的生活密切相關(guān)的飲料類植物知識以及飲料的制作過程等,并通過精彩的配圖及清晰的傳播路線拉頁圖,講述它們是如何穿越歷史,在人們的生活中發(fā)揮舉足輕重的大作用,吸引讀者對大自然各種植物的研究興趣。

    • ISBN:9787511063588
  • 食品脂質(zhì)(高等院校食品專業(yè)研究生教材)
    • 食品脂質(zhì)(高等院校食品專業(yè)研究生教材)
    • 劉元法/2023-5-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥58
    • 本教材是國內(nèi)首部詳細論述食品脂質(zhì)基本理論和生產(chǎn)工藝的著作,以真實產(chǎn)品為實例展開詳細說明,介紹了國內(nèi)外主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、檢測分析技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)控制和評價等內(nèi)容,包括:脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)、脂質(zhì)加工基礎(chǔ)與應(yīng)用、脂質(zhì)的生物制造、脂質(zhì)的營養(yǎng)與健康、脂質(zhì)分析與檢測的原理及方法。本教材可作為高等院校食品相關(guān)專業(yè)研究生、本科生教學用

    • ISBN:9787518443789