《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷。本匯編為速凍米面食品卷，由全國米面食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會速凍米面食品分技術(shù)委員會和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。 本匯編為首次出版。主要內(nèi)容包括第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分原輔料標(biāo)準(zhǔn)，第四部分檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，共收錄截至2017年12

中華茶文化系列包括：《茶韻故事》《茶韻生活》《茶韻絲路》《茶韻品鑒》《茶韻雅器》《茶韻詩情》�！恫桧嵠疯b》主要講述了我國傳統(tǒng)的六大茶類：綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶，外加源于歐洲并深受我國女性喜愛的花草茶，詳細(xì)介紹了七大茶類的茶品類別、制作工藝、鑒別選購、保存方法及品茗享受。另外，本書還介紹了備受世人矚目的中國

本書是與作者自主研發(fā)的"指飄球"智力玩具配套的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)和裁判規(guī)則，指飄球是一種創(chuàng)新性的智力玩具，先后獲得歐盟、日本多國的創(chuàng)新游戲?qū)＠�。該游戲具有較高的趣味性和競技性，具有一定的市場推廣潛力。

用漂亮的玻璃罐把蔬菜、調(diào)味料等分層放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。 簡單衛(wèi)生、便于攜帶，還有高顏值，梅森杯沙拉因此飛快地在紐約市的白領(lǐng)中流行開來。 怎樣才能在食材組合和調(diào)味方面做些突破，讓沙拉變得更豐富呢？ 本書收錄了65款包含豐富蔬菜的低熱量沙拉食譜，每款均標(biāo)注熱量和做法。 每天都能做的簡單美食，自然減少攝取的能量，同

近年來，中國大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家餐廳，精選200款南北適宜、口味地道的家常菜匯編此書。京醬肉絲、老廚白菜、木須肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒雞絲…這些菜品選料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必點(diǎn)菜肴，是開辦餐廳、酒店必不可少的經(jīng)典風(fēng)味。本書做法詳細(xì)、圖片精美，是開店創(chuàng)業(yè)不可或缺的參考書，也是值得美食愛好者珍藏

本書細(xì)述魯菜千年發(fā)展、百年鉤沉、特色技法、吊湯技術(shù),細(xì)分濟(jì)南魯菜、膠東魯菜、孔府菜、京派魯菜四大板塊,圖文詳解100多款經(jīng)典、時(shí)尚魯菜的制作流程,是魯菜大廚以及愛好者必備的一本全攻略圖書。

本書共收錄了55種烹調(diào)中較常使用的香辛料,除了介紹它們各自的植物學(xué)特征和分類,以及產(chǎn)地、產(chǎn)期、優(yōu)劣鑒別,還對其味道特征、適用食材和一般添加量等做了重點(diǎn)介紹。

本書共分為五部分,“醬鹵地圖”、“鹵水常識”、“精選各地醬鹵菜”、“煙熏技法”、“精選各地熏菜”。內(nèi)容包括:東北醬湯;西北臘汁;蘇式鹽水;湘式鹵水;武漢精武鹵水等。

本書介紹了100種常備點(diǎn)心的制作技巧，包括餅干和蛋糕等烘焙點(diǎn)心、果醬和蜜餞等甜食、冰淇淋和果凍等冷卻凝固零食、奶糖和大豆糖等小點(diǎn)心、乳蛋餅和濾餅薩雷等飽腹點(diǎn)心，而且對每一種甜點(diǎn)的保存時(shí)間都有明確的標(biāo)注。

本書以食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)準(zhǔn)入制度、抽樣檢驗(yàn)規(guī)范等為基礎(chǔ)，以食品出廠檢驗(yàn)為主線，系統(tǒng)介紹了食品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與檢驗(yàn)技術(shù)、檢驗(yàn)儀器、數(shù)據(jù)處理及食品實(shí)驗(yàn)室管理等知識。