廣東人飲食重視“湯水”，喜隨季節(jié)轉(zhuǎn)變，使用不同的食材與藥材煲煮養(yǎng)生湯，以調(diào)節(jié)人體的陰陽(yáng)平衡。作者針對(duì)女性月經(jīng)、孕期、產(chǎn)后、更年期的關(guān)鍵時(shí)期，以及對(duì)女性不孕、婦科腫瘤等貫穿女性一生的十大健康問(wèn)題，貼心定制出120款私家靚湯。這些湯方，組合獨(dú)特，材料卻尋常易找，且療效顯著，不僅適用于女性日常養(yǎng)生保健，更是對(duì)癥食療方。書(shū)中更

本套教材依據(jù)相關(guān)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標(biāo)準(zhǔn)》），結(jié)合崗位工作實(shí)際編寫(xiě)，內(nèi)容上體現(xiàn)“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)特色；結(jié)構(gòu)上針對(duì)烹調(diào)師、面點(diǎn)師職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域，按照職業(yè)功能模塊分級(jí)別編寫(xiě)。針對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》中的“基本要求”，還專(zhuān)門(mén)編寫(xiě)了中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面

本書(shū)用漫畫(huà)的形式詳細(xì)地展示了50道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們?nèi)�部精選自意大利國(guó)民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來(lái)的蕞具代表性的特色家庭料理。全書(shū)依照由易到難、循序漸進(jìn)的原則，從開(kāi)胃菜開(kāi)始，帶領(lǐng)讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風(fēng)味的家庭料理。書(shū)中食譜的每一個(gè)步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初

春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚……擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解說(shuō)如何利用蔬菜的上市季節(jié)、特點(diǎn)和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書(shū)結(jié)集了春夏秋冬的60道應(yīng)季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時(shí)令蔬菜的魅力，學(xué)習(xí)處理蔬菜的技巧，掌握魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)

蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更誘人！如果你吃膩了速食快餐，卻懶得下廚房；如果你喜歡美食，卻偏偏是個(gè)零廚藝小白；如果你喜歡做菜，卻討厭油煙和洗碗……趕緊打開(kāi)本書(shū)！ 簡(jiǎn)單零失敗，無(wú)菜不可蒸。30余萬(wàn)粉絲熱捧的新浪美食博主@燴燴小廚，將自己多年蒸菜心得傾情分享，精選80道蒸菜，每一道菜都經(jīng)過(guò)多次試錯(cuò)和改良，水

誰(shuí)說(shuō)懷孕了就一定要無(wú)止境變胖？孕期控制體重，產(chǎn)后快速恢復(fù)不是夢(mèng)！ 南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師戴永梅，根據(jù)□0多年孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作經(jīng)驗(yàn)，以及科學(xué)的孕期體重管理觀念，為注重健康和美麗的孕媽媽量身定做瘦孕營(yíng)養(yǎng)方案，40周菜譜，媽媽吃得放心，補(bǔ)得明白。 重點(diǎn)對(duì)備孕、懷孕女性體重管理的關(guān)鍵和方法做

本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式編寫(xiě)方式，用通俗易懂的語(yǔ)言、圖文并茂的版面、新穎活潑的體例、豐富多彩的案例，詳細(xì)介紹了冷菜、冷拼與食品雕刻的相關(guān)知識(shí)。全書(shū)共分為7個(gè)項(xiàng)目，具體內(nèi)容包括：冷菜、冷拼與食品雕刻制作基礎(chǔ)，冷菜制作技藝（一)，冷菜制作技藝（二)，冷拼制作技藝，食品雕刻技藝，花色冷拼綜合實(shí)訓(xùn)，冷菜與冷拼的應(yīng)用和創(chuàng)新。

本書(shū)從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了有關(guān)烹飪的基礎(chǔ)知識(shí)，以幫助學(xué)生更好地了解中國(guó)烹飪和中國(guó)飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族文化的自豪感和對(duì)烹飪行業(yè)的信心。本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含八個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋烹飪綜述、中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史、中國(guó)烹飪工藝、中國(guó)菜點(diǎn)、中國(guó)烹飪風(fēng)味流派、中國(guó)飲食文化和飲食民俗、中國(guó)筵宴、中國(guó)烹飪的現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展。

《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學(xué)知識(shí)，包括烹飪文化、名店名師、烹飪?cè)�料、技術(shù)用語(yǔ)、行業(yè)用語(yǔ)、炊餐用具、名菜名點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、法律規(guī)定資料等內(nèi)容。鑒于近年來(lái)川菜烹飪事業(yè)的迅猛發(fā)展和變化，為跟上時(shí)代前進(jìn)的步伐，現(xiàn)對(duì)原書(shū)進(jìn)行了修訂，使之更好地滿足廣大讀者對(duì)川菜烹飪技術(shù)及相關(guān)知識(shí)的需求�！�

家長(zhǎng)都希望寶寶健康成長(zhǎng)，說(shuō)到健康，就離不開(kāi)吃這個(gè)話題。當(dāng)然這個(gè)話題，在許多家長(zhǎng)眼里，它更是一個(gè)問(wèn)題，而且是讓家長(zhǎng)頭疼不已的問(wèn)題，給寶寶吃些什么好呢，又怎樣才能讓寶寶愛(ài)上吃飯�！�0-6歲聰明寶寶食譜全書(shū)》的主體內(nèi)容為兩大板塊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，也即理論方面，介紹給寶寶吃些什么好；從實(shí)際出發(fā)，暫且拋開(kāi)各種所謂喂食技巧，只介紹