咖啡文化與制作（21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列）

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會來到這里并成為茶園的守護者？貧窮落后的邊遠山區(qū)，如何通過一片葉子改變命運？書中從多個角度向讀者展現(xiàn)老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關心但又不甚了解的老班

本書由大事篇、茶品篇、茶器篇、茶道篇、茶性篇五部分組成，收錄了2020年出品的大益茶，也記錄著大益人的心路歷程。

本教材是作者在多年教學經(jīng)驗基礎上，吸取其他教材之長，針對高等院校旅游管理專業(yè)開設的茶藝服務課程而編寫的教材，還可供茶藝師職業(yè)等級考核培訓使用。 全書分為五章，主要介紹了有關茶的歷史文化、茶葉的基礎知識、泡茶的基本技法與操作規(guī)范、常見茶類沖泡方法等內(nèi)容。理論與實訓教學內(nèi)容完備，理論知識點符合高等院校學生實際需求，實訓內(nèi)

《聊聊醬酒》收錄了醬香型白酒研究學者周山榮，2017年至2018年通過公眾號酒業(yè)通訊社發(fā)表的數(shù)篇有關醬香酒文化、產(chǎn)區(qū)、品牌的文章，從深度、清單、文化、品牌、產(chǎn)品、營銷、價格、品評、工藝、宏觀、實驗、雜談等方面分門別類，講述茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展基本情況、面臨的困境、營銷策略以及他對酒業(yè)發(fā)展的思考等，如同你朋友圈里的酒文化

豬肉、蜂蜜、鹽、辣椒、大米、可可、番茄，是今天的日常飲食中不可或缺的組成部分。在漫長的歲月里，它們從發(fā)源地輾轉(zhuǎn)流通到遙遠的國家和地區(qū)，從昂貴的異域食材慢慢變成樸素的飲食主角。被生存和幸福驅(qū)動的人類不斷產(chǎn)生奇妙的念頭，賦予這些食材全新的面目和無限的可能性。七種食材構(gòu)筑了人類的飲食結(jié)構(gòu)，且在當?shù)氐拿袼讉髡f、文學作品和精神信

茶藝是在傳統(tǒng)茶道精神指導下的茶事實踐，包括泡茶的技能、品茶的藝術，以及在行茶過程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗�！恫杷噷�學案》是平昌通用職業(yè)技術學校的教師結(jié)合自身教學經(jīng)驗，根據(jù)學生的認知水平所編寫的導學案�！恫杷噷�學案》以模塊形式呈現(xiàn)教學內(nèi)容，幫助學生掌握中國茶文化、茶葉基礎知識、茶具基礎知識、茶

成吉思汗在西征途中，也會偶爾在休息時品嘗香茗；俄羅斯大篷車隊長途跋涉兩千公里，只是為了能讓民眾喝上一口中國的綠茶；英國快剪船在大西洋上張帆競速，而*艘將茶葉運回倫敦港的船只會受到獎賞；獨立戰(zhàn)爭的爆發(fā)，是因為英國人將武夷山的茶葉運到了波士頓…… 從中國到日本、從印度到斯里蘭卡、從土耳其到英格蘭

本書以綜合性的學術視野，探討梅州客家飲食習俗的存在方式及其社會文化意義。通過對梅州客家人的日常飲食、儀式飲食、禮俗飲食和當下的多元化飲食的系統(tǒng)研究，透視飲食文化與客家社會的多重邏輯關系，分析、闡釋、揭示飲食文化背后復雜的歷史傳統(tǒng)以及社會文化秩序。從客家人對飲食的創(chuàng)造和表述中，我們可以看到人們在適應環(huán)境、保證生存的基礎上

在先秦思想場域中，有關先民們飲食生活的話語是非常重要的一端。從美學角度，本書梳理了先秦飲食審美意識由生理而心理、由外而內(nèi)，審美趣味與文化規(guī)范并存，以及由文化而審美轉(zhuǎn)化的發(fā)展過程。本書雖然是以先秦飲食審美的專題實證研究，但是不局限于就事論事，而是努力通過這一專題性實證研究，總結(jié)出中華早期飲食活動從感性審美實踐到理性審美觀