本書主要介紹了職業(yè)裝基礎(chǔ)知識、行政職業(yè)裝、職業(yè)制服、職業(yè)工裝、傳統(tǒng)職業(yè)裝裁剪與制作實例、職業(yè)裝經(jīng)典款式與紙樣分析及職業(yè)裝二次原型與應(yīng)用。本書從人體結(jié)構(gòu)規(guī)律和二次原型基本結(jié)構(gòu)原理出發(fā)，系統(tǒng)、詳盡地對職業(yè)裝的裁剪進行了分析講解，歸納總結(jié)出一套原理性強、適用性廣、科學準確、易于學習掌握的紙樣原理與方法，能夠很好地適應(yīng)各種職業(yè)

本書系統(tǒng)地介紹了功能性食品膠的基本概念、結(jié)構(gòu)、物化性質(zhì)、生產(chǎn)工藝流程及在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。其內(nèi)容涉及六大類、近百種自然生物來源的食品膠。書中還介紹了各種不同種類食品膠的復配性能及復配方法,重點介紹了具有協(xié)同、增效作用的食品膠復配方法。本書還對食品膠作為膳食纖維及其功效作了介紹。本書集基礎(chǔ)理論、最新研究進展和應(yīng)用成果為一

本書用通俗易懂、活潑風趣的語言，闡述如何健康地減肥——養(yǎng)瘦，即能吃能睡也能瘦，具體包括瘦身從會吃開始、運動燃脂不可少、有效的中醫(yī)減肥、休閑生活也瘦身、想瘦哪里瘦哪里、產(chǎn)后瘦身等，使愛美的人士在輕松的閱讀中獲得相關(guān)知識。

本書詳細介紹了木制品接合技術(shù)、原材料的制備工藝、實木零部件生產(chǎn)工藝、板式零部件生產(chǎn)工藝、膠合生產(chǎn)工藝、彎曲成型生產(chǎn)工藝、裝配生產(chǎn)工藝、涂飾生產(chǎn)工藝和雕刻與鑲嵌工藝等內(nèi)容。本書可供木制品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、工人和管理人員參考。

該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調(diào)控、發(fā)酵工程技術(shù)及控制及代謝產(chǎn)物的分離純化、發(fā)酵食品概論等五部分內(nèi)容。作為進一步學習的引導性教材。該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調(diào)控、發(fā)

《食品保藏加工原理與技術(shù)》從新穎性、實用性、通俗性角度出發(fā)，面向應(yīng)用型人才及卓越工程師培養(yǎng)模式需要，較系統(tǒng)地闡述食品加工與保藏過程涉及的主要工藝原理和技術(shù)進展。內(nèi)容包括緒論，食品變質(zhì)的原因及影響因素分析、食品低溫處理與保藏

《湯湯水水最養(yǎng)人（全彩環(huán)保版）》介紹以湯養(yǎng)人的正確飲食方法，教會讀者如何用身邊最常見的湯水來獲得健康。男女老少各自需求不同，如何運用湯水調(diào)養(yǎng)；身體不適、久病之后，又如何運用湯水重拾健康；以及根據(jù)每個人各自的體質(zhì)來調(diào)養(yǎng)身體�！稖珳�水水最養(yǎng)人（全彩環(huán)保版）》精心挑選的養(yǎng)人湯集營養(yǎng)、好制作于一體，為讀者提供湯水滋養(yǎng)健康的金鑰

《彩色寶石選購指南》主要介紹了珠寶首飾市場上，常見的各種彩色寶石，包括紅寶石、藍寶石、祖母綠、金綠寶石、變石、貓眼石、碧璽、海藍寶石和綠柱石類寶石、石榴石、水晶、尖晶石、坦桑石、橄欖石、托帕石、月光石、鋯石、輝石族寶石、磷灰石等。闡述了它們的基本特征、簡易鑒別方法、質(zhì)量評價因素和選購的技巧等內(nèi)容。

媽媽吃得好，寶寶身體棒！本書根據(jù)孕產(chǎn)期對營養(yǎng)素的特殊需求，以及胎兒發(fā)育不同階段的特殊需求，詳細講解十月懷胎需要補充的營養(yǎng)素及每個月怎么吃更易于孕期的調(diào)養(yǎng)，并對孕期及產(chǎn)后的各種不適配備了飲食調(diào)理的講解，幫助孕媽媽獲得充足的營養(yǎng)，為寶寶的健康發(fā)育提供保障。語言風格輕松，知識介紹淺顯易懂！

《醬鹵食品生產(chǎn)工藝和配方》由曾潔和劉騫主編，系統(tǒng)地闡述了醬鹵食品生產(chǎn)中常用的原輔料、生產(chǎn)工藝與配方、操作要點、包裝貝二藏、質(zhì)量控制等內(nèi)容，以及加工過程中必不可少的相關(guān)理論知識�！夺u鹵食品生產(chǎn)工藝和配方》可作為醬鹵食品生產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)人員和食品從業(yè)人員的參考用書，也可以作為相關(guān)高校以及職業(yè)技術(shù)學院食品科學與工程專業(yè)、食品

本書是一本講解版式設(shè)計和配色的圖書，共分8章，分別為色彩達人必學知識、版式設(shè)計基礎(chǔ)知識、色彩搭配基礎(chǔ)知識、版式設(shè)計的布局與色彩、版式設(shè)計的圖片與色彩、版式設(shè)計的文字與色彩、版式配色的應(yīng)用、綜合版式配色。 本書章節(jié)安排合理，理論扎實、案例精彩，全書設(shè)置了“動手練習”、“設(shè)計師談”、“配色方案”、“猜你喜歡”等特色模塊。

《頂級面點精解》第一版自2012年出版以來，受到廣大面點師讀者的好評，不論是來電來信，還是網(wǎng)上書店評論，都盛贊本書是近年國內(nèi)少有的最頂級最專業(yè)的面點書。我作為本書編輯，和作者揚州面點大師劉順保、方志榮、龍業(yè)林一樣，深受鼓舞，經(jīng)過一年多的準備，今天《頂級面點精解2》榮譽出版！本書仍秉承第一版圖書的作品展示方式，原料配方超

本教材的主要內(nèi)容包括：微生物學發(fā)展歷程、食品微生物研究對象、微生物的基本形態(tài)與結(jié)構(gòu)、微生物的營養(yǎng)與生長、微生物代謝、微生物遺傳、微生物分類、微生物生態(tài)學、食品中的微生物、食源性致病微生物、微生物與免疫、食品中的指示微生物以及食品微生物學技術(shù)等。在教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)上，主要考慮三大板塊，一是微生物學的基本原理，主要展示微生物

本書的編寫以GB2760—2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》及有關(guān)法律法規(guī)文件要求為基準，同時參考近期的研究與應(yīng)用成果，按照食品添加劑的不同性質(zhì)進行分類，在介紹作用機理、化學結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過食品添加劑在不同食品加工中的應(yīng)用，分析了食品添加劑與加工工藝及產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、食品添加劑之間的協(xié)同效應(yīng)以及使

本書根據(jù)作者從事外貿(mào)服裝技術(shù)工作和服裝教學三十多年來的體會和經(jīng)驗而編寫，詳細介紹了服裝推檔放碼的方法與步驟及實際操作的全過程，具體的內(nèi)容包括：服裝推檔放碼原理、推檔方法與步驟、推檔檔差的計算方法、推檔工具的使用、推檔放縫與折邊的處理、工藝樣板文字標記與騎縫章的使用、掌握推檔放碼的七項訣竅、推檔放碼后的樣板核對、推檔放碼

本書是針對消費者、家具企業(yè)以及家具行業(yè)的需求，依據(jù)國家最新家具質(zhì)量檢測標準、國際家具檢測技術(shù)最新發(fā)展以及多年的家具質(zhì)量檢測經(jīng)驗，編寫而成。全書共分十章，首先介紹了家具質(zhì)量檢測技術(shù)的相關(guān)概念和分類，接著闡述了家具技術(shù)法規(guī)與標準、家具材料質(zhì)量檢測、家具外觀質(zhì)量檢測、家具表面理化性能檢測、家具力學性能檢測、家具耐候性能檢測、

牛奶的香滑營養(yǎng)，酸奶的美味健康，奶油的綿軟香甜，奶酪的可口醇香……您是不是已經(jīng)是食指大動，想要好好地品嘗這些人間美味了呢？可是，該去哪里品嘗這些誘人的美食呢？超市？NO！蛋糕店？NO！咖啡廳？NO！檔次高端的西餐廳？NO！這些地方都不能夠滿足您的愿望，況且，也會花費您大把大把的銀子。在物價飛漲、食品安全備受考驗的今天，

育嬰師是國家人力資源和社會保障部最新頒布的新興職業(yè)，是一門專業(yè)化護理與教育職業(yè)。其職業(yè)定位是為0～3歲的嬰幼兒和母親提供服務(wù)和指導�！队龐霂煛凡扇±碚撝�識和實際操作技能相結(jié)合的方式編寫。內(nèi)容分為八章，主要包括：緒論、嬰幼兒生長發(fā)育基礎(chǔ)、嬰幼兒營養(yǎng)學基礎(chǔ)、嬰幼兒養(yǎng)育家庭護理技術(shù)、嬰幼兒保健與護理、常見疾病的家庭護理、嬰幼

《食醋釀造學》歸納、整理了國內(nèi)外豐富的食醋釀造理論和生產(chǎn)實踐技術(shù)，在介紹東方食醋釀造科學和傳統(tǒng)技術(shù)的同時，亦體現(xiàn)了西方食醋釀造的先進工藝。本書共十七章，內(nèi)容包含食醋的概念、分類及生產(chǎn)概況，食醋釀造的歷史、認識和發(fā)展，食醋釀造的原料，淀粉糖化，酵母菌與乙醇發(fā)酵，醋酸菌的種類及特性，醋酸發(fā)酵機理，醋酸菌種的分離、培養(yǎng)、保存

黃惠華、王娟編著的《食品工業(yè)中的現(xiàn)代分離技術(shù)》重點對當前及今后食品工業(yè)中應(yīng)用到的一些新型分離技術(shù)進行介紹，側(cè)重于現(xiàn)代新型分離技術(shù)在食品工程中的一些理論及應(yīng)用的工程工藝問題，以期使讀者在掌握相關(guān)技術(shù)原理與應(yīng)用的同時，了解到食品工業(yè)的發(fā)展趨勢；同時，為了兼顧學科的完整性，對一些常用的傳統(tǒng)分離技術(shù)的應(yīng)用及發(fā)展也進行了適當?shù)慕?/p>