本書分為十二個(gè)章節(jié)，分別為：*章緒論，第二章原核微生物，第三章真核微生物，第四章非細(xì)胞型微生物，第五章微生物的營(yíng)養(yǎng)，第六章微生物的代謝，第七章微生物的生長(zhǎng)與控制，第八章微生物的遺傳變異與菌種選育，第九章微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用，第十章微生物與食品變質(zhì)，第十一章微生物與食品安全，第十二章食品微生物實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。

創(chuàng)建專屬課程·基本工具·衛(wèi)生條件和食品安全 基本原料·食物變質(zhì)的奧秘·食物保存的原理 1.基礎(chǔ)篇 冷凍新鮮水果 冷凍果醬 藍(lán)莓和覆盆子冷凍果醬·草莓冷凍果醬 冷凍蔬菜 冷凍香草 香蒜青醬 羅勒香蒜青醬·芫荽和核桃香蒜青醬&middo

本書吸取流行的膳食營(yíng)養(yǎng)理念，由著名美食專家薩巴蒂娜傾力奉獻(xiàn)，打造健康、實(shí)用的健康膳食計(jì)劃。全書菜譜巧妙搭配，嚴(yán)控卡路里，營(yíng)養(yǎng)、美味、瘦身、養(yǎng)顏一舉兼得，能吃又能瘦，吃對(duì)就變美！好身材、好皮膚，吃出來(lái)！

本書根據(jù)0-3歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育特點(diǎn)，精選出寶寶輔食食譜，配以詳細(xì)的制作過(guò)程圖，方便媽媽們更好地安排寶寶的主食與加餐，讓寶寶的小餐桌每天都有不同的變化，讓寶寶愛上吃飯，幫助新手父母成為寶寶的輔食達(dá)人。

本指南對(duì)補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的重點(diǎn)條目、操作要點(diǎn)及常見問(wèn)題等方面進(jìn)行解析，以指導(dǎo)和規(guī)范實(shí)際操作，提高檢驗(yàn)水平和質(zhì)量，可幫助食品監(jiān)管部門、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等相關(guān)各方更好地理解和使用食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。

辛香濃郁的咖喱飯，可以飽口腹之欲；深夜的一碗熱拉面，能夠慰藉身心；小時(shí)候媽媽做的手搟面、紅薯飯，是記憶中家的味道。 各種面和米飯是日常的一餐，可以簡(jiǎn)單也可以豐盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然種植的新鮮蔬菜做的面和飯，搭配27種自制醬料和調(diào)味品，便有了豐富的口感和味道。用手感受面的質(zhì)感，用眼睛觀察米

除了蔬果要吃時(shí)令的之外，海鮮也應(yīng)該跟著節(jié)氣來(lái)食用。這本書是《跟著節(jié)氣吃蔬果》的作者林勃攸老師又一力作！你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎？你知道珍貴的馬面魚該怎樣料理*好吃呢？你吃膩了萬(wàn)年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎？翻來(lái)這本書，林老師教你怎樣做海鮮*有營(yíng)養(yǎng)、*好吃�！魰�中依據(jù)節(jié)氣介紹近50種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，

本書以手繪漫畫的圖解形式向讀者呈現(xiàn)現(xiàn)代住宅家居空間的收納知識(shí)，采取手繪漫畫圖與文字同步的方式來(lái)講解，主要內(nèi)容涵蓋家居各空間物品的收納、整理方法，將收納與裝修相結(jié)合，提出自主裝修設(shè)計(jì)與收納相結(jié)合的全新理念,使讀者能夠輕松了解裝修收納方法，真正達(dá)到快學(xué)、快用全能通的目的。本書不僅介紹家居空間設(shè)計(jì)、收納方法，還詳細(xì)給出各種生

《回到餐桌，回到生活》不只是一本實(shí)用的廚事工具書，更傳遞延續(xù)了蔡穎卿對(duì)生活的表達(dá)：從愛出發(fā)，用心做事。 從概念的討論到練習(xí)的落實(shí)，蔡穎卿通過(guò)廚事的分享來(lái)印證她對(duì)生活的信念。一餐一飯中深藏著我們對(duì)生活真摯的愛意，也蘊(yùn)含了我們安于日常的不凡力量�；氐綇N房，回到餐桌，用心地經(jīng)營(yíng)每一餐、每一飯，除了享受忙的樂(lè)趣，更特別的是循著

1.依據(jù)上海市職業(yè)技能鑒定中心的上海1X西式烹調(diào)師（五級(jí)）鑒定細(xì)目組織編寫。2.強(qiáng)化實(shí)操技能。3.突出職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)操守。4.體現(xiàn)教學(xué)一體化，保證教學(xué)內(nèi)容與鑒定考核密切相關(guān)。5.強(qiáng)調(diào)本職業(yè)的核心技術(shù)與*基礎(chǔ)的操作技能，以簡(jiǎn)約化為宗旨提升教材的實(shí)用性。6.簡(jiǎn)約化的教材由三部分組成，分別為：實(shí)操部分、理論部分和題庫(kù)部分。