本書是目前國(guó)外暢銷的優(yōu)秀教材InstantNotesinImmunology的導(dǎo)讀版。全書包括免疫系統(tǒng)組成、免疫發(fā)展機(jī)制、免疫系統(tǒng)功能和免疫技術(shù)等內(nèi)容.以簡(jiǎn)潔的形式提供核心的免疫學(xué)知識(shí).既全面地概括了基本理論,又突出介紹了學(xué)科發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)。本書的編寫形式與國(guó)內(nèi)大多數(shù)教科書不同,風(fēng)格獨(dú)特、取材新穎;文字通俗易懂、簡(jiǎn)明扼

本書全面系統(tǒng)介紹了微生物學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)及其在微生物相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)實(shí)踐與食品衛(wèi)生檢測(cè)方面的應(yīng)用。全書包括十五章九十八個(gè)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容涵蓋顯微鏡使用技術(shù)，微生物染色技術(shù)，培養(yǎng)基制備技術(shù)，消毒、滅菌與除菌技術(shù)，微生物的接種與分離培養(yǎng)技術(shù)，微生物的生長(zhǎng)與環(huán)境條件，微生物的生理生化試驗(yàn)，分子微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，微生物菌種選育技術(shù)，菌種

本書為微生物資源開(kāi)發(fā)學(xué)和應(yīng)用微生物學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)教材，主要內(nèi)容包括微生物資源開(kāi)發(fā)過(guò)程中的生物安全基礎(chǔ)知識(shí)、微生物形態(tài)觀察基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、農(nóng)業(yè)微生物資源開(kāi)發(fā)利用實(shí)驗(yàn)、食品微生物資源開(kāi)發(fā)利用實(shí)驗(yàn)、工業(yè)微生物資源開(kāi)發(fā)利用實(shí)驗(yàn)、環(huán)境微生物資源開(kāi)發(fā)利用實(shí)驗(yàn)和中藥材微生物資源開(kāi)發(fā)利用實(shí)驗(yàn)。在使學(xué)生掌握微生物實(shí)驗(yàn)基本技能的前提下，突出對(duì)應(yīng)用

本書闡述了極端微生物的生命活動(dòng)形式以及在環(huán)境中的分布，這些微生物包括嗜熱菌、嗜冷菌、嗜酸(堿)菌、嗜鹽菌、嗜壓菌以及厭氧菌；敘述了生命三域?qū)W說(shuō)；論述了厭氧消化產(chǎn)甲烷菌的生理生化代謝過(guò)程，尤其針對(duì)近期報(bào)道的新型產(chǎn)甲烷古菌，通過(guò)它們具有的獨(dú)特產(chǎn)甲烷代謝通路，從分子生態(tài)學(xué)角度對(duì)其代謝過(guò)程做了介紹；最后分析了與產(chǎn)甲烷相關(guān)聯(lián)的生

本書共分十章，內(nèi)容包括原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營(yíng)養(yǎng)、微生物的生長(zhǎng)及控制，微生物的代謝與調(diào)節(jié)、微生物的遺傳變異、免疫基礎(chǔ)知識(shí)和微生物的生態(tài)等。

本書根據(jù)文獻(xiàn)資料記載，對(duì)云南分布的各類微生物資源進(jìn)行了匯總，包括菌物、細(xì)菌和古菌、動(dòng)物和植物病毒、噬菌體。隨著分類方法的改進(jìn)和新分類概念的引入，微生物分類系統(tǒng)經(jīng)歷了多次變遷，極少部分種的分類地位出現(xiàn)了變動(dòng)，但為了和原文獻(xiàn)保持一致，種名沒(méi)有更新，可根據(jù)**文獻(xiàn)和相關(guān)網(wǎng)站確證現(xiàn)在種名。本書記錄了真核微生物真菌界、原生動(dòng)物界

本書是關(guān)于紫花苜蓿基因型（品種）與根瘤菌生物型（根瘤菌株）共生種質(zhì)創(chuàng)新構(gòu)建和共生效應(yīng)代際傳遞的系統(tǒng)性研究成果論著，按照兩類生物共生進(jìn)化和促進(jìn)苜蓿生長(zhǎng)的需要及變異、遺傳、選擇的思路，將苜蓿與根瘤菌的共生表型性狀直接作為選擇對(duì)象，強(qiáng)化和固定對(duì)苜蓿提質(zhì)增產(chǎn)有利的共生性狀變異，培育共生效應(yīng)代際“可遺傳性”組合品種。具體內(nèi)容包括

新型益生菌——凝結(jié)芽孢桿菌因其安全、優(yōu)異的益生功能及較廣泛的抗逆性等特點(diǎn)而被諸多領(lǐng)域所關(guān)注，本書圍繞凝結(jié)芽孢桿菌部分菌株的特性、遺傳背景、生理生化特性與應(yīng)用等方面進(jìn)行了研究與總結(jié)，主要內(nèi)容為凝結(jié)芽孢桿菌的篩選與鑒定、高密度發(fā)酵工藝、芽孢形成和萌發(fā)、環(huán)境生理學(xué)、代謝產(chǎn)物、組學(xué)研究、生理功能及其作用機(jī)制、應(yīng)用等。本書可供生

《新型乳酸菌的益生特性與應(yīng)用》全面講述了乳酸菌的概念、乳酸菌在食品防腐和保鮮中的應(yīng)用、乳酸菌應(yīng)用于肉制品發(fā)酵劑的功能特性、乳酸菌對(duì)肉制品品質(zhì)的改善作用和機(jī)理、乳酸菌降低食品中亞硝酸鹽所造成的危害原理、乳酸菌吸附重金屬離子的研究機(jī)理、乳酸菌在發(fā)酵乳中的應(yīng)用等內(nèi)容。本書可作為食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)領(lǐng)域的科研人員

微生物學(xué)是研究微生物的生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門學(xué)科。本教材是河南省“十四五”普通高等教育規(guī)劃教材，系統(tǒng)介紹了微生物的形態(tài)構(gòu)造、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生理代謝、遺傳發(fā)育、生態(tài)環(huán)境、分類進(jìn)化，以及微生物在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥、能源和環(huán)境等領(lǐng)域的應(yīng)用等。在編寫過(guò)程中，力求突出教材的系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和實(shí)用性，精簡(jiǎn)內(nèi)容，盡可能減少與其他課程如生

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應(yīng)用的專家、學(xué)者編寫而成。本書共分八章，內(nèi)容包括概述、益生菌分子遺傳學(xué)與基因工程、益生菌系統(tǒng)生物學(xué)、用于遞送載體的工程化乳酸菌和雙歧桿菌、益生菌在乳品中的應(yīng)用、益生菌微生態(tài)制劑、益生菌在其他方面的應(yīng)用、益生菌的使用規(guī)范和有關(guān)法規(guī)。本書具有較強(qiáng)的理論性、

本書由乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應(yīng)用的專家、學(xué)者編寫而成。全書共分九章，內(nèi)容包括益生菌概述、益生菌與腸道菌群、益生菌主要代謝產(chǎn)物及其生理活性、益生菌代謝、益生菌與免疫、益生菌與高膽固醇血癥、益生菌與糖尿病和肥胖、益生菌與衰老、益生菌與口腔及皮膚健康。本書理論性、系統(tǒng)性較強(qiáng)，可供從事益

本書從腸道微生物群的角度，重點(diǎn)探討疾病發(fā)生中的菌群調(diào)控機(jī)制及潛在的干預(yù)方法，系統(tǒng)總結(jié)了國(guó)內(nèi)外最新科學(xué)研究成果，并闡釋了腸道微生物群與宿主的交互作用機(jī)制。全書分為總論和各論兩大部分。其中，總論從第一章至第六章，概述了腸道微生物群的研究歷程及細(xì)菌代謝分子機(jī)制，介紹了相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)物模型和疾病防治策略。各論從第七章至第十

本書共10章，介紹了腸道微生物群與機(jī)體免疫的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、與人類健康的密切關(guān)系、在疾病發(fā)病機(jī)制中的作用，以及在疾病診斷和治療中的應(yīng)用。重點(diǎn)介紹腸道微生物群與機(jī)體免疫領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外**的研究進(jìn)展，以及本團(tuán)隊(duì)的研究成果。本書絕大部分內(nèi)容都有參考文獻(xiàn)來(lái)源，并簡(jiǎn)明扼要地列舉了相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，方便讀者查閱。

本書主要介紹以淀粉液化芽孢桿菌為出發(fā)菌進(jìn)行的抗菌脂肽合成調(diào)控相關(guān)研究。具體內(nèi)容包括：芽孢桿菌抗菌脂肽研究相關(guān)基礎(chǔ)內(nèi)容、理化誘變選育出發(fā)菌株、基因組改組選育高產(chǎn)菌株、熒光定量PCR檢測(cè)分析合成酶基因的表達(dá)量、高產(chǎn)突變菌株差異蛋白質(zhì)組學(xué)研究等內(nèi)容。本書集結(jié)了作者多年科學(xué)研究工作的主要成果，有助于國(guó)內(nèi)相關(guān)研究人員了解芽孢桿菌

乳酸菌（組學(xué)與功能性評(píng)價(jià)；生物工程與工業(yè)應(yīng)用）（英文版，共2卷），其中“組學(xué)與功能性評(píng)價(jià)”卷介紹了乳酸菌領(lǐng)域的**研究和新技術(shù)，包括比較基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)等，并且針對(duì)乳酸菌的功能評(píng)價(jià)模型與研究歷史展開(kāi)了詳細(xì)的介紹。此外，聚焦目前生命科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，本書還介紹了乳酸菌與腸道健康和宿主免疫力之間的

菌群優(yōu)化算法是一種新型的細(xì)菌覓食優(yōu)化算法，是群體智能優(yōu)化算法的一個(gè)重要分支，它對(duì)復(fù)雜的細(xì)菌覓食優(yōu)化算法的執(zhí)行過(guò)程進(jìn)行了簡(jiǎn)化，自提出以來(lái)得到了廣泛的關(guān)注和研究。特征選擇是一種重要的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，本書重點(diǎn)探討新型菌群優(yōu)化算法在特征選擇領(lǐng)域的理論與實(shí)踐。

本書是“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材、江蘇省優(yōu)秀培育教材。根據(jù)高職高專特點(diǎn)，校企多元合作，采用項(xiàng)目化形式編寫，注重發(fā)揮教材鑄魂育人作用，凸顯了先進(jìn)性、職業(yè)性、適用性。全書分為四大模塊，模塊一認(rèn)識(shí)微生物，介紹了微生物的特點(diǎn)、研究對(duì)象、微生物學(xué)的發(fā)展過(guò)程以及微生物學(xué)與人類的關(guān)系；模塊二微生

隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的快速發(fā)展，人們逐漸意識(shí)到腸道菌群與藥物代謝有著緊密的聯(lián)系，現(xiàn)已成為藥物代謝領(lǐng)域的新熱點(diǎn)。本書將首次以專著形式，從總論和各論兩個(gè)方面綜述腸道菌與藥物代謝研究領(lǐng)域的最近進(jìn)展，為從事腸道菌與藥物代謝研究的專業(yè)人員提供理論參考。總論重點(diǎn)闡述了國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有腸道菌與藥物代謝研究的方法及技術(shù)的最新進(jìn)展，包括：代謝物的定性

本書以醋酸菌研究與應(yīng)用為主線，在系統(tǒng)介紹醋酸菌的發(fā)現(xiàn)、分類及其各屬特征基礎(chǔ)上，全面闡述了醋酸菌的氧化發(fā)酵、碳代謝、耐酸和耐熱等生理特性及其分子生物學(xué)研究，并系統(tǒng)總結(jié)了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、開(kāi)菲爾、酸啤酒、細(xì)菌纖維素、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑和維生素C等發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)，以及在生物傳感和生物燃料電池制備中的應(yīng)用。本書可供