本手冊全面，系統(tǒng)介紹了各類五金工具的品種、規(guī)格、性能及用途、基本尺寸及標(biāo)記方法等。全書包括鉗工工具、電工工具、切削工具、焊工工具、氣動工具、電動工具、木工工具、機械加工檢驗工具、建筑工工具、水管工工具、齒輪加工工具等。本手冊可做為各行各業(yè)的產(chǎn)業(yè)工人手邊工具書，還可供采購、倉儲保管、工具設(shè)計與制造、計量等人員使用，也可供

《衣領(lǐng)與衣袖篇》主要介紹了衣領(lǐng)與衣袖的裁剪變化原理及應(yīng)用，并列舉了大量的衣領(lǐng)與衣袖的裁剪與制作實例。本書從基本結(jié)構(gòu)原理出發(fā)，系統(tǒng)、詳盡地對衣領(lǐng)與衣袖的裁剪進(jìn)行了分析講解，歸納總結(jié)出一套原理性強、適用性廣、科學(xué)準(zhǔn)確、易于學(xué)習(xí)掌握的衣領(lǐng)與衣袖的紙樣原理與方法，能夠很好地適應(yīng)各種衣領(lǐng)與衣袖的款式變化，并加入了大量時尚領(lǐng)型與袖

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事發(fā)酵乳科研和產(chǎn)品開發(fā)的專家、學(xué)者編寫而成，全面介紹發(fā)酵乳科技的新發(fā)展，涵蓋內(nèi)容廣泛、深入，涉及發(fā)酵乳的健康功能、乳酸菌遺傳學(xué)、發(fā)酵乳生產(chǎn)關(guān)鍵和新技術(shù)、規(guī)�；�生產(chǎn)工藝、自動化控制、檢測、產(chǎn)品開發(fā)等方面，反映了發(fā)酵乳行業(yè)科技水平的不斷進(jìn)步。本書結(jié)合了豐富的實踐內(nèi)容，闡

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事乳粉科研和產(chǎn)品開發(fā)的專家、學(xué)者編寫而成，結(jié)構(gòu)體系完整，充分考慮目前行業(yè)熱點和技術(shù)發(fā)展情況。乳粉產(chǎn)品不僅可以作為直接提供給消費者的市售產(chǎn)品，也可以作為配料廣泛應(yīng)用于普通食品、營養(yǎng)保健品甚至特殊配方食品。本書內(nèi)容包括粉狀乳制品的分類、組成、配方設(shè)計、營養(yǎng)研究、法規(guī)、生

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事乳品安全研究的專家、學(xué)者編寫而成，立足于乳品安全的新發(fā)展態(tài)勢，補充介紹影響乳品安全的主要危害因素及其目前新的檢測方法，深入客觀地描述了引起乳品安全的各種難以避免和預(yù)知的因素。深入全面剖析將來可能影響到乳品安全的因素并進(jìn)行風(fēng)險評估，詳細(xì)敘述了各類乳制品的安全生產(chǎn)過程

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事液態(tài)奶科研和產(chǎn)品開發(fā)的專家、學(xué)者編寫而成，全面系統(tǒng)地闡述了液態(tài)奶的基礎(chǔ)理論和各種加工技術(shù)，反映了國內(nèi)外乳品科學(xué)技術(shù)的新進(jìn)展。主要內(nèi)容包括：乳的營養(yǎng)、液態(tài)奶產(chǎn)品分類、液態(tài)奶制品基本加工工藝和設(shè)備、液態(tài)奶制品加工中應(yīng)用的高新技術(shù)、功能性液態(tài)奶制品、液態(tài)奶加工廠設(shè)計等，

《食用調(diào)香術(shù)》第三版系統(tǒng)全面闡述各種食用香精的調(diào)香技術(shù)、方法和應(yīng)用，不僅列出了食用香料的基本組成、理化性質(zhì)及用途，還重點介紹了各種食用香精的制備與配方，并對所有配方一一進(jìn)行了驗證和評價，確保配方的實用性和有效應(yīng)用。在香精調(diào)配部分，包括水果香型、堅果香型、肉香型、奶香型、辛香型、涼香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型

全書共分10章，主要包括緒論，食品的基本物理特征，食品的流變力學(xué)特性，食品質(zhì)地及其評價，散粒食品的力學(xué)特性，食品的流體動力學(xué)特性，食品的熱特性，食品的光學(xué)特性與顏色，食品的電磁學(xué)特性，食品的聲特性。本書可以作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育、烹

一臺烤箱，幾個雞蛋，一點兒面粉，一塊兒黃油，幾種不同的組合，就可以魔術(shù)般地變幻出多種美食，讓濃郁的香氣飄滿房間的每一個角落，讓味蕾滿足，讓舌尖沉醉，讓幸福滋長，沒有哪一個女人可以抗拒得了這樣的誘惑。我是Sammy，www.sammy365.com的博主，一個狂熱的烘焙愛好者，每天與200萬粉絲一起探討烘焙知識，分享做烘

本書從縫紉設(shè)備的基本知識入手，旨在幫助縫紉機維修初學(xué)者快速入門。本書從縫紉設(shè)備維修實踐出發(fā)，介紹了縫紉設(shè)備維修人員的工、量具的使用和縫紉機的成縫原理；對常見的工業(yè)平縫機、包縫機、釘扣機、平頭鎖眼機、圓頭鎖眼機、套結(jié)機等工業(yè)縫紉設(shè)備的性能特點、結(jié)構(gòu)原理、使用維護及常見故障的檢修進(jìn)行了系統(tǒng)詳細(xì)的介紹。本書圖文并茂，通俗簡明

喝了就有效的200道健康茶方

本書結(jié)合作者長期實踐經(jīng)驗，集中了大量現(xiàn)代男女服裝經(jīng)典、流行樣式作為實例，精心挑選了各種類型、具有代表性的款式，內(nèi)容包括服裝紙樣設(shè)計基本方法、男女襯衫紙樣設(shè)計、男女裝上衣紙樣設(shè)計、連身類女裝紙樣設(shè)計、男女大衣紙樣設(shè)計、裙子紙樣設(shè)計、男女褲子類紙樣設(shè)計等。能夠使讀者從款式設(shè)計分析入手，到成品尺寸規(guī)格的確定，再到紙樣構(gòu)成展開

寶寶早餐不用愁，本書教你做出好看、好吃、級營養(yǎng)的早餐！本書菜品約80款，包含主食、湯粥、果蔬、營養(yǎng)組合四大部分。根據(jù)兒童的喜好巧妙造型，突出“萌范”，讓餐桌每天充滿新花樣，開啟寶寶全新生活。操作步驟簡單，圖文簡潔明了，新手也能一看就懂、一學(xué)就會。同時，菜品全部由兒科主任專家審定，讓寶寶吃得香香，長得壯壯。本書還附有兒童

很多年輕父母聽到零食會存在排斥心理，認(rèn)為會導(dǎo)致寶寶拒絕正餐、膳食不平衡，引起營養(yǎng)不良等。其實，這是因為年輕父母混淆了零食的真正概念。本書就是媽媽為寶寶準(zhǔn)備的零食指導(dǎo)書，本著“解惑授道”想法編寫，指導(dǎo)年輕父母認(rèn)知何謂健康零食，零食作為寶寶正餐外的營養(yǎng)添加意義，寶寶零食的材料、食用時間、食用量，以及如何在家庭中使用綠色健康

精英職場媽媽手把手教授親子廚房經(jīng)驗，讓你上得職場，下得廳堂。本書均為寶寶愛吃的菜品，并且由兒科專家審定。大量操作步驟圖展示，即使沒下過廚房的人也能一看就會。早餐、晚餐、零食應(yīng)有盡有，制成的菜品食材、形態(tài)、口感都適合孩子，操作也不復(fù)雜，無須專業(yè)水平或特別技巧，廚藝不佳者完全可以做到。更有多種基礎(chǔ)知識，從媽媽經(jīng)驗給讀者以貼

在咖啡館里，品嘗香氣撲鼻的咖啡和美味誘人的甜點，將人們的生活品味提升到了一個新的高度。其實，美味的咖啡館美食在家也能制作。咖啡館的浪漫情調(diào)也能通過您的雙手親自打造。本書的作者是位級喜歡在咖啡館喝上一杯咖啡并且品嘗一份美食的生活家。因為喜愛，所以自己在家嘗試制作，從氛圍營造，容器的選購，配方的搭配全都精心操作，66道咖啡

你相信在家中可以做出香濃的奶茶嗎？本書解密市面流行奶茶的配方，教你使用真正的牛奶、花草、水果等制作天然綠色的美味奶茶，家庭版奶茶奶味純正，無添加，是更健康、更低卡的飲品。熱奶茶、冰奶茶，種類豐富；營養(yǎng)功效、食材比例、小貼士，更多奶茶細(xì)節(jié)的展示，通過精美的圖片與詳細(xì)的步驟講解奶茶的做法，適合家庭制作。本書還介紹了十一款可

版式設(shè)計作為現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)的重要組成部分，也是藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)由基礎(chǔ)課向?qū)�業(yè)課過渡的一門承上啟下的課程。本書分為四大部分內(nèi)容，部分為基礎(chǔ)篇，認(rèn)識版式設(shè)計，第二部分為技術(shù)篇，掌握版式設(shè)計的設(shè)計原理與流程，第三部分為應(yīng)用篇，熟悉版式的編排與設(shè)計，版式設(shè)計在各領(lǐng)域的應(yīng)用；第四部分為的版式設(shè)計范例賞析。

一個人怎么吃飯？很多人認(rèn)為隨便吃點什么就行。其實，一個人也要好好吃飯。一個人也能吃出生活品質(zhì)，一個人也能吃出花樣美食。本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個人的美食。從買菜教程開始，讓你輕松學(xué)會如何挑選新鮮的營養(yǎng)食材，再配以詳細(xì)的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現(xiàn)在起，拋棄外出吃飯文

煲湯就是把一些看似各不相干的食材匯集在一起，經(jīng)過或長或短的時間，熬制出香味四溢的湯，或甜香滿滿，或酸辣爽口，讓你在品嘗美味的同時感受到其中濃郁的溫暖與愛。本書精選熟知的湯羹，介紹詳細(xì)的操作步驟，配合拍攝精美的圖片，讓你輕輕松松做出滋味和外觀俱佳的好湯。