廣義國學指中國古代的文化和藝術，既包括形而上的意識形態(tài)、思想觀念和倫理規(guī)范；又包括形而下的衣食住行、歲時節(jié)令和婚喪嫁娶等。衣食住行，是人們?nèi)粘Ｉ�活中最基本的物質(zhì)生活需要，也是每個人每天都要經(jīng)歷的事情。在日常生活中，許多常用詞語都與衣食住行有關。比如佩服、后裔、冠冕堂皇等，與衣飾習俗有關；斟酌、膾炙人口、無米之炊等，與飲

國學經(jīng)典藏書-茶經(jīng)

從貝爾沃公爵夫人舉辦次秘密茶會到愛斯基摩人的下午茶會，將跨越200年、33個國家和地區(qū)的下午茶文化及茶點食譜融于一書。英國食物歷史學家海倫·薩貝從歷史深處打撈出全球有趣的下午茶文化，全書包含137幅難得一見的插圖，帶你到世界各地喝好茶、吃美食。

本書以精簡如詩的文字，深入淺出，宏觀遠照，揭示了道家思想和禪宗思想所體現(xiàn)的東方文化的深層精髓。岡倉天心不僅勾勒茶史的梗概，更能借助茶道精神的探索來闡發(fā)茶人的美學追求，論衡東西文化的異同，賦予世俗中形而下的飲饌之事以美學意義，具有強烈的文化流布功能。他所立足的是東方和日本，他所面對的是日本明治時期西風壓倒東風的時局，故而

本書從國內(nèi)外飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、保護和利用的實踐出發(fā)，首次系統(tǒng)闡述了浙江飲食文化遺產(chǎn)的基本內(nèi)容和實踐方法。本書分9章，內(nèi)容包括浙江食材類，浙江技藝類，浙江器具類，浙江民俗類，浙江文獻類飲食文化遺產(chǎn)的內(nèi)容、數(shù)量與分布，浙江飲食文化博物館平臺建設，浙江非遺美食文化的傳播與實踐情況等。本書可作為高等院校人文通識課程的教

本書是針對中職學校茶藝類教學專門研發(fā)設計，用教學思路設計章節(jié)和任務，按照綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶和再加工茶進行分類，分別為一、茶的基礎知識；二、茶事服務禮儀；三、茶具與茶席；四、各類茶的沖泡技藝；五、茶藝館服務。每個部分又以任務遞進的方式呈現(xiàn)，每節(jié)課一個任務，讓學生在做中學，學中做，將枯燥的知識動態(tài)呈現(xiàn)，激

本書是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美味佳肴，別具地方特色，涉及美食廣，組織結構自然，以廚房秘辛吳越美食難忘鄉(xiāng)愁飲饌隨筆四個部分組成，本書在冊的基礎上，增補了更多的特色菜式，有味道濃厚鮮美的肴饌，也有清涼香糯的點心甜湯，將吳江美食較全面地細述。作者以樸素的文字、流暢的筆法，用歷史的考證

《紫筍茶的前世今生》將以歷史的敘述為起點，著眼于現(xiàn)實呈現(xiàn)和展望未來，以茶人、茶事為線索，展開對長興紫筍茶歷史及現(xiàn)狀的敘述，寫出長興紫筍茶的人文底蘊和發(fā)展?jié)撃�。透過本書，我們將看到以紫筍茶為依托，長興縣建設美麗鄉(xiāng)村、美好家園的豐碩成果�！蹲瞎S茶的前世今生》將以豐富扎實的內(nèi)容、暢達優(yōu)美的文字和反映紫筍茶風物的優(yōu)美攝影作品及

本書主要包括中國飲食文化概論、中國菜點的風味流派、中國菜點的層次構成、中國菜點的美化與審美、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游七個方面的內(nèi)容。本書以普及飲食文化知識為核心，注重學生飲食文化旅游導游講解能力的培養(yǎng)，力爭做到圖文并茂。本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材，也可作為烹飪專業(yè)的教材，還可作為旅游行業(yè)人員的自學

該書為一本古籍影印圖書�！毒平�(jīng)》又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱(字翼中)，曾在杭州開辦酒坊，有豐富的釀酒經(jīng)驗�！毒平�(jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時制曲工藝技術比魏晉南北朝時要進步得多。關于釀酒技術，《酒經(jīng)》特別強調(diào)酸漿的重要，它能調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的酸度，提