唐代和宋代是我國酒釀造技術(shù)最輝煌的發(fā)展時(shí)期。釀酒行業(yè)在經(jīng)過了數(shù)千年的實(shí)踐之后，傳統(tǒng)的釀造經(jīng)驗(yàn)得到了升華，形成了傳統(tǒng)的釀造理論，傳統(tǒng)的釀酒工藝流程，技術(shù)措施及主要的工藝設(shè)備至遲在宋代基本定型。唐代留傳下來完整的釀酒技術(shù)文獻(xiàn)資料較少，但散見于其它史籍中的零星資料則極為豐富。宋代的釀酒技術(shù)文獻(xiàn)資料則不僅數(shù)量多，而且內(nèi)容豐富，

本書內(nèi)容包括：楚菜與楚文化、楚菜的源流、楚菜發(fā)展與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、楚菜特色食材、楚菜制作技藝與菜品創(chuàng)新、楚菜飲食非遺與美食之鄉(xiāng)、楚天名茶名酒、荊楚名宴名席、荊楚名菜名點(diǎn)、楚菜大師、楚菜名店名企、名人談楚菜。

王欣夫先生是現(xiàn)代著名的版本目錄學(xué)家，藏書極富。本書為其所藏的善本書提要，共收書約1000余種，這些藏書中稿本約為100多種，大多為清代學(xué)者著作，如清王舟瑤《宋蜀大字本史記�？庇洝�、王澍《積書摹左帖》等;抄本約400多種;其中*有價(jià)值的當(dāng)推經(jīng)過名家手�；蜾浻袑W(xué)者校語的批校本，約200種，如黃丕烈手校的《五代史補(bǔ)》、《五代

《普洱春秋》作者多年經(jīng)營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價(jià)值、文物價(jià)值和品飲價(jià)值，并提出“喝老茶，藏新茶”的理念，相信對我們進(jìn)一步了解普洱茶歷史和弘揚(yáng)普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康作出更大貢獻(xiàn)是大有裨益的。

《閩茶文獻(xiàn)叢刊》是福建省圖書館以館藏資料為主選輯編纂的一部有關(guān)茶文獻(xiàn)的匯編。全書共計(jì)收入47種歷代閩茶文獻(xiàn)，其中古籍4種，民國文獻(xiàn)29種，其余14種則系新中國成立后的本子。古籍中負(fù)盛名的閩茶文獻(xiàn)當(dāng)為北宋熊蕃所著的《宣和北苑貢茶錄》暨趙汝礪撰《北苑別錄》，清嘉慶四年桐川顧氏刻本，圖文并茂，為我們保留了珍貴的龍鳳貢茶圖式。

飲食文化豐富多彩、博大精深。民以食為天，世界上任何一個(gè)國家都有一個(gè)傳統(tǒng)的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發(fā)展成了一種習(xí)俗，一種文化，這使得無數(shù)食客流連在世界的每一個(gè)角落。在亞洲的東方一個(gè)擁有悠久文明歷史的國度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味

（1）收書范圍*廣，數(shù)量*多。目前，較全面收錄茶書的著作有日本布目潮沨《中國茶書全集》和鄭培凱、朱自振主編《中國歷代茶書匯編校注本》二種，前者為影印，收書僅38種；后者雖收茶書114種，但其中有多篇論文，所輯佚茶書也缺失很多，如鄭書輯佚《續(xù)茶經(jīng)》中提到的茶書11種，然寥寥數(shù)言者很多。本書收錄茶書101種，且輯書不限于

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對美食的藝術(shù)呈現(xiàn)以及浪漫、優(yōu)雅的生活方式期待值越來越高。大董意境菜正是在消費(fèi)者對餐飲文化消費(fèi)需要更高的層次藝術(shù)審美的體驗(yàn)需求下的產(chǎn)物。本書全方位、多角度呈現(xiàn)了100道大董意境菜，是大董在中國意境菜上新的研究成果。

本套系列叢書共二十冊，總定價(jià)800元。叢書系統(tǒng)全面地展示了中外經(jīng)典文化的全貌，內(nèi)容包括飲食文化、繪畫文化、酒文化、建筑文化等，集知識性、文化性、實(shí)用性及趣味性為一體，極具賞讀價(jià)值。

容妝即容貌妝飾，容指儀表、容態(tài)，如容貌、容顏等；妝為修妝打扮，如化妝、妝飾、妝點(diǎn)�！墩f文》：“妝，飾也”。歷朝歷代，統(tǒng)治階級對人們的容顏妝扮都十分重視，與衣冠一樣定有制度，如容典（禮容之法則）、容則等，作為禮法儀容的執(zhí)行準(zhǔn)則。容妝與衣服、飾物組成了人們服飾穿著完整的視覺形象。容妝所涉及的內(nèi)容包含人們儀容妝扮的諸多方面，