微納細(xì)胞與分子傳感技術(shù)（Micro/NanoCellandMolecularSensors）介紹了目前微納細(xì)胞和分子傳感器的設(shè)計、制作、檢測方法及其在生物醫(yī)學(xué)中的新應(yīng)用，研究內(nèi)容涉及基于微納電子加工技術(shù)的傳感器制作、細(xì)胞與分子敏感元件的制備、細(xì)胞與分子傳感器的檢測技術(shù)，以及測試分析系統(tǒng)等。該研究具有多學(xué)科綜合的特點，在

《糙米酵素的生產(chǎn)與應(yīng)用》以糙米酵素發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制及在食品中的應(yīng)用和功能性為主線，重點介紹了糙米酵素的調(diào)配；探索以淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶為指標(biāo)的單一酵母菌和復(fù)合的酵母菌與乳酸菌發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化；確定了糙米酵素游離氨基酸、多糖及1，一氨基丁酸和谷胱甘肽含量變化情況；研究了糙米酵素對面包面團粉質(zhì)改性、流變學(xué)性質(zhì)及高

食品質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。《食品安全一看就明》重點討論了食品安全、食源性疾病的概念及有關(guān)食品安全消費的基本知識；食品添加劑和非法食品添加物的區(qū)別與應(yīng)用，如何防范非法食品添加物對人體的危害；食物中毒的種類，引發(fā)食物中毒的原因、臨床表現(xiàn)、診斷與治療，科學(xué)合理處置各類食物中毒的方法與措施。 《食品安

《時裝畫表現(xiàn)技法：電腦數(shù)碼繪本》一書是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材。全書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、圖文并茂，內(nèi)容安排由局部到整體，由原理到應(yīng)用，理論與實踐并重，不僅講述了時裝畫表現(xiàn)中所需掌握的基本原理和技法，還提供了豐富多樣的示范圖例。本書旨在鼓勵讀者不斷嘗試新的繪畫媒介，通過對手繪時裝畫與電腦軟件相結(jié)合的綜合運用與分析，從而

本書主要介紹煙草安全與控制的法律法規(guī)及檢測技術(shù)。概述了世界衛(wèi)生組織和煙草科學(xué)研究合作中心兩個國際控?zé)熃M織的控?zé)煼�律法�?guī)；目前中外煙草制品中農(nóng)藥、重金屬、香精香料、卷煙主流煙氣主要有害成分（多環(huán)芳烴、酚類、煙草特有亞硝胺、羰基化合物、氰化氫、氨）的分析方法；并在附錄中提供了中國檢驗檢疫科學(xué)研究院煙草相關(guān)檢測方法SOP：煙

《普洱春秋》作者多年經(jīng)營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價值、文物價值和品飲價值，并提出“喝老茶，藏新茶”的理念，相信對我們進一步了解普洱茶歷史和弘揚普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康作出更大貢獻是大有裨益的。

本手冊以食品安全標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)法規(guī)以及食品添加劑物種性能和使用要求為編寫基礎(chǔ)，根據(jù)食品添加劑的應(yīng)用分類，將國標(biāo)中的23類食品添加劑(包括營養(yǎng)強化劑)歸為防腐保鮮、調(diào)色護色、結(jié)構(gòu)改良、調(diào)味增香、營養(yǎng)強化、輔助加工及其他6章。重點介紹了有關(guān)食品添加劑的物種類別、理化性質(zhì)、制備來源、毒理學(xué)依據(jù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用、生產(chǎn)廠家等細(xì)則內(nèi)容

《意大利立體裁剪技巧—高級女裝紙樣設(shè)計》以豐富的款式風(fēng)格、多樣的輪廓造型展示了意大利服裝立體裁剪的方法與技巧。全書共十章，包括女襯衫、塑身衣、女西服上衣、女裙、女褲、女大衣、婚紗、禮服等經(jīng)典款式的成衣制板。步驟詳細(xì)，講解規(guī)范，內(nèi)容系統(tǒng)完整。學(xué)習(xí)者能夠通過經(jīng)典款式的講解觸類旁通，掌握立體裁剪的理論和技巧。 本書

本書首先對研究土工袋技術(shù)的初衷進行了介紹，對比研究了土工袋與常規(guī)水平設(shè)置加筋材提高基礎(chǔ)承載能力的措施，顯示了土工袋的加筋效果；然后通過理論分析與室內(nèi)試驗相結(jié)合的方式對土工袋的強度變形特性進行了系統(tǒng)的研究。在此基礎(chǔ)上，對土工袋減振性能、防凍脹特性、處理地基基礎(chǔ)、處理膨脹土渠坡、構(gòu)筑柔性擋土墻以及在市政工程中的應(yīng)用進行了較

本書從立體裁剪變化原理與技巧入手，詳盡地介紹了原型衣身的立體裁剪、基礎(chǔ)部件的立體裁剪、成衣時裝的立體裁剪、禮服的立體裁剪等基礎(chǔ)內(nèi)容，并且用更多篇幅列舉了大量立體裁剪綜合設(shè)計實例。

本書以目前常用的印刷機為主，揭示基本原理，剖析典型結(jié)構(gòu)，介紹調(diào)節(jié)方法，并融入了印刷行業(yè)最新進展和先進科研成果。共分四篇、十六個模塊，分別介紹了印刷機基礎(chǔ)知識、單張紙膠印機、卷筒紙膠印機以及其他類型印刷機。

本書從服飾形象設(shè)計的理論出發(fā)，重點圍繞實用性目的，首先從搭配的原理、美學(xué)法則的分析切入，到人體線條、服裝線條的解析，將服裝款式的選搭與人體的特點相結(jié)合；第二大部分是本書的重點內(nèi)容，從常見服飾搭配技巧切入，以不同年齡服飾形象設(shè)計案例分析為重點，具體講解服飾形象設(shè)計的應(yīng)用。尤其注意緊密結(jié)合場合的要求講述不同場合服飾形象設(shè)計

本書從不同類型服裝款式入手，著重強調(diào)了設(shè)計與立裁在制版過程中的連接與變化，通過“看圖解說”的方式，分析和解讀美國式的服裝立體裁剪構(gòu)成方式。書中所有的實例分析都是從立體裁剪開始，到版型制作完成，詳細(xì)講述了不同質(zhì)地的布料（如皮革、牛仔布、毛呢、蕾絲、針織、風(fēng)衣布、混紡布等），在外衣、大衣、風(fēng)衣、男夾克、襯衣等款式中進行立體

本書從服裝裁剪與縫制的知識入手，以圖解的形式闡述了服裝縫制工藝、服裝面料及輔料、服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計、原型制圖、衣領(lǐng)結(jié)構(gòu)設(shè)計等基本知識和初級技能，并從女裝、男裝、童裝三個方面講解了常用服裝的裁剪和縫制方法，同時還介紹了服裝效果圖的審視及時裝紙樣設(shè)計的相關(guān)知識。內(nèi)容通俗易懂、言簡意賅、簡練易學(xué)、實用性強，可為讀者快速掌握服裝剪裁

本書根據(jù)肉類產(chǎn)業(yè)對應(yīng)用型人才的迫切需求，為工程師培養(yǎng)設(shè)計了較為完整的課程體系，內(nèi)容涉及肉制品加工原、輔料與輔材基本知識，肉制品加工基本工藝、技能和基本操作，肉制品加工設(shè)備選擇與配套、安全使用及保養(yǎng)，肉制品生產(chǎn)許可、質(zhì)量控制與管理、效益評估與成本核算，以及肉制品加工企業(yè)認(rèn)識實踐、參與實踐和實習(xí)實踐等。通過本書的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，

《英漢染整詞匯（增補版）》是十三五國家重點圖書，同時入圍了2013~2025年國家辭書編纂出版規(guī)劃，是目前我國染整行業(yè)*的一本英漢專業(yè)詞匯，共收詞目約6萬條。新增內(nèi)容涉及染整、環(huán)保、節(jié)能、激光、納米、等離子體、生化、計算機等新技術(shù)，新纖維，新設(shè)備以及國外相關(guān)團體及其縮略語，同時，書后還附有各國及地區(qū)的英漢名稱對照表。

《數(shù)碼服裝設(shè)計一體化：款式設(shè)計·三維試衣·數(shù)碼印花》介紹了從服裝藝術(shù)設(shè)計的構(gòu)思、方法入手，集成多種設(shè)計軟件的功能優(yōu)勢，在高科技數(shù)字平臺上實現(xiàn)款式設(shè)計、圖案與色彩設(shè)計、板型設(shè)計、圖案與裁片合成、3D虛擬試衣的數(shù)碼一體化設(shè)計。該書實例豐富，內(nèi)容循序漸進，書中列舉的設(shè)計作品都附有數(shù)碼印花的成衣效果

本書系統(tǒng)闡述了食品化學(xué)及分析的相關(guān)要求、實驗技術(shù)、數(shù)據(jù)處理等方面的內(nèi)容。既闡述理論性內(nèi)容，又總結(jié)實踐經(jīng)驗，且兼顧近年來在食品化學(xué)及分析領(lǐng)域中的一些新方法、新技術(shù)。全書共分為9章，第1章介紹了對樣品的預(yù)處理、實驗方法的選擇、數(shù)據(jù)的處理，以及常用的數(shù)據(jù)處理軟件，另外，還介紹了在數(shù)據(jù)處理時常用的幾種現(xiàn)代智能算法；第2章至第9

自古以來，珠寶首飾之中就有一些料器和贗品，現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，各種人工合成寶石、人工處理寶石以及各種寶石的仿制品層出不窮。怎么鑒定各種寶石的真?zhèn)文�？專業(yè)寶石鑒定師帶你揭開各種寶石神秘的面紗。本書適宜喜愛珠寶首飾的消費者使用。

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