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本書是“十三五”職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。根據(jù)服裝專業(yè)畢業(yè)設計課程的教學需要，本書對服裝專業(yè)畢業(yè)設計的重要性，畢業(yè)設計的前期組織和選題，實用裝、創(chuàng)意裝的設計方法和設計流程，畢業(yè)設計成衣作品匯展以及畢業(yè)生求職技能指導等方面進行了詳細的闡述。全書結(jié)構(gòu)嚴謹，層次清晰，內(nèi)容豐富，圖文并茂，實用性強，以科學、實用的發(fā)展觀統(tǒng)領課程內(nèi)

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同其他行業(yè)一樣，中國酒業(yè)在近代轉(zhuǎn)型與發(fā)展不斷加快，酒在政治、經(jīng)濟、社會、文化領域的影響越來越大，紀錄酒業(yè)內(nèi)部演進及外部關(guān)系的文獻遠超古代。這些文獻涉及造酒、賣酒、飲酒、醉酒，以及酒稅、酒商標、酒價、酒專賣、酒業(yè)管理等各個領域，不僅關(guān)乎酒業(yè)發(fā)展內(nèi)情，更是考察中國近代酒業(yè)經(jīng)濟與社會功效的重要史料。中國釀造史研究中心選擇了近

本書將不同纖維紡紗的基本原理與共性知識高度凝練，從紡紗過程的理論體系和學習認知兩個維度總結(jié)梳理知識點，力求準確、客觀、簡潔。全書共九章，包含緒論、原料選配、開松、梳理、精梳、牽伸、加捻、卷繞、新型成紗等，系統(tǒng)地闡釋了短纖維紡紗加工全流程的基本原理，并融入紡紗新工藝、新技術(shù)、新設備等方面的應用與研究成果;同時，本書部分章

《中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究(第二輯)》是中國工程院重大咨詢項目研究成果。該項目由中國工程院龐國芳院士擔任組長，30多家單位數(shù)百位專家持續(xù)研究，形成了這部專著。本書內(nèi)容包括三部分。第一部分是項目綜合報告，包括：①新形勢下我國食品安全現(xiàn)狀；②現(xiàn)階段我國食品安全問題剖析；③發(fā)達國家食品安全監(jiān)管策略與措施；④我國食

《生物標志物與食品安全風險評估》由中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所、上海交通大學公共衛(wèi)生學院、國家食品安全評估中心和北京市疾病預防控制中心的十幾位教授、研究員及其研究團隊負責撰寫。本書依次介紹了生物標志物的基本概念，食品安全風險評估概述，生物標志物的基本檢測技術(shù)，食品安全風險評估中的暴露生物標志物、效應生物標志物和易感性

3D打印就是斷層激光掃描燒結(jié)的逆過程，斷層激光掃描就是把某個三維模型"切”成無數(shù)疊加的片；3D打印就是一片一片地打印，然后疊加在一起，成為一個立體物體。本書主要內(nèi)容包括走進3D打印、打印軟件配置、設計、激光切割和裝配。運用3D打印技術(shù)，無須開模等工序，可以縮短制造時間，降低費用，更好地控制成本。而一些好的設計，無論其結(jié)

LaTeX是一種高質(zhì)量的文字處理系統(tǒng)，其處理的文稿版面美觀，特別擅長排版數(shù)學式和符號，被廣泛應用于數(shù)學、科技類的文檔寫作中。為了幫助零基礎的讀者輕松學習LaTeX，本書根據(jù)用戶應用文字處理工具的常用操作，安排學習路徑，內(nèi)容覆蓋文字、段落、圖、表、數(shù)學式及自定義等LaTeX應用基礎知識。同時，在其中穿插具體的實用范例，幫

旗袍是中國傳統(tǒng)服飾中最優(yōu)雅、知性的服飾典范。本書是旗袍設計、制作、剪裁入門實例教學，所講解的內(nèi)容包括旗袍發(fā)展史、旗袍的樣式的變化、紋樣變化、面料的選擇、量體方法、剪裁技巧、緄邊制作、盤扣制作、剪裁和縫制工藝等都進行了深入講解。同時本書還涵蓋古法旗袍、改良旗袍制作技巧，精講各款式旗袍剪裁，注重理論與實踐相結(jié)合，詳解旗袍設

《創(chuàng)意盤飾》主要介紹了盤飾的創(chuàng)意設計和制作方法。全書共分七部分，分別為：創(chuàng)意盤飾概論、盤飾常見原料的應用、切切擺擺做盤飾、水果雕切做盤飾、簡單雕刻做盤飾、果醬畫做盤飾、糖藝棒棒糖做盤飾。本書可為廚師朋友以及對食品雕刻、果醬畫、糖藝、盤飾感興趣的朋友提供制作素材和技術(shù)指導。

《實用食品添加劑及實驗》按照GB2760的21個功能大類，基本完整地介紹了所有GB2760中食品添加劑品種（食品用香料和加工助劑除外）。第一部分（第1到第10章）較為全面地敘述了食品添加劑的類型、安全性、需要的pH條件、作用特點及使用范圍；第二部分（第11章）介紹了食品添加劑實驗，實驗方案內(nèi)容詳盡，每個實驗附有評價指標

《3D打印——GeomagicWrap逆向建模設計實用教程》應用GeomagicWrap2017軟件，系統(tǒng)地講述了GeomagicWrap軟件的基本操作、點云數(shù)據(jù)處理、曲線編輯、多邊形階段處理、精確曲面階段處理和形狀階段的高級階段處理，并講授了GeomagicWrap的分析模塊，同時，為了幫助讀者更好地應用本軟件，本書

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手繪設計表現(xiàn)是家具設計最重要的環(huán)節(jié)之一，手繪設計快速表現(xiàn)的目的在于培養(yǎng)設計表達的技能，從而更好地服務于設計。本書以快速、準確的手法表達主次分明、層次豐富的設計效果。內(nèi)容的編排原則以基礎知識、技能訓練、技能運用的遞進學習方式，強調(diào)扎實的基本功、靈活自由的表現(xiàn)效果。本書主要針對家具設計領域，適用于高校、高職高專的家具設計專

本書是《洗染業(yè)培訓叢書》之一。去漬技術(shù)是洗染行業(yè)的基礎性工種之一，屬于應知應會的范疇，本書就去漬技能的各方面基礎問題進行了比較細致的描述，主要內(nèi)容包括污垢、去漬技術(shù)、油污漬跡的去除、顏色漬跡的去除、去漬實例140則等內(nèi)容。本書適合洗衣行業(yè)從業(yè)人員閱讀使用。

本書介紹了食品理化檢驗的基本概念，樣品的采集、保存、制備與預處理，食品中營養(yǎng)成分分析，食品中微量元素的檢驗，農(nóng)藥和獸藥殘留的檢測，食品中化學致癌物質(zhì)和添加劑的檢測，一些常見食品的檢驗，如肉、蛋、乳和水產(chǎn)品等動物性食品的檢驗，油脂、調(diào)味品和酒類等食品的檢驗等。闡明了食品理化檢驗方法的原理和分析步驟，以提高學生的理論水平和